Welche Art von Tee kann ich in einem doppelten Teekessel zubereiten?
Sie können alle Arten von Teeblättern, die von Camellia sinensis stammen, in einem doppelten Teekessel zubereiten.
Kann ich Kräutertees in einem doppelten Teekessel zubereiten?
Absolut. Es ist toll, Kräutertee in einem doppelten Teekessel zuzubereiten. Kräutertees, auch Tisane genannt, bleiben in einem doppelten Teekessel länger warm, so dass wir sie fast den ganzen Tag über trinken können. Außerdem geben sie ihr Aroma besser ab, wenn sich unter ihnen kochendes Wasser befindet, wie es in einem doppelten Teekessel der Fall ist.
Kann ich Tee zubereiten, indem ich die Teeblätter direkt aufkoche?
Nein. Wenn man Teeblätter kocht oder siedet, geben sie zu viel Tannin an das Wasser ab, was vor allem für den Magen nicht gut ist. Außerdem schmeckt Tee so bitter, dass er nicht angenehm getrunken werden kann, wenn er gekocht oder gebrüht wird.
verschiedene arten der teezubereitung auf der ganzen welt
Zusammenfassung: Tee und Kräutertee in einer einzelnen Teekanne oder in einem doppelten Teekessel zubereiten? Vergleichen Sie die beiden Methoden und wählen Sie die beste, um den perfekten Tee zuzubereiten!
Man glaubt, dass das Trinken von Tee in Asien begonnen hat, entweder in Yunnan zu medizinischen Zwecken oder in Sichuan als anregendes Getränk. Beide Städte befinden sich im heutigen China. Es gibt schriftliche Beweise, dass Tee seit dem 2. Jahrhundert v. Chr. konsumiert wird, obwohl bekannt ist, dass er viel früher getrunken worden sein muss.
Westeuropäer und Russen wurden im 16. Jahrhundert mit Tee vertraut gemacht, und Tee ist seitdem zu einem weit verbreiteten anregenden Getränk in Europa geworden. Überraschenderweise waren die Türken, die heute an der Spitze des Teekonsums pro Kopf stehen, unter den letzten, die mit Tee in Berührung kamen. Sie begannen, ihn im späten 18. Jahrhundert zu trinken, als ihr beliebtes anregendes Getränk, Kaffee, im Osmanischen Reich immer teurer wurde.
Tee-Zubereitungsmethoden
Wie die Trinkgewohnheit für Tee von Ostasien nach Europa und Russland überging, so auch die Tee-Zubereitungsmethoden. Die Menschen in Ostasien haben ihren Tee meist in einer einzigen Teekanne zubereitet, indem sie heißes Wasser über die Teeblätter gossen. Westeuropäer passten diese Zubereitungsmethode an ihre Teekultur an und bereiteten Tee zu Hause so zu. Heute brühen die Briten, Iren und andere Teeliebhaber in der westlichen Welt ihren Tee hauptsächlich mit nur einer Teekanne auf.
Die Russen hingegen begannen, den „Samowar“ zu verwenden, ein doppelsystemisches Gerät zur Teezubereitung, irgendwann nachdem sie mit Tee bekannt gemacht wurden. Wir wissen nicht, warum sie die chinesische Methode, Tee in einer einzigen Teekanne zuzubereiten, nicht beibehalten haben. Es wird jedoch angenommen, dass die Menschen im russischen Gebiet Tee sehr mochten und ihn in größeren Mengen auf einmal konsumieren wollten. Daher entwickelten sie den Samowar entweder, indem sie den „Sbitennik“ anpassten, den sie bereits zur Herstellung von „Sbiten“ verwendeten, oder indem sie sich vom chinesischen „Hogo“ inspirieren ließen. Diese doppelte Teezubereitungsmethode fand später ihren Weg nach Iran und Anatolien.
