Last Chance
Semaverde sarı çay yapabilir miyim?
Evet, semaverde sarı çay yapabilirsiniz. Bunu yapmak için yukarıdaki talimatları uygulamanız yeterlidir.
Sarı çay yapmak için çay yaprakları mı yoksa poşet çay mı kullanmalıyım?
Çay yapmak için çay yapraklarını kullanmak her zaman daha iyidir, çünkü poşet çaydaki poşetin aroması da suya karışacak ve son demlemenin tadını bozacaktır.
Sarı çay bağırsak hareketlerini düzenler mi?
Uyarıcı bir sıcak içecek olan sarı çay, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur.
Övgü çayı nedir?
Gong cha olarak da bilinen övgü çayı, çay üreticileri tarafından Çin imparatorlarına bağışlanan çaydır. Yaklaşık 300 yıl öncesine kadar devam etmiştir. Sarı çay, az bulunması nedeniyle övgü çayları arasında yer almıştır.
sarı çay tarifi
Summary: Hiç sarı çay içtiniz mi? Aşağıda bunun hakkında bilgi edinecek ve çaydanlıkta nasıl yapılacağını öğreneceksiniz.
Etiketler: Sarı çay tarifi
Sarı çay, Camellia sinensis'in yapraklarından elde edilen bir çay türüdür. Yeşil çayın bir çeşit hafif fermente edilmiş halidir. Toplandıktan sonra hem yeşil çay hem de sarı çay kurutma işlemine girer, ancak oksidasyonu önlemek için yeşil çay tamamen kurutulurken sarı çayın bir miktar nem tutmasına izin verilerek %10-%20 oksidasyon sağlanır. Yeşil ve sarı çay arasındaki temel fark budur ve bu fark sarı çayda daha hafif ve daha az çimenli bir tat ve sarı renk üretir.
Sarı çay, Camellia sinensisten yapılan siyah çay, oolong çayı ve yeşil çay gibi diğer çaylar kadar popüler değildir. 14. yüzyılda yapılmaya başlanan en son geliştirilen çay çeşididir. Eski zamanlardan beri var olan siyah ve yeşil çay ile karşılaştırıldığında sarı çay gerçekten gençtir. Sarı çay ayrıca, doğru fermantasyon seviyesini sağlamak, uzun ve hassas süreci tamamlamak için gerçek çay uzmanlarına ihtiyaç duyar. İşlemesinin zorluğundan dolayı yüzyıllarca sadece yerel halk tarafından tüketilmiş veya Çinli aristokratlar için takdir çayı olarak kullanılmıştır. Bu yıllarda sarı çayın yurt dışına satışı da yasaktır. Dolayısıyla Çin dışında popülerlik kazanma şansı hiç olmamıştır.
Sarı çay, yeşil çaydan daha fazla, siyah çaydan daha az kafein içerir. Sağlık yararlarına gelince, sarı çay yeşil çaya çok benzer. Yeşil çayın sağlığa faydalarını bu bağlantıya tıklayarak öğrenebilirsiniz.
Sarı çay, geleneksel olarak tek bir demlik kullanılarak demlenir. Bununla birlikte, aşağıdaki tarif, çaydanlık kullanarak sarı çayın nasıl yapıldığını açıklamaktadır. Çaydanlıkta sarı çay yapmak, geleneksel tek demlik demlemeye göre daha uzun süre sıcak ve lezzetli çay içmenizi sağlar. Dünyadaki farklı çay demleme yöntemleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu bağlantıyı takip ederek ilgili blogumuza başvurabilirsiniz.
Aşağıdaki sarı çay tarifine geçmeden önce son bir noktaya değinelim. Yaptığınız her çayda keyifli bir çay yolculuğu yaşamak için çay yapraklarının ve suyun kalitesine çok dikkat etmelisiniz. Bu nedenle, çay yapmak için kaliteli çay yaprakları ve musluk suyunuz düşük kaliteli ise arıtılmış veya şişelenmiş su kullanmalısınız. Aksi takdirde hoş olmayan bir deneyim yaşayabilirsiniz.
Şimdi aşağıdaki sarı çay tarifine geçelim ve çaydanlıkta çay demlemenin keyfini çıkaralım!
Malzemeler
2,5 L su (çay demlemek için 800 ml), filtrelenmiş veya musluk suyu kalitesizse şişelenmiş
20 gr sarı çay yaprağı, 800 mL su için
çaydanlık
Biraz bal, akçaağaç şurubu veya şeker (isteğe bağlı)
Biraz limon suyu veya dilimleri (isteğe bağlı)
Bir miktar nane yaprağı (isteğe bağlı)
Yönergeler
Alttaki demliğe su ekleyin ve kaynaması için ocağa koyun. Bu suyu sarı çay yapraklarını demlemek için kullanacağımız için su miktarı en az üst demliğin kapasitesi kadar olmalıdır.
Su kaynadıktan sonra, ısı kaynağını kapatın ve suyun beş dakika soğumasını bekleyin.
Beş dakika sonra üst demliğe sarı çay yapraklarını ekleyin ve üzerine sıcak suyu dökün. Döktüğünüz su miktarı 20 gram çay yaprağı için 0,8 L olmalıdır. Çaydanlığınız daha büyükse ve daha fazla çay yapmak istiyorsanız çay yapraklarını buna göre artırın.
Alttaki demliğe biraz daha su ekleyin, kaynaması için ocağa koyun, üst demliği üzerine yerleştirin ve kapağını kapatın.
Su kaynadıktan sonra çay yapraklarının tüm tatlarını suya bırakması için 5-10 dakika bekleyin. Kapağı açıp çay yapraklarını gözlemleyerek çayın yeterince demlenip demlenmediğini kontrol edebilirsiniz. Yapraklar tamamen dibe çöktüğünde çay içmeye hazırdır. Değilse biraz daha bekleyin çünkü demleme süresi çay yapraklarına göre değişiklik gösterebilir.
Çay hazır olduğunda, çay fincanlarını hazırlayın ve fincanlara üst demlikten istediğiniz kadar dem dökün ve ardından fincanların boş kalan kısmını alt demlikteki kaynamış suyla doldurun. Çay fincanlarına döktüğünüz dem miktarına göre sarı çayın sertliğini ayarlayabilirsiniz. Daha güçlü bir çay için çay bardağını su eklemeden sadece demle doldurabilirsiniz.
Sarı çayınız hazır! Tek demlikte demlenen sarı çaydan daha sıcak olacağı için lütfen içerken dikkatli olunuz.
Çay saatinizin tadını çıkarın!
Besin Değerleri
SARI ÇAY TARİF NOTU:
Lütfen yukarıda belirtilen malzeme miktarlarını tercihinize göre değiştirebileceğinizi unutmayınız. Ne kadar çok çay yaprağı eklerseniz, çay o kadar güçlü olur ve bunun tersi de geçerlidir. Öte yandan çay bardağını doldururken alt demlikten fincanlara bir miktar sıcak su ekleyerek de çayınızın sertliğini ayarlayabilirsiniz.
SARI ÇAY NASIL SERVİS EDİLİR?
Sarı çay geleneksel olarak porselen çay fincanı ve tabağı ile servis edilir. Yanında tercihinize göre biraz bal, akçaağaç şurubu veya limon ikram edebilirsiniz. Karışıma nane yaprağı da eklenebilir. Tatlı bir kurabiye, sarı çayın yanına çok iyi gider.
Bloglardan Alın
TeaSmart® Çay Makinası
