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¿Puedo hacer mermelada de arándanos sin pectina?
Sí. La pectina no tiene un papel conservador en la mermelada, por lo que no es necesario utilizarla. Solo ayuda a que la mermelada se espese más rápido. Por lo tanto, si no desea utilizar pectina, debe cocinar la mermelada por más tiempo o utilizar otros espesantes como maicena, agar, gelatina, etc.
¿Los arándanos tienen un alto contenido de pectina?
Como todas las demás bayas, los arándanos no tienen un alto contenido de pectina y necesitan algunos espesantes o cocinarse durante más tiempo para que se asienten.
¿Por qué debería utilizar almidón en la mermelada?
No es necesario utilizar almidón al preparar mermelada. Se agrega solo para que la mermelada espese más rápido. Entonces, si dejas que la mermelada se cocine por más tiempo o agregas más azúcar, entonces no es necesario agregar almidón. Se endurecerá naturalmente a medida que la fruta pierda agua al hervir.
receta de mermelada de arándanos para máquina de pan
Summary: ¡Aprenda a preparar una tanda de mermelada de arándanos en una máquina para hacer pan, ya sea para untar sobre una tostada con mantequilla para el desayuno o para regalar!
Etiquetas: Mermelada de máquina de pan
Las bayas siempre producen mermeladas deliciosas con su estructura jugosa y su sabor generalmente dulce pero ácido. Los arándanos son una de esas bayas. El origen de los arándanos no se conoce hoy, pero crecen de forma silvestre en casi todos los continentes. Los arándanos silvestres tienden a ser más pequeños pero tienen un sabor más floral que los arándanos cultivados. Ya sea que crezcan de forma silvestre o cultivada, los arándanos son muy ricos en antioxidantes y ayudan a neutralizar los radicales libres que causan inflamación y daño celular en el cuerpo. Por lo tanto, es bastante importante para la salud encontrar una manera de incorporar los arándanos en nuestra dieta.
Consumir arándanos como mermelada es una forma efectiva de agregar arándanos a nuestro menú. Hacer mermelada, que requiere largos minutos de agitación frente a la estufa caliente, asusta a muchas personas y eligen comer mermeladas embotelladas o evitan comer mermelada. Sin embargo, hacer mermelada en casa te da la oportunidad de ajustar el nivel de dulzura necesario y el grosor de la textura.
Entonces, ¿cómo puedes hacer mermelada en casa fácilmente? Absolutamente en una panificadora. Las panificadoras no solo hacen pan como sugiere su nombre, sino que también hacen otros alimentos como mermeladas. Y, cuando pruebes la receta de mermelada de arándanos a continuación, verás lo fácil que es hacer mermelada en la panificadora y lo buenas que son para hacer mermelada. Prueba la receta y tendrás tu mermelada de arándanos lista para la mañana para untarla en una tostada con mantequilla de cacahuate o para hacer un sándwich de mermelada con pan de suero.
Consejos para tu panificadora:
Programa de la máquina de pan: Mermelada (#9)
Tiempo de inicio diferido disponible: No
Opción de color: No
Opción de peso: No
Ingredientes
4 tazas de arándanos frescos o congelados
1 cucharada de almidón de maíz
1 taza de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de pectina
Cómo llegar
Abre la tapa superior de la máquina de pan y saca la bandeja de pan de la máquina tirando hacia arriba.
Asegúrate de que la bandeja esté limpia y ambas paletas de amasar estén en su lugar.
Añade los arándanos en un tazón grande y aplástalos groseramente con un tenedor. También puedes triturar los arándanos rápidamente en una licuadora si deseas una mermelada más suave.
Vierte los arándanos aplastados en la bandeja de la panificadora y agrega los ingredientes restantes también.
Vuelve a colocar la bandeja de pan en la máquina de pan presionándola hacia abajo para que encaje en su lugar y cierra la tapa.
Enchufa la máquina de pan a un enchufe y presiona el botón "Encendido" para encender la máquina.
Usa el botón "Programa" para seleccionar el programa #9 para el ciclo de mermelada.
Pulsa el botón "Inicio" para comenzar el ciclo de elaboración de mermelada.
La máquina te avisará con un sonido de pitido una vez que la mermelada de arándanos esté lista. Abre la máquina de pan en este momento y saca la bandeja de pan usando un agarrador.
Transfiere la mermelada a 2 frascos esterilizados de 8 onzas y cierra las tapas mientras la mermelada aún esté caliente. Puedes cerrar la tapa del frasco después de que la mermelada se enfríe si quieres comerla pronto.
Disfruta de la mermelada de arándanos.
Información nutricional
NOTAS DE LA RECETA PARA LA MERMELADA DE ARÁNDANOS:
Esta receta produce suficiente mermelada de arándanos para llenar 2 frascos de vidrio esterilizados de 8 onzas.
Puedes almacenar la mermelada en un lugar oscuro y seco a temperatura ambiente durante varios meses. Una vez que abras los frascos, debes colocarlos en el refrigerador y consumirlos dentro de un mes.
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