Heute gibt es zwei Hauptmethoden zur Teezubereitung auf der Welt. Bei einer Methode wird Tee nur mit einer Teekanne zubereitet, und bei der zweiten wird Tee mit einem Doppeltee- oder Kettlesystem zubereitet. Natürlich gibt es einige Untermethoden unter diesen beiden Kategorien. Dennoch werden wir uns auf die Hauptmethoden konzentrieren, um ihre Unterschiede und ihre Auswirkungen auf das Teeerlebnis zu sehen. Die Zubereitung mit einer Teekanne wird hauptsächlich in Westeuropa, Nordamerika, Ostasien und Australien verwendet, während die doppelte Zubereitung in Iran, Russland und der Türkei genutzt wird.
Nun werden wir sehen, wie Sie Tee mit diesen beiden Methoden zubereiten können.
Wie man Tee in einer Teekanne zubereitet
Um Tee in einer Teekanne zuzubereiten, benötigen Sie entweder eine Teekanne oder einen Kessel. Eine French Press kann ebenfalls für diesen Zweck verwendet werden. Bei dieser Zubereitungsmethode geben wir die Teeblätter in die Teekanne und gießen dann heißes Wasser darüber. Wir schließen den Deckel, um den Wärmeverlust zu verhindern, und warten 3 bis 5 Minuten, damit die Teeblätter ihr Aroma ins Wasser abgeben können. Dann gießen wir den Aufguss in eine Tasse und genießen unseren Tee!
Da diese Methode während des Brühens keine Heizquelle hat, verliert der Aufguss an Wärme, während wir warten, dass die Teeblätter ihren Geschmack abgeben. Um den Wärmeverlust zu begrenzen, ist es wichtig, die Teekanne vor dem Hinzufügen der Teeblätter mit heißem Wasser zu erwärmen. Das Material, aus dem die Teekanne hergestellt ist, ist ebenfalls wichtig, um die Wärme zu halten.
Die in dieser Methode verwendeten Teeblätter sollten schnell ihr Aroma ins Wasser abgeben. Wenn Sie länger als 5 Minuten warten müssen, bis die Teeblätter ihren Geschmack abgeben, wird der Aufguss zu viel Wärme verloren haben, und der Genuss des Teetrinkens wird ruiniert.
Eine reale Erfahrung, die ich über diese Methode erwähnen möchte, ist, dass es immer eine Bitterkeit im Geschmack gibt, wenn ich Tee mit dieser Methode zubereite. Ich habe bis jetzt den genauen Grund für dieses Phänomen noch nicht herausgefunden. Es könnte entweder an der Natur der Teeblätter liegen, die schnell Geschmack abgeben, oder an der niedrigen Temperatur des Aufgusses. Was auch immer der Grund ist, eines ist sicher: dieser bittere Geschmack verdirbt wirklich mein Teevergnügen.
Wie man Tee in einem doppelten Teekessel zubereitet
Bevor wir darüber sprechen, wie man Tee in einem doppelten Teekessel zubereitet, sollten wir zuerst erklären, was wir mit dem Wort „doppelt“ meinen. Wenn wir von einem doppelten Teekessel sprechen, meinen wir ein „Samowar“ oder „Çaydanlık“-Zubereitungsgerät, das einen Kessel unten und eine Teekanne darüber hat. Wenn der Kessel unten eine eigene Heizquelle hat, wird er „Samowar“ genannt. Wenn er eine zusätzliche Heizquelle wie einen Herd oder offenes Feuer benötigt, wird er „Çaydanlık“ genannt. Heutzutage gibt es jedoch sowohl für den „Samowar“ als auch für den „Çaydanlık“ Versionen, die Elektrizität als eigene Heizquelle nutzen, sodass es technisch gesehen keinen Unterschied zwischen ihnen gibt, abgesehen davon, dass Samoware eine größere Kochkapazität haben als elektrische Teekessel.
„Samowar“ ist ein Wort russischen Ursprungs, wird aber auch im Englischen verwendet, während „Çaydanlık“ auf Türkisch ist. Die beste Übersetzung von „Çaydanlık“ ins Englische ist Teekessel, aber bei Teekessel denkt man meistens an Einzelteekessel. Daher werden wir „doppelter Teekessel“ verwenden, wenn wir uns auf „Çaydanlık“ beziehen. Außerdem werden wir den Topf unten als „Kessel“ und den oben als „Teekanne“ bezeichnen.
