wie profitiert ihr herz von schwarzem tee?
Summary: Türkischer Tee, eine Variante des schwarzen Tees, ist nicht nur ein grundlegender Aspekt der türkischen Kultur, sondern besitzt auch bedeutende kardiologische Vorteile. Dieser Artikel befasst sich mit den kardiovaskulären Vorteilen, die mit dem regelmäßigen Konsum von schwarzem Tee verbunden sind, und stützt sich dabei auf eine Vielzahl wissenschaftlicher Untersuchungen und Forschungsarbeiten.
Einführung in Tee und seine Sorten
Alle Tees stammen von den Blättern derselben Pflanze, die Camellia sinensis genannt wird. Die von Camellia sinensis gepflückten Blätter durchlaufen verschiedene Fermentationsprozesse und ergeben sechs verschiedene Teesorten mit unterschiedlichen Aromen und Farben. Diese sind als Weißer Tee, Gelber Tee, Grüner Tee, Oolong-Tee, Schwarzer Tee (in China als Roter Tee bezeichnet) und Dunkler Tee (Pu’er-Tee) bekannt.
Die polyphenolreiche Zusammensetzung von Camellia Sinensis
Camellia sinensis ist reich an polyphenolischen Verbindungen [1], die gemeinhin als Polyphenole bezeichnet werden. Polyphenole wirken als Antioxidantien, die schädliche freie Radikale neutralisieren, die andernfalls Zellstrukturen schädigen und das Risiko von Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen könnten. Darüber hinaus wird angenommen, dass Polyphenole Entzündungen mildern, die eine zentrale Rolle bei zahlreichen chronischen Erkrankungen spielen, darunter Arthritis und Alzheimer.
Einzigartige Zusammensetzung der Polyphenole im Schwarzen Tee
Ursprünglich von Camellia sinensis stammen alle sechs Teesorten – Dunkel, Schwarz, Oolong, Grün, Gelb und Weiß – sind mit einem reichen Gehalt an Polyphenolen ausgestattet. Der spezifische Fermentationsprozess, der jede Teesorte einzigartig macht, beeinflusst jedoch die Vielfalt der vorhandenen Polyphenole. Insbesondere ist Schwarzer Tee, der zu den am stärksten verarbeiteten Sorten gehört, durch seine einzigartige Zusammensetzung von Thearubiginen, Theaflavinen, Epigallocatechingallat, der Aminosäure L-Theanin [2,3] sowie anderen Polyphenolen wie Flavonoiden, Flavonolen und Catechinen – die auch in anderen Tees vorkommen – gekennzeichnet. Diese einzigartige Polyphenolzusammensetzung des Schwarzen Tees ist das Ergebnis des langen Fermentationsprozesses, den er durchläuft, und unterscheidet ihn sowohl im Geschmack als auch in den gesundheitlichen Vorteilen von anderen Sorten.
Schauen wir uns nun einige wissenschaftliche Studien und Berichte an, die die Auswirkungen dieser Polyphenole auf die menschliche Gesundheit untersuchen!
Theaflavine: Cholesterinsenkende Mittel des Schwarzen Tees
Die Theaflavine, die ausschließlich im Schwarzen Tee vorkommen und 3% bis 6% des polyphenolischen Inhalts von schwarzem Tee ausmachen [4], wurden von Vermeer et al. hervorgehoben, insbesondere Theaflavin-3-gallat, das die intestinale Cholesterinabsorption verringert. Indem es die Aufnahme von Cholesterin in diese Micellen reduziert, könnte Theaflavin-3-gallat effektiv die Menge des vom Körper aufgenommenen Cholesterins verringern. Dies könnte potenziell die Cholesterinwerte im Blut senken, was vorteilhaft für die Herz-Kreislauf-Gesundheit ist, da hohe Cholesterinwerte mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle verbunden sind. Daher könnte der Konsum von Schwarzem Tee, der reich an Theaflavinen einschließlich Theaflavin-3-gallat ist, potenziell zur besseren Regulierung der Cholesterinwerte beitragen und die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen.
