quels sont les bienfaits du thé noir pour votre coeur?
Summary: Le thé Turc, une variante du thé noir, n'est pas seulement un aspect fondamental de la culture Turque mais possède également des avantages cardiologiques significatifs. Cet article se penche sur les avantages cardiovasculaires associés à la consommation régulière de thé noir, étayés par diverses études scientifiques et recherches universitaires.
Introduction au Thé et à ses Variétés
Tous les thés sont dérivés des feuilles de la même plante, appelée Camellia sinensis. Les feuilles cueillies sur le Camellia sinensis subissent différents processus de fermentation et donnent lieu à six types de thé différents avec des arômes et des couleurs distinctifs. Ceux-ci sont connus sous le nom de thé blanc, thé jaune, thé vert, thé oolong, thé noir (appelé thé rouge en Chine) et thé sombre (thé pu'er).
La Richesse Polyphénolique de la Camellia Sinensis
Le Camellia sinensis est riche en composés polyphénoliques [1], communément appelés polyphénols. Les polyphénols agissent comme des antioxydants qui neutralisent les radicaux libres néfastes qui pourraient autrement endommager les structures cellulaires et augmenter le risque de maladies telles que le cancer, le diabète et les affections cardiovasculaires. De plus, on pense que les polyphénols atténuent l'inflammation, un acteur central dans de nombreuses affections chroniques, y compris l'arthrite et la maladie d'Alzheimer.
Composition Unique des Polyphénols du Thé Noir
D'origine Camellia sinensis, les six types de thé - thé sombre, thé noir, thé oolong, thé vert, thé jaune et thé blanc - sont dotés d'une richesse en polyphénols. Cependant, le processus de fermentation spécifique unique à chaque type de thé influence la diversité des polyphénols présents. En particulier, le thé noir, qui est l'un des types les plus largement transformés, est caractérisé par sa composition unique en théarubigines, théaflavines, gallate d'épigallocatéchine, acide aminé L-théanine [2,3], en plus d'autres polyphénols tels que des flavonoïdes, flavonols et catéchines - communs à d'autres thés. Cette composition polyphénolique unique du thé noir résulte du processus de fermentation prolongé auquel il est soumis et distingue le thé noir tant en saveur qu'en avantages pour la santé des autres types.
Maintenant, examinons quelques études scientifiques et rapports menés pour étudier les effets de ces polyphénols sur la santé humaine !
Théaflavines : Agents Réducteurs de Cholestérol du Thé Noir
En parlant des théaflavines exclusivement trouvées dans le thé noir, pas dans les autres thés, et composant de 3 % à 6 % de la teneur polyphénolique du thé noir [4], Vermeer et al. ont souligné leur rôle [5], en particulier le théaflavine-3-gallate dans la diminution de l'absorption du cholestérol intestinal. En réduisant l'incorporation du cholestérol dans ces micelles, le théaflavine-3-gallate pourrait efficacement diminuer la quantité de cholestérol absorbée par le corps. Cela pourrait potentiellement abaisser les taux de cholestérol sanguin, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire car des taux élevés de cholestérol sont associés à un risque accru de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Ainsi, la consommation de thé noir, riche en théaflavines, y compris le théaflavine-3-gallate, pourrait potentiellement contribuer à une meilleure gestion des taux de cholestérol et soutenir la santé cardiovasculaire.
Le Rôle de la Quercétine dans la Prévention des Accidents Vasculaires Cérébraux
D'autre part, Hollman et al. ont conclu dans leur étude menée en 2010 que les individus dont l'alimentation est riche en quercétine et en flavanols similaires ont un risque réduit de faire un AVC [6]. La quercétine se trouve en abondance dans le thé noir.
Les Flavonoïdes dans le Thé Noir et la Santé Cardiovasculaire
Dans leur étude de 2020, Chung et al. ont démontré les avantages cardiovasculaires potentiels des flavonoïdes du thé [7], révélant que chaque augmentation de tasse de consommation quotidienne de thé noir et vert est corrélée à un risque réduit de mortalité cardiovasculaire, de maladies cardiovasculaires, d'AVC et de mortalité globale, de 4 %, 2 %, 4 % et 1,5 % respectivement. Cette découverte est étayée par une étude ultérieure de 2022 par Inoue-Choi et al. [8], qui a observé une association modeste entre une consommation de thé plus élevée et un risque réduit de mortalité toutes causes confondues chez les buveurs de thé fréquents, qui boivent 2 tasses ou plus par jour.
Consommation de Thé Noir et Réduction de la Mortalité Cardiovasculaire
Une exploration plus approfondie des bienfaits pour la santé du thé noir par le National Cancer Institute révèle que la consommation régulière peut réduire les facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires [9]. La Cleveland Clinic corrobore ces résultats, indiquant que le thé noir peut diminuer le mauvais cholestérol LDL [10], un facteur clé dans le développement des maladies cardiaques. De plus, la recherche mise en évidence par UCLA Health suggère que la consommation d'au moins deux tasses de thé noir par jour peut réduire le risque de maladies cardiaques et d'AVC (11), soulignant encore davantage ses capacités préventives contre les affections cardiovasculaires.