Um Tee in einem doppelten Teekessel zuzubereiten, bringen wir zuerst Wasser im Kessel unten zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, fügen wir die Teeblätter in die Teekanne oben hinzu und gießen heißes Wasser darüber. Dann fügen wir bei Bedarf mehr Wasser in den Kessel unten hinzu. Danach setzen wir den unteren Kessel zurück auf den Herd und die Teekanne oben darauf. Wir warten, dass die Teeblätter ihren Geschmack für 5 bis 15 Minuten ins Wasser abgeben, je nach Art des Tees, den wir zubereiten. Das kochende Wasser im unteren Kessel gibt kontinuierlich Wärme ab, sodass der Aufguss in der Teekanne auch bei einem langen Brühprozess nicht kalt wird.
Welche Methode ist die beste, um Tee zuzubereiten?
Beide Methoden verwenden das Ziehen als Zubereitungsart. Der Aufguss beginnt jedoch sofort beim Ziehen in der Zubereitung mit einer Teekanne, Wärme zu verlieren. Im Gegensatz dazu gibt es beim Ziehen in einem doppelten Teekessel dank des kochenden Wassers unten eine kontinuierliche Erwärmung. Diese kontinuierliche Erwärmung bietet während des Brühens zwei Vorteile.
Erstens können die Teeblätter beim Ziehen in einem doppelten Teekessel ihren Geschmack effektiver ins Wasser abgeben, da das Ziehen bei einer konstanten Temperatur erfolgt, die durch die kontinuierliche Erwärmung bereitgestellt wird. Im Gegensatz dazu sinkt die Temperatur des Aufgusses während des Ziehens in der Zubereitung mit einer Teekanne, da es keine Heizquelle gibt.
Zweitens ist es beim Ziehen in einem doppelten Teekessel möglich, länger zu ziehen, da es keinen Wärmeverlust gibt. Bei der Zubereitung mit einer Teekanne muss das Ziehen hingegen nach etwa 5 Minuten beendet werden. Andernfalls wird der Aufguss zu kalt, um ihn angenehm zu trinken. Teeblätter hören bei kälteren Temperaturen auf, Geschmack abzugeben, sodass es auch keinen Sinn macht, nach 5 Minuten weiter zu ziehen. Daher ergibt die Zubereitung im doppelten Teekessel geschmackvolleren Tee, da die Teeblätter mehr Zeit haben, ihren gesamten Geschmack abzugeben, dank des längeren Ziehens.
Zusätzlich zu diesen beiden Vorteilen während der Brühphase bietet ein doppelter Teekessel auch längere Zeit warmen Tee. Wenn Sie Tee in einer Teekanne zubereitet haben und es übrig bleibt, wird er wahrscheinlich schnell kalt werden, während Sie ihn aufbewahren. Wenn Sie ihn in einem doppelten Teekessel zubereitet haben, bleibt er dank des kochenden Wassers unten warm, sodass Sie ihn bei Bedarf weiterhin genießen können.
Um die Frage zu beantworten, welche Methode die beste ist, können wir die folgenden Merkmale zusammenfassen:
- In der Teekanne wird der Aufguss beim Ziehen sofort kalt.
- Im doppelten Teekessel bleibt der Aufguss beim Ziehen warm.
- Im doppelten Teekessel ziehen die Teeblätter ihren Geschmack effektiver ins Wasser.
- Im doppelten Teekessel kann man länger ziehen, ohne den Geschmack zu ruinieren.
- Ein doppelter Teekessel bietet die Möglichkeit, Tee für eine längere Zeit warm zu halten.
Wir hoffen, dass dieser Blogbeitrag nützlich für Sie war, um die Unterschiede zwischen diesen beiden Tee-Zubereitungsmethoden zu verstehen.
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Türkischer Teezubereiter
