yoğurt ekmek makinesi tarifi
Özet: Çoğu kişinin bildiğinin aksine evde yoğurt yapmak çok kolaydır. Ev yapımı yoğurt yemek, sizi marketten alınan yoğurtların çoğuna eklenen şeker ve ek kimyasal maddelerden de kurtaracak ve diyetinizde çok sağlıklı bir alternatif olacaktır. Aşağıda ayrıntıları bulacaksınız!
Etiketler: Ev yapımı yoğurt
Yoğurt, tarihi M.Ö. 5000 yıllarına kadar uzanan çok besleyici ve sağlıklı bir besindir. Her gün bir kase yoğurt yemek sindirim sistemimizin iyi çalışmasına yardımcı olur ve vücudumuzdaki kemik ve diş yapısını destekler. Ancak günümüzde marketten alınan yoğurtların çoğunda şeker, koruyucu madde, kıvam arttırıcı vb. ek bileşenler bulunur ve bu maddeler yoğurdun sağlığımıza olan faydalarını kısıtlar. Bu nedenle, beslenirken zararlı maddelerden uzak durup vücudumuzu sağlıklı bir şekilde desteklemek için evde doğal fermente yoğurdun nasıl yapıldığını öğrenmeliyiz.
Yoğurdun Sağlığa Faydaları
Kalsiyum kaynağı olarak yoğurt:
Yoğurt, 200 gramlık bir porsiyonunda yaklaşık 250 mg kalsiyum ile neredeyse bir kase yoğurda eşdeğer zengin bir kalsiyum kaynağıdır. Kalsiyum, her gün almamız gereken temel besinlerden biridir. Sadece kemik ve diş sağlığının iyileştirilmesine ve korunmasına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda kas kontrolü ve kan dolaşımı için de önemlidir. Yaşlandıkça vücudumuzun özellikle fiziksel güç için ihtiyaç duyduğu daha fazla kalsiyum alırız.
Protein kaynağı olarak yoğurt:
Yoğurt aynı zamanda çok güçlü bir protein kaynağıdır ve kilo verme diyetlerinde çok faydalıdır. Genellikle kilo verme diyetleri için az yağlı yoğurt önerilir, ancak tam yağlı yoğurt bile kilo vermede çok faydalıdır çünkü açlığı yenmemize ve daha uzun süre tok kalmamıza yardımcı olduğu düşünüldüğünde kalori miktarı çok düşüktür.
Probiyotik kaynağı olarak yoğurt:
Ev yapımı yoğurt, bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için gerekli olan mikroorganizmalar olan probiyotikler açısından da zengindir. Sütün bakteriyel fermantasyonu olan yoğurt yapım süreci, yoğurtta çok çeşitli probiyotikler üretir ve bu probiyotikler bağışıklık sistemimizi güçlendirerek hastalıklarla kolayca savaşmamızı sağlar.
Uzun ömürlü insanların ana gıdası olarak yoğurt:
Yoğurt, Asya steplerinin ünlü uzun ömürlü insanlarının başlıca yemeklerinden biri olarak da biliniyor. Yoğurdun daha uzun yaşamakla nasıl bir ilişkisi olduğunu tam olarak anlamak için hala daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var ancak yoğurdun vücudumuzu zararlı maddelerden ve kimyasallardan arındırmadaki etkilerine dair bazı bulgular var.
Evde Yoğurt Nasıl Yapılır?
Çoğu insan evde yoğurt yapmanın mümkün olmadığını ya da en iyi ihtimalle çok zor olduğunu düşünür. Ama aslında bu çok basittir ve ekmek makineniz bunu sizin için daha da kolaylaştıracaktır. Tam yağlı süte ve tam yağlı yoğurda yalnızca ilk aşama için ihtiyacınız olacaktır çünkü bir dahaki sefere fermantasyonu tetiklemek için kendi ev yapımı yoğurdunuzu kullanacaksınız. Aşağıdaki tarifte ekmek makinenizi kullanarak evde nasıl kolayca yoğurt yapabileceğiniz anlatılmaktadır.
Öte yandan ekmek makineniz yoksa veya daha büyük bir kapta yoğurt yapmak istiyorsanız bunun için mutfak fırınınızı da kullanabilirsiniz. Ekmek makinesi için yoğurt tarifinin hemen altında mutfak fırınında nasıl yoğurt yapabileceğinizin tarifini de bulacaksınız.
Yoğurt yapmayı öğrendikten sonra, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde bir kase yoğurt yemeyi rutininiz haline getirin. Vücudunuzdaki faydalarını çok kısa sürede fark edeceksiniz.
Malzemeler
4 su bardağı tam yağlı süt
1 yemek kaşığı tam yağlı yoğurt
Yönergeler
Ekmek makinesinin üst kapağını açın, ekmek makinesi haznesinin sapını dikey olarak kaldırın ve hazneyi yukarı çekerek makineden çıkarın. Ekmek makinesi haznesini çalışma yüzeyinizin üzerine yerleştirin. Haznenin temiz olduğundan ve her iki yoğurma paletinin yerinde olduğundan emin olun.
Ekmek makinesi haznesine malzemeleri ekleyin ve yoğurdun süte iyice karışması için karıştırın.
Ekmek makinesi haznesini yerine oturması için aşağı doğru bastırarak ekmek makinesine geri koyun. Ekmek makinesinin kapağını kapatın.
Ekmek makinesini prize takın ve makineyi açmak için güç düğmesine basın.
Program #10'u seçmek için menü düğmesini kullanın.
Yoğurt yapımını başlatmak için başlat düğmesine basın.
Yoğurt hazır olduğunda, makinenin ön tarafındaki geri sayım sayacı 0:00'ı gösterecek ve makine yoğurdun hazır olduğunu belirten bip sesi çıkaracaktır. Kapağı açın ve ekmek makinesi haznesini makineden çıkarın. Bu noktada bir tutacağa ihtiyacınız olabilir.
Yoğurdun üzerini kapatıp soğuması için buzdolabına koyun. Sonrasında soğutulmuş yoğurdun tadını çıkarın!
Besin Değerleri
YOĞURT TARİF NOTU:
Süt oda sıcaklığında uzun süre kalırsa bozulabileceğinden, yoğurt yaparken geciktirme işlevini kullanmamanız gerektiğini lütfen unutmayın.
FIRINDA YOĞURT NASIL YAPILIR?
Mutfak fırınınızda da yoğurt yapabilirsiniz ancak sütü önceden 41-45 dereceye kadar ısıtmanız gerekir. Daha sonra ılık süte 1 yemek kaşığı tam yağlı yoğurt ekleyin ve karıştırın. Karışımı mutfak fırınınıza koyun, kapağını kapatın ve en az beş saat açmayın. Beş saat sonra fermente olup olmadığını kontrol edin. Fermente olduysa soğuması için buzdolabına koyun, fermente değilse 3 saat daha bekletin. Yoğurt fermantasyon süreci çevre koşullarından oldukça fazla etkilenir, bu nedenle deneyim kazandıkça koşullarınıza uygun sıcaklık ve süreyi bulacaksınız.
Bloglardan Alın
