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thé turc

petit-déjeuner turc et thé turc

Arda Deveci February 06, 2024
Petit-déjeuner Turc et Thé Turc

Le petit-déjeuner turc se compose d'une large gamme d'aliments cuits et non cuits, nutritifs et délicieux. Les Turcs commencent la journée par un petit-déjeuner et peuvent parfois sauter le déjeuner grâce à la qualité nourrissante et nutritive du petit-déjeuner Turc traditionnel.

Un menu de petit-déjeuner turc typique comprend une variété de fromages tels que le fromage kaşar, un lait de brebis jaune pâle mi-dur, le beyaz peynir, également connu sous le nom de fromage blanc Turc, et le lor, ou caillé Turc.

La Turquie est l'un des principaux pays producteurs d'olives au monde. Les olives, vertes et noires, sont donc devenues un élément indispensable sur la table du petit-déjeuner Turc. Sont également consommés le beurre, le kaymak ou la crème caillée Turque, plusieurs types de confitures mais surtout celles à base de fruits abondamment cultivés sur place comme les figues, les coings, les pommes et les abricots; des pâtisseries telles que le börek, le boyoz, le poğaça et le simit; menemen, une frittata aux tomates et aux œufs avec des épices et du poivre.

Également des légumes frais hachés comme des tomates, des concombres et des poivrons verts ainsi que des herbes fraîches comme le persil.

Thé Turc à la Table du Petit Déjeuner

Les Turcs commencent par préparer le petit-déjeuner en préparant d’abord le thé. La Turquie est l'un des plus grands pays consommateurs de thé noir au monde avec l'Angleterre et l'Irlande, c'est pourquoi ils ont développé leurs authentiques théières et ustensiles à thé. Le thé Turc est préparé avec des théières turques. Une théière Turque se compose de deux pots : un pour infuser le thé et un pour l'eau bouillie. La théière est plus petite que le pot du bas et elle est livrée avec un infuseur qui sert également de passoire.

Une chose à propos du thé Turc et de la préparation du thé Turc est que la théière n'est jamais retirée du poêle. Le pot inférieur est rempli d’eau au fur et à mesure que l’eau s’évapore. Les Turcs mélangent le thé infusé et l’eau bouillie dans la tasse à thé, pas avant! Tout d’abord, vous versez le thé, puis l’eau. Et ils continuent à boire du thé jusqu’à ce qu’ils soient rassasiés ou après. Dans la région turque de la mer Noire, les gens gardent du thé chaud à tout moment de la journée et peuvent même en boire après le dîner, car l'un des nombreux bienfaits du thé noir pour la santé est de faciliter la digestion.

Le thé noir est également une offrande courante et un régal pour un invité dans la maison Turque, tout comme le café en Occident. Les Turcs n’ajoutent jamais de lait à leur thé comme le font les Britanniques. Cependant, certains Turcs apprécient leur thé noir avec des quartiers de citron. Une tradition plus récente consiste à ajouter de la cardamome au thé noir, ce qui augmente les propriétés pro-digestives du thé noir.

Les Turcs boivent également des tisanes et les tisanes les plus consommées en Turquie sont le thé au tilleul et à l'églantier pour leurs bienfaits pour la santé plutôt que pour leur goût. Le tilleul et l'églantier sont suivis par les thés d'hibiscus et de sauge.