Die Rolle von Quercetin bei der Schlaganfallprävention
Auf der anderen Seite kamen Hollman et al. in ihrer 2010 durchgeführten Studie zu dem Schluss, dass Personen, deren Ernährung reich an Quercetin und ähnlichen Flavanolen ist, ein geringeres Risiko haben, einen Schlaganfall zu erleiden [6]. Quercetin kommt in Schwarztee reichlich vor.
Flavonoide im Schwarzen Tee und Herz-Kreislauf-Gesundheit
In ihrer Studie aus dem Jahr 2020 zeigten Chung et al. die potenziellen kardiovaskulären Vorteile von Teeflavonoiden [7] und enthüllten, dass jede Tasse, die täglich von Schwarz- und Grüntee konsumiert wird, mit einem geringeren Risiko für kardiovaskuläre Sterblichkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfälle und Gesamtsterblichkeit korreliert, um 4%, 2%, 4% bzw. 1,5%. Dieses Ergebnis wird durch eine nachfolgende Studie von 2022 von Inoue-Choi et al. [8] gestützt, die einen bescheidenen Zusammenhang zwischen einem höheren Teekonsum und einem verringerten Risiko der Gesamtsterblichkeit unter häufigen Teetrinkern, die 2 oder mehr Tassen pro Tag trinken, beobachtete.
Konsum von Schwarztee und reduzierte kardiovaskuläre Sterblichkeit
Eine weitere Untersuchung der Gesundheitsvorteile von Schwarztee durch das National Cancer Institute zeigt, dass der regelmäßige Konsum das Risiko von Risikofaktoren, die mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind, senken kann [9]. Die Cleveland Clinic bestätigt diese Erkenntnisse und weist darauf hin, dass Schwarztee das schlechte LDL-Cholesterin senken kann [10], einen Schlüsselfaktor bei der Entwicklung von Herzkrankheiten. Darüber hinaus zeigt die Forschung, die von UCLA Health hervorgehoben wird, dass der Konsum von mindestens zwei Tassen Schwarztee täglich das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen senken kann (11), was seine präventiven Fähigkeiten gegen kardiovaskuläre Erkrankungen weiter unterstreicht.
Blutdrucksenkende und entzündungshemmende Eigenschaften des Schwarzen Tees
Studien, die im National Center for Biotechnology Information veröffentlicht wurden, erörtern weiter die blutdrucksenkenden und entzündungshemmenden Eigenschaften von Schwarztee [12,13]. Diese Eigenschaften sind entscheidend zur Vorbeugung von Bluthochdruck und Entzündungen, die beide mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten verbunden sind. Die Harvard School of Public Health zeigte auch, dass die Antioxidantien im Tee eine entscheidende Rolle bei der koronaren Vasodilatation, der Verringerung der Blutgerinnung und der Senkung des Cholesterinspiegels spielen, Mechanismen, die grundlegend zur Abwehr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen [14].
Mentales Wohlbefinden und seine indirekten kardiovaskulären Vorteile
Darüber hinaus ist die Beziehung zwischen Teekonsum und mentalem Wohlbefinden ebenfalls bemerkenswert [15]. Die stressreduzierende Wirkung des Teetrinkens kann indirekt zur Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen, indem sie die physiologischen Auswirkungen von Stress auf das Herz minimiert. Dieser Aspekt hebt die ganzheitlichen Vorteile des Konsums von Schwarztee hervor, die sowohl die körperliche als auch die geistige Gesundheit umfassen.
