Was kann ich zu Brezeln servieren?
Die Deutschen essen Brezeln meist als schnellen Snack ohne Beilage. Doch Fisch-, Käse- und Hummusaufstriche oder einige dicke Dip-Saucen wie Senf-Dip, Avocado-Ranch und Chipotle-Aioli passen perfekt zum Geschmack der Brezel. Der Schokoladenaufstrich darf natürlich nicht vergessen werden.
Sind Brezeln Brot?
Brezeln können von den Zutaten her mit Brot verglichen werden. Allerdings gibt es zwei Unterschiede zwischen Brezeln und Brot. Ein Unterschied liegt in der Form und der andere in der Art der Zubereitung.
Die Form einer Brezel ist eher ein Knoten als ein Laib. Diese Knotenform spricht eher für einen Snack als für ein Brot, und tatsächlich werden Brezeln in ihrem Heimatland Deutschland als Snacks gegessen.
Auf der anderen Seite werden Brezeln vor dem Backen in einer Natron-Wasser-Mischung gekocht, während Brot direkt ohne Kochen gebacken wird.
In Anbetracht dieser Unterschiede können wir also sagen, dass Brezeln Backwaren sind, aber kein Brot.
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Summary: Wissen Sie, wie einfach es ist, zu Hause Brezeln zu machen, wenn Sie den Teig in Ihrer Brotmaschine zubereiten? Hier ist das Rezept dafür!
Stichwörter: Brezeln
Brezel ist ein deutscher Snack, der mit den grundlegenden Zutaten für Brot hergestellt wird. Der Unterschied zwischen einer Brezel und normalem Brot liegt in ihrer Form und der Zubereitungsmethode. Brezeln werden zu einem Knoten geformt, indem die Enden langer Streifen aus dem Teig miteinander verflochten und wieder auf sich selbst gedreht werden, während normales Brot die Form eines Laibs hat. In Bezug auf die Zubereitungsmethode werden Brezeln zuerst gekocht und dann gebacken, während normales Brot ohne vorheriges Kochen direkt gebacken wird.
Die Idee, Brezeln zu Hause zu machen, ist für manche Menschen einschüchternd, aber tatsächlich ist es so einfach und freudig, den Teig in Brezeln zu formen. Der langweilige Teil bei der Herstellung von Brezeln ist das Zubereiten des Teigs, aber Ihre Brotmaschine kümmert sich in diesem Rezept um diesen Teil. So können wir uns auf den spaßigen Teil freuen!
Nun gehen wir zum Brezelrezept unten über und lernen, wie man Brezeln zu Hause macht!
Tipps für Ihre Brotmaschine:
Brotmaschinen-Programm: Teig (#6)
Verzögerter Start verfügbar: Ja
Farboption: Nein
Gewichtsoption: Nein
Zutaten
- Zutaten für den Brezelteig:
1 Tasse Wasser, warm
1 Esslöffel Butter, weich
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
2¾ Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Trockenhefe
- Zutaten zum Kochen der Brezeln:
6 Tassen Wasser
⅓ Tasse Natron
- Zutaten zum Bestreuen der Brezeln vor dem Backen:
1 Ei, verquirlt
1 Teelöffel grobes Salz
Anweisungen
Öffnen Sie den Deckel der Brotmaschine und entfernen Sie die Brotpfanne, indem Sie sie nach oben ziehen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne sauber ist und beide Knetpaddel an ihrem Platz sind.
Fügen Sie 1 Tasse warmes Wasser, Butter, Zucker, Salz, Mehl und Hefe in der angegebenen Reihenfolge in die Brotpfanne ein.
Setzen Sie die Brotpfanne wieder in die Brotmaschine ein, drücken Sie sie nach unten, sodass sie einrastet, und schließen Sie den Deckel.
Stecken Sie die Brotmaschine in eine Steckdose und drücken Sie den „Power“-Knopf, um die Maschine einzuschalten.
Verwenden Sie die „Programm“-Taste, um das Programm #6 für den Teigzyklus auszuwählen.
Drücken Sie die „Start“-Taste, um den Teigherstellungszyklus zu starten.
Die Maschine gibt einen Piepton ab, sobald der Teigherstellungszyklus beendet ist. Öffnen Sie zu diesem Zeitpunkt den Deckel und entnehmen Sie die Brotpfanne aus der Brotmaschine.
Nehmen Sie den Teig vorsichtig aus der Brotpfanne und legen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche.
Fügen Sie 6 Tassen Wasser und Natron in einen Topf und bringen Sie ihn auf dem Herd zum Kochen.
Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 200 Grad Celsius vor.
Während die Wasser-Soda-Mischung und der Ofen sich erwärmen, teilen Sie den Teig in 6 gleiche Teile und rollen Sie jedes Teil zu einem langen Seil von etwa 45 cm Länge.
Formen Sie jedes Seil in eine Brezelform, indem Sie zuerst eine U-Form machen, dann die Enden des Seils miteinander verflechten und die Spitzen der Enden am Boden des U festdrücken. Hier ist die Brezelform!
Sobald die Wasser-Soda-Mischung kocht, geben Sie jede Brezel einzeln in das kochende Wasser und lassen Sie sie 30 Sekunden lang kochen.
Nehmen Sie die gekochte Brezel aus dem Topf und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Nachdem Sie alle Brezeln gekocht haben, bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei und bestreuen Sie sie mit Salz.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Ihre Brezeln sind fertig.
Genießen Sie sie!
Nährwertangaben
REZEPT-HINWEIS FÜR BREZELN:
Wenn Sie vorsichtig mit dem Salzkonsum sind oder ihn vermeiden, können Sie anstelle von grobem Salz etwas Käse oder Sesam über die Brezeln streuen.
SO LAGERN SIE BREZELN:
Sie können Brezeln in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3-5 Tage oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.
Sie können Brezeln auch in Plastikfolie einfrieren. Sie schmecken wie frisch gebacken, wenn sie aufgetaut und erwärmt werden.
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