Kann ich Blaubeermarmelade ohne Pektin herstellen?

Ja. Pektin hat keine konservierende Funktion in der Konfitüre, Sie müssen es also nicht verwenden. Es trägt nur dazu bei, dass die Marmelade schneller eindickt. Wenn Sie also kein Pektin verwenden möchten, sollten Sie die Marmelade länger kochen oder andere Verdickungsmittel wie Maisstärke, Agar, Gelatine usw. verwenden.

Enthalten Heidelbeeren viel Pektin?

Wie alle anderen Beeren haben auch Heidelbeeren keinen hohen Pektingehalt und benötigen einige Verdickungsmittel oder müssen länger gekocht werden, um fest zu werden.

Warum sollte ich Stärke in Marmelade verwenden?

Sie müssen bei der Herstellung von Marmelade keine Stärke verwenden. Sie wird nur hinzugefügt, damit die Marmelade schneller eindickt. Wenn Sie also die Marmelade länger kochen lassen oder mehr Zucker hinzufügen, brauchen Sie keine Stärke hinzuzufügen. Sie wird auf natürliche Weise fest, da die Früchte durch das Kochen ihr Wasser verlieren.

brotbackautomat

blaubeer-marmelade rezept für die brotmaschine

Emine Aslan November 14, 2024
Blaubeermarmelade-Brotmaschinenrezept

Summary: Lernen Sie, wie man Blaubeermarmelade im Brotbackautomaten herstellt, um sie entweder zum Frühstück auf einen gebutterten Toast zu streichen oder zu verschenken!

Stichwörter: Marmelade für die Brotmaschine

Category:Marmelade
Cuisine:Amerikanisch
Serving:2 8-Unzen-Gläser
Cook Time:1:20
Prep Time:10
Author:Emine Aslan
Calories: 35

Beeren ergeben immer köstliche Marmeladen mit ihrer saftigen Struktur und meistens süß-säuerlichem Geschmack. Blaubeeren gehören zu diesen Beeren. Der Ursprung der Blaubeere ist heute nicht bekannt, aber sie wächst wild auf fast jedem Kontinent. Wilde Blaubeeren tendieren dazu, kleiner zu sein, haben aber einen blumigeren Geschmack als kultivierte Blaubeeren. Ob wild oder kultiviert, Blaubeeren sind sehr reich an Antioxidantien und helfen, freie Radikale zu neutralisieren, die Entzündungen und Zellschäden im Körper verursachen. Daher ist es für die Gesundheit wichtig, einen Weg zu finden, Blaubeeren in unsere Ernährung einzubauen.

Der Verzehr von Blaubeeren als Marmelade ist eine effektive Möglichkeit, Blaubeeren in unser Menü zu integrieren. Marmelade zu machen, die lange Minuten des Rührens vor dem heißen Herd erfordert, schreckt viele Menschen ab, und sie entscheiden sich entweder für gekaufte Marmeladen oder vermeiden es, Marmelade zu essen. Die Herstellung von Marmelade zu Hause gibt Ihnen die Möglichkeit, den erforderlichen Zuckergehalt und die Konsistenz anzupassen.

Wie können Sie also Marmelade ganz einfach zu Hause machen? Ganz sicher in einer Brotmaschine. Brotmaschinen machen nicht nur Brot, wie der Name schon sagt, sondern auch andere Lebensmittel wie Marmelade. Und wenn Sie das folgende Rezept für Blaubeermarmelade ausprobieren, werden Sie sehen, wie einfach es ist, Marmelade in der Brotmaschine herzustellen und wie gut sie darin sind. Probieren Sie das Rezept aus und Ihre Blaubeermarmelade ist bereit, um morgens auf ein Erdnussbutterbrot gestrichen zu werden oder um ein Marmeladensandwich mit Buttermilchbrot zu machen.

Tipps für Ihre Brotmaschine:
Brotmaschinenprogramm: Marmelade (#9)
Vorprogrammierte Startzeit: Nein
Farboption: Nein
Gewichtsoption: Nein

Zutaten

  • 4 Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren

  • 1 Esslöffel Maisstärke

  • 1 Tasse Zucker

  • 1 Esslöffel Zitronensaft

  • 1 Teelöffel Pektin

Anweisungen

  1. Öffnen Sie den oberen Deckel der Brotmaschine und entfernen Sie die Brotform, indem Sie sie nach oben ziehen.

  2. Stellen Sie sicher, dass die Brotform sauber ist und beide Knetpaddel an ihrem Platz sind.

  3. Geben Sie die Blaubeeren in eine große Schüssel und zerdrücken Sie sie grob mit einer Gabel. Wenn Sie eine glattere Marmelade möchten, können Sie die Blaubeeren auch schnell in einem Mixer pürieren.

  4. Gießen Sie die zerdrückten Blaubeeren in die Brotform und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.

  5. Setzen Sie die Brotform wieder in die Brotmaschine ein, indem Sie sie nach unten drücken, bis sie einrastet, und schließen Sie den Deckel.

  6. Stecken Sie die Brotmaschine in eine Steckdose und drücken Sie die "Power"-Taste, um die Maschine einzuschalten.

  7. Verwenden Sie die "Program"-Taste, um das Programm #9 für den Marmeladenzyklus auszuwählen.

  8. Drücken Sie die "Start"-Taste, um den Marmeladenherstellungszyklus zu starten.

  9. Ihre Maschine wird Ihnen durch ein Signalton mitteilen, sobald die Blaubeermarmelade fertig ist. Öffnen Sie an diesem Punkt die Brotmaschine und entfernen Sie die Brotform mit einem Topflappen.

  10. Übertragen Sie die Marmelade in 2 sterilisierte 8-Unzen-Gläser und schließen Sie die Deckel, während die Marmelade noch heiß ist. Sie können den Deckel des Glases schließen, nachdem die Marmelade abgekühlt ist, wenn Sie sie bald essen möchten.

  11. Genießen Sie die Blaubeermarmelade!

Nährwertangaben

Portionsgröße 1 Esslöffel
Menge/​Portion
% Tageswert
Kalorien pro Portion
35
Kohlenhydrate
9.2 grams
3
Fett
0.1 grams
0
Eiweiß
0.1 grams
0
Cholesterin
milligrams
Natrium
1 milligrams
0
Ballaststoffe
0.5 grams
2
Extras
  • REZEPTNOTIZEN FÜR BLAUBEERMARMELADE:

    Dieses Rezept ergibt Blaubeermarmelade für 2 sterilisierte 8-Unzen-Gläser.

    Sie können die Marmelade an einem dunklen, trockenen Ort bei Raumtemperatur mehrere Monate aufbewahren. Sobald Sie die Gläser geöffnet haben, sollten Sie sie in den Kühlschrank stellen und innerhalb eines Monats essen.