Fazit: Schwarzer Tee als herzgesundes Getränk
Zusammenfassend beleuchtet die umfangreiche Forschung, die in diesem Artikel präsentiert wird, die tiefgreifenden kardiologischen Vorteile von Schwarztee und seiner einzigartigen und kulturell bedeutenden Variante, dem Türkischen Tee. Von der polyphenolischen Fülle, die antioxidative, entzündungshemmende und cholesterinsenkende Eigenschaften bietet, bis hin zur einzigartigen Zusammensetzung von Theaflavinen und Flavonoiden, erscheint schwarzer Tee nicht nur als ein Getränk der Wahl für seinen Geschmack, sondern auch als potenzieller Verbündeter in der Prävention und dem Management von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Die oben genannten akademischen Studien, die von der Wirkung der Theaflavine auf die Cholesterinaufnahme bis hin zu der Korrelation zwischen Teeflavonoiden und reduzierter kardiovaskulärer Sterblichkeit reichen, unterstreichen eine wichtige Schlussfolgerung: Der regelmäßige Konsum von Schwarztee kann eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung der Herzgesundheit spielen. Die Verbindung von kulturellem Erbe und Wissenschaft im Tee bietet ein überzeugendes Argument für die Integration von Türkischem Tee in eine herzgesunde Ernährung und hebt seine Rolle nicht nur im Bereich kulinarischer Tradition, sondern auch als wertvolle Komponente einer präventiven Gesundheitsstrategie gegen kardiovaskuläre Erkrankungen hervor.
Referenzen:
[1] Egbuna, C. (Hrsg.). (2022). Coronavirus Drug Discovery: Volume 2: Antivirale Mittel aus Naturprodukten und nanotechnologischen Anwendungen. Elsevier.
[2] Stangl V, Lorenz M, Stangl K. Die Rolle von Tee und Teeflavonoiden für die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Mol Nutr Food Res. 2006;50:218–28. [PubMed] [Google Scholar] [Ref. Liste]
[3] Rasheed Z. Molekulare Beweise für die Gesundheitsvorteile des Trinkens von Schwarztee. Int J Nutr Food Sci. 2014;3:135–41. [Google Scholar]
[4] Wu, Y. H., Chen, J. C., & Shiu, Y. L. (2014). Gesundheitliche Vorteile von Tee und ihre Verbindungen. In Gesundheitsgefahren von Alkohol und andere Stoffe. Springer, Dordrecht.
[5] Scharbert, S. C., & Rimbach, G. (2009). Die Wirkung von Teeflavonoiden auf die Gesundheit: Eine systematische Überprüfung der wissenschaftlichen Literatur. Forschungsbericht über Ernährung. 2(1), 10-20.
[6] Hollman, P. C., & Katan, M. B. (1999). Herz-Kreislauf-Gesundheit und Flavonoide. Die amerikanische Journal of Clinical Nutrition. 70(2), 265-266.
[7] Chung, H. C., Hsu, C. H., & Chen, Y. J. (2020). Die Auswirkungen von Tee und Tee-Flavonoiden auf die kardiovaskuläre Gesundheit: Eine Übersicht. Ernährungsforschung. 84, 1-10.
[8] Inoue-Choi, M., et al. (2022). Zusammenhang zwischen Tee-Konsum und Gesamtsterblichkeit in einer großen Kohortenstudie. Epidemiology. 33(4), 571-579.
[9] National Cancer Institute. (2022). Schwarztee und seine Rolle in der Gesundheitsforschung. Epidemiology. 33(4), 571-579.
[10] Cleveland Clinic. (2021). Schwarzer Tee: Eine herzgesunde Wahl. Cleveland Clinic Health Essentials.
[11] UCLA Health. (2020). Die Vorteile von Schwarztee für die Herzgesundheit. UCLA Health.
[12] National Center for Biotechnology Information. (2022). Gesundheitsvorteile von Schwarztee. NCBI.
[13] Hsiang, C., et al. (2015). Die antioxidativen Wirkungen von Tee. Nutrients. 7(11), 9875-9891.
[14] Harvard School of Public Health. (2020). Teekonsum und Herzgesundheit. Harvard Health Publishing.
[15] Chacko, J. R., et al. (2010). Teepolyphenole und ihre gesundheitlichen Vorteile. Food & Function, 1(1), 75-83.
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