Kann ich vegane Brioche zubereiten?
Ja. Traditionelles Brioche enthält Milch, Butter und Eier und ist daher nicht vegan. Sie können jedoch veganes Brioche herstellen, wenn Sie milchfreie Milch und vegane Butter verwenden und die Eier durch die Zugabe von zusätzlicher Butter und die Anpassung der Hefemenge kompensieren.
brioche brotbackautomat rezept
Zusammenfassung: Brioche gehört zur Familie der Feingebäcke der französischen Küche wie Croissants, süße Brötchen usw. Es ist köstlich mit seinem butterigen Geschmack und seiner flauschigen Textur. Sie werden es lieben!
Stichwörter: Brioche Brotbackautomat
Brioche ist eine Art Viennoiserie aus der französischen Küche. Viennoiseries werden ähnlich wie normales Brot hergestellt, haben jedoch aufgrund zusätzlicher Zutaten einen reichhaltigeren Geschmack. Brioche unterscheidet sich von normalem Brot durch seinen angereicherten Teig mit Eiern und Butter und seinen leicht süßeren Geschmack. Es gibt auch verschiedene Brioche-Varianten, die Rosinen, Schokoladenstückchen usw. enthalten können.
Brioche ist sehr gesund. Durch den Gehalt an Milch, Butter und Eiern ist es im Vergleich zu anderen Broten sehr nährstoffreich.
Tipps für den Brotbackautomat:
Programm: Basis (#1)
Verzögerungsstart verfügbar: Ja
Farboption: Ja
Gewichtsoption: Ja
Zutaten
- Laibgröße: 2 lbs (1000 g)
⅓ Tasse Wasser
4 Eier
2 ⅓ Teelöffel Trockenhefe
½ Tasse Butter, weich
3 Tassen Mehl
2 Esslöffel Zucker
1 ⅓ Esslöffel Milchpulver
1 ⅓ Teelöffel Salz
- Laibgröße: 2 ½ lbs (1250 g)
7 Teelöffel Wasser
5 Eier
3 Teelöffel Trockenhefe
⅔ Tasse Butter, weich
4 Tassen Mehl
2 ½ Esslöffel Zucker
1 ⅔ Esslöffel Milchpulver
1 ⅔ Teelöffel Salz
- Laibgröße: 3 lbs (1500 g)
½ Tasse Wasser
6 Eier
3 ½ Teelöffel Trockenhefe
¾ Tasse Butter, weich
5 Tassen Mehl
3 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Milchpulver
2 Teelöffel Salz
Anweisungen
Öffnen Sie den Deckel des Brotbackautomaten und entfernen Sie die Pfanne, indem Sie sie nach oben ziehen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne sauber ist und beide Knethaken angebracht sind.
Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Pfanne.
Setzen Sie die Pfanne wieder in den Brotbackautomaten, indem Sie sie herunterdrücken, bis sie einrastet, und schließen Sie den Deckel.
Stecken Sie den Brotbackautomaten in eine Steckdose und drücken Sie die Taste „Power“, um das Gerät einzuschalten.
Verwenden Sie die Taste „Programm“, um Programm Nr. 1 für den Basiszyklus auszuwählen.
Drücken Sie die Taste „Farbe“, um die gewünschte Krustenfarbe auszuwählen.
Drücken Sie die Taste „Größe“, um das Gewicht des Laibs auszuwählen. Die Zeitanzeige ändert sich entsprechend der Größe des Brotes, da größere Laibe eine längere Backzeit benötigen.
Drücken Sie die Taste „Start“, um den Brotbackzyklus zu starten.
Das Gerät gibt einen Piepton ab, wenn der Backzyklus abgeschlossen ist. Öffnen Sie in diesem Moment den Deckel und entnehmen Sie die Pfanne mit einem Topflappen.
Wenn Sie das Brot nicht sofort herausnehmen, geht der Brotbackautomat automatisch in einen Warmhaltemodus über, um das Brot eine Stunde lang warm zu halten.
Nehmen Sie die Pfanne nach dem Herausnehmen aus dem Gerät, drehen Sie sie um und klopfen Sie leicht darauf, um das Brot zu entnehmen. Stellen Sie sicher, dass die Knethaken aus dem Brotlaib entfernt sind.
Ihr Brioche ist fertig. Schneiden Sie es in Scheiben und genießen Sie es!
Nährwertangaben
REZEPTNOTIZ ZUM BRIOCHE:
Das oben angegebene Rezept ergibt ein einfaches Brioche, aber Sie können Rosinen, Beeren oder Schokoladenstückchen in den Teig geben, um ein reichhaltigeres Brioche zu erhalten.
ÜBRIG GEBLIEBENES BRIOCHE AUFBEWAHREN:
Es ist besser, übrig gebliebenes Brioche im Kühlschrank aufzubewahren, da es Eier enthält. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Sie können die Brioche-Scheiben auch in einem luftdichten Behälter einfrieren, um sie später zu genießen. Wenn Sie sie am Morgen auftauen, sind sie so frisch wie neu gebacken.
WAS MAN MIT BRIOCHE MACHEN KANN:
Dank seiner fluffigen Textur und seines leicht süßen Geschmacks ist Brioche die perfekte Wahl für Sandwiches. Es eignet sich auch hervorragend für French Toast-Auflauf.
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