dunkle teerezept

Dunkle Teesorte ist eine Teesorte, die aus den Blättern der Camellia sinensis gewonnen wird, der gleichen Pflanze, aus der schwarzer und grüner Tee hergestellt wird. Wie Sie wahrscheinlich wissen, wird schwarzer Tee aus vollständig fermentierten und oxidierten Blättern der Camellia sinensis hergestellt, während grüner Tee überhaupt nicht fermentiert wird. Dazwischen gibt es weiße, gelbe und Oolong-Tees mit unterschiedlichen Fermentations- und Oxidationsgraden. Dunkler Tee kommt später als schwarzer Tee auf dieser Skala und wird als post-fermentierter Tee bezeichnet. Er besteht aus vollständig oxidierten und fermentierten Blättern der Camellia sinensis, die dann einen Reifungsprozess von mehreren Monaten bis zu vielen Jahren durchlaufen.

Dunkler Tee wird manchmal als “Pu-Erh-Tee” bezeichnet. Dies ist jedoch keine korrekte Bezeichnung. Pu-Erh-Tee ist nur eine der vielen Arten von dunklem Tee und wird nur in der Provinz Yunnan in China produziert. Daher ist es besser, den Namen “Pu-Erh-Tee” nicht zu verwenden, wenn man sich auf dunklen Tee bezieht.

Eine weitere Verwirrung über den Namen des dunklen Tees entsteht daraus, dass das in Chinesisch verwendete Symbol für dunklen Tee sowohl ins Englische als auch als schwarz und dunkel übersetzt werden kann. Was wir “schwarzen Tee” nennen, wird in China aufgrund der Farbe seiner Infusion als “roter Tee” bezeichnet. Auf der anderen Seite wird das, was wir in diesem Blog als “dunklen Tee” bezeichnen, in einigen Regionen Chinas als “schwarzer Tee” und in anderen als “dunkler Tee” bezeichnet. Es ist besser, die post-fermentierten Blätter der Camellia sinensis als “dunklen Tee” anstelle von “schwarzem Tee” zu bezeichnen, um Verwirrung zu vermeiden.

Dunkler Tee hat einen starken malzigen Geschmack mit einem erdigen Aroma. Er ist jedoch nicht bitter, wie viele denken. Was den Koffeingehalt betrifft, hat dunkler Tee eine angemessene Menge Koffein, ähnlich wie schwarzer Tee.

Dunkler Tee wird traditionell mit einer einzelnen Teekanne zubereitet. Das folgende Rezept beschreibt jedoch, wie man dunklen Tee mit einem doppelten Teekessel zubereitet. Dunkler Tee in einem doppelten Teekessel zuzubereiten, ergibt geschmackvolleren Tee, der länger warm bleibt als die traditionelle Zubereitung in einer einzelnen Teekanne.

Wir sollten einen letzten Punkt erwähnen, bevor wir zum Rezept für dunklen Tee übergehen. Sie sollten auf die Qualität der Teeblätter und des Wassers achten, um eine angenehme Teereise zu erleben, egal welche Art von Tee Sie zubereiten. Verwenden Sie also hochwertige Teeblätter und destilliertes oder Flaschenwasser, wenn Ihr Leitungswasser von geringer Qualität ist. Andernfalls könnte Ihre Teeerfahrung unangenehm sein.

Nun, lassen Sie uns zum Rezept für dunklen Tee übergehen und den Prozess der Teezubereitung in einem doppelten Teekessel genießen!