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qu’est-ce que le café arabe et comment le préparer? un guide complet

SAKI Team January 25, 2024
Qu’est-ce que le Café Arabe et Comment le Préparer? Un Guide Complet

Summary: Bienvenue dans le monde aromatique du café Arabe, une boisson chargée d'histoire et de tradition. Depuis des siècles, le café Arabe est bien plus qu’une simple boisson; c'est un symbole d'amitié et de culture. Dans ce guide, nous explorerons ce qui rend le café Arabe unique et vous proposerons un moyen simple de le préparer à la maison.

Qu’est-ce que le Café Arabe?

Le café arabe, connu sous le nom de "Qahwa", témoigne de la riche culture du café des pays du Moyen-Orient. Une préparation unique, des saveurs distinctes et un service traditionnel définissent son caractère. Le café arabe est une infusion plus légère et épicée avec de la cardamome et parfois du safran ou des clous de girofle.

Importance Culturelle du Café Arabe

Le café dans la culture Arabe est bien plus qu’une simple dose de caféine. Servir une tasse de café, c'est comme offrir une poignée de main amicale, une façon chaleureuse d'accueillir des invités. Traditionnellement, les hôtes préparent le café devant les invités, signe de respect et de gentillesse.

Préparer du Café Arabe: Un Guide Étape par Étape

Ingrédients:

Pour préparer un café arabe authentique, vous aurez besoin de l'équipement de préparation du café suivant:

  • Café arabe moulu légèrement torréfié
  • Eau
  • Cardamome moulue
  • Facultatif: safran, clous de girofle moulus ou eau de rose
  • Une Dallah (cafetière traditionnelle)
  • Finjan (petites tasses à café)

Instructions:

  1. Moudre le café: Les grains de café doivent être moulus en une poudre fine, légèrement plus grossière que l'espresso.
  2. Faire bouillir l'eau: Dans le dallah, porter l'eau à ébullition.
  3. Ajouter du café et des épices: retirez le dallah du feu, ajoutez le café et la cardamome moulue (et toutes les autres épices que vous utilisez) et remuez.
  4. Laisser mijoter: Remettez le dallah sur feu doux et laissez-le mijoter. Surveillez la formation d’une mousse douce à la surface.
  5. Service: Traditionnellement, le serveur verse le café dans un finjan d'une hauteur pour créer une mousse légère. Mais attention à ne pas inclure les motifs.

Profiter de Votre Café

Les gens apprécient généralement le café Arabe en petites quantités. Les gens sirotent lentement cette riche saveur, souvent accompagnée de dattes ou de petites friandises.

Une Note sur l'étiquette

Lorsque vous servez du café Arabe de manière traditionnelle, utilisez toujours votre main gauche pour les invités. Tenez le dallah avec le pouce pointé vers le haut et votre main droite tenant la tasse. Vos invités recevront et rendront également la tasse avec leur main droite. C'est un signe de respect et une partie de l'étiquette profondément enracinée du café.

Faire du Café Arabe avec une Cafetière Électrique Turque

L'utilisation de la Cafetière Électrique Turque SAKI est une méthode pratique et moderne pour préparer du café Arabe. Cette machine apporte un équilibre entre tradition et technologie, rendant le processus de brassage plus simple et plus cohérent.

De quoi as-tu besoin:

Étapes de Brassage

  1. Préparez la Cafetière: Tout d’abord, assurez-vous que votre café est moulu jusqu’à obtenir une consistance fine, semblable à une poudre, connue sous le nom de mouture cezve. Cela garantit non seulement une saveur équilibrée mais également la mousse caractéristique du café Arabe.
  2. Mélanger les Ingrédients : Mélangez le café Arabe finement moulu, l'eau et la cardamome moulue dans la cafetière. Si vous ajoutez du sucre ou d'autres épices, mélangez-les également.
  3. Infusion: Remettez la verseuse dans la cafetière. Sélectionnez le nombre de tasses que vous souhaitez préparer, en vous assurant qu'il correspond au rapport café/eau que vous avez utilisé. La technologie innovante de la Cafetière SAKI empêche le débordement et permet d'obtenir une mousse constante.
  4. Prêt à Déguster: la machine émettra un bip pour indiquer que votre café est prêt. Versez délicatement le café dans de petites tasses en veillant à ne pas perturber la mousse.

La Cafetière Turque offre un équilibre entre saveur traditionnelle et commodité moderne pour préparer du café. Parfait pour les amateurs de café qui apprécient le confort moderne.

Conclusion

Faire du café Arabe à la maison est une expérience délicieuse qui transcende le simple fait de boire du café. Embrassez la riche tradition culturelle et savourez une tasse pleine d'histoire et de saveurs. Ce guide est un excellent moyen de commencer à découvrir le café arabe, si vous aimez le café ou si vous souhaitez en apprendre davantage.

Questions et Réponses Courantes

Q: Quelle est la différence entre le café Arabe et le café ordinaire ?

R: Le café Arabe, également connu sous le nom de Qahwa, diffère du café Américain de plusieurs manières. Le café Arabe utilise des grains Arabica légèrement torréfiés, finement moulus. Les saveurs courantes incluent la cardamome, le safran ou les clous de girofle, et généralement sans lait ni sucre. Ils servent du café Américain torréfié plus foncé en grande quantité avec du lait et du sucre, mais il manque de saveurs épicées.

Q: Puis-je utiliser une cafetière électrique Turque pour le café arabe?

R: Une Cafetière Électrique Turque imite une préparation lente. Ce qui est essentiel pour le café Arabe et Turc. Le fabricant contrôle la température pour arrêter l’ébullition. Cela préserve le goût et la mousse authentiques des bières Arabes traditionnelles.

Q: Dois-je utiliser de la cardamome verte ou noire pour préparer du café Arabe?

R : Pour préparer du café Arabe traditionnel, il est préférable d’utiliser de la cardamome verte. Contrairement à la cardamome noire dont la saveur est plus forte et plus fumée, la cardamome verte a une saveur légère et fraîche qui se marie mieux avec le café.