Woordenlijst voor Turkse koffie

Deze woordenlijst definieert 34 essentiële termen rond Turkse koffie — van zetgerei zoals de cezve, ibrik en fincan tot technieken en begrippen zoals schuim, maalgraad en afkoeltijd, evenals traditionele varianten zoals dibek, menengiç, mırra en koffie die in zand wordt bereid. Elk item bevat een duidelijke definitie, de belangrijkste kenmerken en een uitleg van de rol van de term binnen de Turkse koffiecultuur, die in 2013 door UNESCO werd erkend als immaterieel cultureel erfgoed.

Nieuw met Turkse koffie? Begin met cezve, maalgraad en schuim — de drie kernbegrippen achter een geslaagde bereiding. Voor de volledige bereidingsmethode kunt u onze stapsgewijze gids voor Turkse koffie raadplegen.