Was ist Kurdischer Kaffee (Menengiç-Kaffee)?

Kurdischer Kaffee, auch Menengiç-Kaffee genannt, ist eine besondere Kaffeesorte aus der türkischen und kurdischen Kultur. Er wird aus den Früchten des Terebinthenbaums hergestellt, einer wilden Pistazie. Lokal nennt man Pistazienbaum auch Menengiç.

Nach der Ernte werden die Pistazien in der Sonne getrocknet, geröstet und dann zu einer Paste verarbeitet. Diese Paste wird verwendet, um kurdischen Kaffee oder Menengiç-Kaffee zuzubereiten. Wenn Sie also Menengiç-Kaffee kaufen, finden Sie im Glas keine getrockneten, gemahlenen Substanzen, sondern eine Paste.

Das traditionelle Rezept mischt diesen feinen Grundstoff typischerweise mit Vollmilch und Zucker, um ein glattes, cremiges Getränk zu schaffen. Moderne Variationen enthalten manchmal Kaffee und bieten eine zeitgenössische Note zu diesem alten Getränk.

Wie schmeckt Menengiç-Kaffee?

Das Aroma und der Geschmack des kurdischen Kaffees sind wirklich einladend. Oft mit reichhaltiger Menengiç-Paste zubereitet, sorgt die Zugabe von Milch oder Wasser für ein wohlig-warmes Getränk. Durch seine koffeinfreie Eigenschaft eignet er sich perfekt zu jeder Tageszeit und bietet den Genuss von Kaffee ohne das Koffein.

Kurdischer Kaffee ist besonders in Südostanatolien beliebt und ein großer Teil der dortigen Kaffeekultur. Viele Kaffeehäuser servieren ihn und nennen ihn 'Qazwan' (Terebinth).

Eine entkoffeinierte Türkische Kaffeeerfahrung

Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften von Menengiç-Kaffee ist seine Koffeinfreiheit. Wenn Sie Koffein stört oder Sie ein warmes Getränk am Abend ohne Schlafstörungen möchten, ist Menengiç-Kaffee eine gute Wahl. Die Zubereitung und der Genuss erinnern an die reichen Traditionen des Osmanischen Reiches, wo Kaffee mehr als nur ein Getränk war; er war ein kultureller Eckpfeiler.

Wie macht man kurdischen Menengiç-Kaffee?

Kurdischer Kaffee, auch bekannt als Menengiç-Kaffee, bietet eine einzigartige und wohltuende koffeinfreie Option für Kaffeeliebhaber. Lassen Sie uns nun Menengiç-Kaffee zu Hause zubereiten – sowohl nach traditioneller als auch nach moderner Methode:

Hinweis: Verwenden Sie für den elektrischen türkischen Kaffeekocher nur kaltes Wasser für Menengiç-Kaffee. Wenn Sie eine traditionelle Kupfer-Cezve verwenden, ist auch Milch eine gute Option.

Zutaten:

• Menengiç-Kaffee (feines Pulver für SAKI, Paste für traditionelle Methode)
• 2 Tassen Vollmilch (für traditionelle Methode)
• 2 Tassen Wasser (für SAKI)
• Zucker oder Honig nach Geschmack (optional)

Traditionelle Methode mit einem Kochtopf (Mit Menengiç-Paste und Milch)

1. Zutaten mischen: In einem Kochtopf 2 Esslöffel Menengiç-Paste mit 2 Tassen Vollmilch vermengen. Für einen leichteren Geschmack kann auch Wasser verwendet werden, aber Milch verleiht eine cremige Textur.
2. Sanft erhitzen: Den Kochtopf bei niedriger Hitze aufstellen und die Menengiç-Paste vorsichtig mit der Milch vermengen.
3. Sorgfältig köcheln: Die Mischung bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen. Ein Aufkochen vermeiden, um ein Gerinnen der Milch zu verhindern.
4. Ruhen lassen: Nach dem Köcheln den Topf vom Herd nehmen und eine Minute ruhen lassen, damit sich die Paste am Boden der Tasse absetzt.
5. Servieren: Den Kaffee in Ihre Lieblingstasse gießen und bei Bedarf Zucker oder Honig hinzufügen. Genießen Sie den cremigen und reichen Geschmack.

Moderne Methode mit SAKI (Mit gemahlenem Menengiç und Wasser)

1. Zutaten vorbereiten: 2 Esslöffel fein gemahlenen Menengiç in den SAKI Elektrischen Türkischen Kaffeekocher geben.
2. Wasser hinzufügen: Wasser bis zur angegebenen Füllhöhe im türkischen Kaffeekocher einfüllen. Bei dieser Methode wird nur Wasser verwendet, um den einzigartigen Geschmack von Menengiç hervorzuheben.
3. Brühen: Den SAKI einschalten und den Kaffee brühen lassen. Die Maschine erhitzt die Mischung auf die perfekte Temperatur für eine gleichmäßige Zubereitung.
4. Abwarten und Genießen: Nach Abschluss des Brühvorgangs den Menengiç-Kaffee in Ihre Tasse gießen und bei Bedarf Zucker oder Honig hinzufügen.

Zusammenfassung

Menengiç-Kaffee ist mehr als nur ein koffeinfreier Kaffee; er ist eine Reise in einen weniger bekannten Teil der türkischen Kaffeekultur. Probieren Sie die Zubereitung in Ihrer Türkischen Kaffeemaschine für eine neue Kaffeeerfahrung.

Häufige Fragen & Antworten

Q: Was ist Menengiç-Kaffee?

A: Menengiç-Kaffee ist ein traditionelles türkisches Getränk, das aus den gerösteten Früchten des Pistazienbaums hergestellt wird. Menengiç-Kaffee ist beliebt für seinen besonderen, erdigen Geschmack und eine großartige koffeinfreie Alternative zu normalem Kaffee. Er hat einen glatten, nussigen Geschmack und kann mit oder ohne Milch genossen werden.

Q: Wie unterscheidet sich Menengiç-Kaffee von normalem türkischem Kaffee?

A: Menengiç-Kaffee, eine weitere türkische Spezialität, verwendet Pistazienfrüchte statt Kaffeebohnen, was zu einem koffeinfreien Getränk führt. Er schmeckt nussig und erdig, was sich vom starken Geschmack des türkischen Kaffees unterscheidet. In der Regel wird Menengiç-Kaffee ohne Zucker oder Gewürze getrunken, was ihm einen natürlicheren Geschmack verleiht.

Q: Kann man Menengiç-Kaffee in einem elektrischen türkischen Kaffeekocher zubereiten?

A: Ja, Sie können Menengiç-Kaffee mit einem elektrischen türkischen Kaffeekocher zubereiten. Es gibt jedoch einen kleinen Haken: Typischerweise wird Menengiç-Kaffee mit Milch zubereitet, aber türkische Kaffeekocher sind für die Verwendung mit Wasser ausgelegt. Um also Menengiç-Kaffee mit einem elektrischen Kaffeekocher zuzubereiten, müssen Sie Wasser statt Milch verwenden.

Klicken Sie hier, um Ihren SAKI Elektrischen Türkischen Kaffeekocher zu erhalten und unsere Auswahl an Premium-Kaffeezubehör zu entdecken!