Propriétés Antihypertensives et Anti-Inflammatoires du Thé Noir
Des études publiées dans le National Center for Biotechnology Information approfondissent également les propriétés anti-hypertensives et anti-inflammatoires du thé noir [12,13]. Ces attributs sont cruciaux pour prévenir l'hypertension artérielle et l'inflammation, toutes deux liées à un risque accru de maladies cardiaques. L'École de Santé Publique de Harvard a également illustré que les antioxydants présents dans le thé jouent un rôle essentiel dans la vasodilatation coronaire, la réduction de la coagulation sanguine et la baisse du taux de cholestérol, des mécanismes fondamentaux pour contrer les maladies cardiovasculaires [14].
Bien-être Mental et Ses Bénéfices Cardiovasculaires Indirects
De plus, la relation entre la consommation de thé et le bien-être mental est également remarquable [15]. L'effet de réduction du stress de la consommation de thé peut contribuer indirectement à la santé cardiovasculaire en minimisant les impacts physiologiques du stress sur le cœur. Cet aspect met en évidence les avantages holistiques de la consommation de thé noir, englobant à la fois la santé physique et mentale.
Conclusion : Le Thé Noir comme Boisson Bénéfique pour le Cœur
En conclusion, les recherches approfondies présentées dans cet article mettent en lumière les profonds avantages cardiologiques du thé noir, et sa variante distincte et culturellement significative, le thé turc. De la richesse polyphénolique offrant des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et hypocholestérolémiantes, à la composition unique en théaflavines et flavanols, le thé noir émerge non seulement comme une boisson de choix pour son goût, mais aussi comme un allié potentiel dans la prévention et la prise en charge des maladies cardiovasculaires.
Les études académiques mentionnées ci-dessus, allant de l'influence des théaflavines sur l'absorption du cholestérol à la corrélation entre les flavonoïdes du thé et la réduction de la mortalité cardiovasculaire, soulignent une conclusion significative : la consommation régulière de thé noir peut jouer un rôle crucial dans le soutien de la santé cardiaque. La convergence du thé entre l'héritage culturel et la science offre un argument convaincant pour intégrer le thé turc dans un régime alimentaire sain pour le cœur, soulignant son rôle non seulement dans le domaine de la tradition culinaire, mais aussi comme un composant précieux d'une stratégie de soins de santé préventive contre les affections cardiovasculaires.
Références:
[1] Egbuna, C. (Ed.). (2022). Coronavirus drug discovery: Volume 2: Antiviral agents from natural products and nanotechnological applications. Elsevier.
[2] Stangl V, Lorenz M, Stangl K. The role of tea and tea flavonoids in cardiovascular health. Mol Nutr Food Res. 2006;50:218–28. [PubMed] [Google Scholar] [Ref list]
[3] Rasheed Z. Molecular evidences of health benefits of drinking black tea. Int J Health Sci (Qassim). 2019 May-Jun;13(3):1-3. PMID: 31123432; PMCID: PMC6512146.
[4] https://www.uclahealth.org/news/6-health-benefits-of-drinking-black-tea#:~:text=Drinking%20at%20least%20two%20cups%20of%20black%20tea%20daily%20lowers,disease%2C%20heart%20disease%20and%20stroke
[5] Vermeer, M. A., Mulder, T. P., & Molhuizen, H. O. (2008). Theaflavins from black tea, especially theaflavin-3-gallate, reduce the incorporation of cholesterol into mixed micelles. Journal of agricultural and food chemistry, 56(24), 12031-12036.
[6] Hollman, P. C., Geelen, A., & Kromhout, D. (2010). Dietary flavonol intake may lower stroke risk in men and women. The Journal of nutrition, 140(3), 600-604.
[7] Chung, M., Zhao, N., Wang, D., Shams-White, M., Karlsen, M., Cassidy, A., Ferruzzi, M., Jacques, P. F., Johnson, E. J., & Wallace, T. C. (2020). Dose–Response Relation between Tea Consumption and Risk of Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality: A Systematic Review and Meta-Analysis of Population-Based Studies. Advances in Nutrition, 11(4), 790–814. https://doi.org/10.1093/advances/nmaa010
[8] Inoue-Choi, M., Ramirez, Y., Cornelis, M. C., Berrington de González, A., Freedman, N. D., & Loftfield, E. (2022). Tea consumption and all-cause and cause-specific mortality in the UK Biobank: a prospective cohort study. Annals of Internal Medicine, 175(9), 1201-1211.
[9] https://www.cancer.gov/news-events/press-releases/2022/health-benefits-black-tea
National Cancer Institute. (2022). "Health Benefits of Black Tea."
[10] https://health.clevelandclinic.org/black-tea-benefits
Cleveland Clinic. (n.d.). "The Benefits of Black Tea."
[11] https://www.uclahealth.org/news/6-health-benefits-of-drinking-black-tea#:~:text=Drinking%20at%20least%20two%20cups%20of%20black%20tea%20daily%20lowers,disease%2C%20heart%20disease%20and%20stroke
UCLA Health. (n.d.). "6 Health Benefits of Drinking Black Tea."
[12] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4055352/
[13] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6512146/
[14] https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/tea/
[15] https://www.ndsu.edu/agriculture/extension/publications/take-time-tea-health-and-well-being#:~:text=Taking%20time%20to%20strengthen%20relationships,enhance%20health%20and%20well%2Dbeing.
North Dakota State University. (n.d.). "Take Time for Tea: Health and Well-being."
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