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¿Puedo hacer brioche vegano?

Sí. El brioche tradicional contiene leche, mantequilla y huevos, por lo que no es vegano. Sin embargo, puedes preparar un brioche vegano si utilizas leche sin lácteos y mantequilla vegana y compensas la ayuda de los huevos añadiendo más mantequilla y ajustando la cantidad de levadura.

máquina de pan

receta de pan brioche en máquina de pan

Emine Aslan February 28, 2024
Receta de Brioche para Máquina de Pan

Summary: El brioche pertenece a la familia de las viennoiserie de la cocina francesa, como los cruasanes, los panecillos dulces, etc. Es delicioso por su sabor a mantequilla y su textura esponjosa. Le encantará.

Etiquetas: Pan brioche en máquina de pan

Category:Repostería
Cuisine:Francesa
Serving:12 porciones para 2 lbs
Cook Time:3
Prep Time:10
Author:Emine Aslan
Calories: 213

El brioche es una viennoiserie de la cocina francesa. Las viennoiseries se hacen de manera similar al pan regular pero tienen un sabor más rico debido a los diferentes ingredientes que se les añaden. Siendo una viennoiserie, el brioche difiere del pan regular con su masa enriquecida que incluye huevos y mantequilla, y un sabor ligeramente más dulce. También hay diferentes versiones de brioche que pueden incluir pasas, chispas de chocolate, etc.

El brioche es muy saludable. Es muy rico en nutrientes gracias a su contenido de leche, mantequilla y huevo en comparación con otros panes regulares.

Consejos para tu panificadora:
Programa de la Máquina de Pan: Básico (#1)
Hora de Inicio Programada Disponible: Sí
Opción de Color: Sí
Opción de Peso: Sí

Ingredientes

  • Tamaño del Pan: 2 lbs (1000 g)
  • ⅓ taza de agua

  • 4 huevos

  • 2 ⅓ cucharaditas de levadura seca instantánea

  • ½ taza de mantequilla, ablandada

  • 3 tazas de harina

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 ⅓ cucharadas de leche en polvo

  • 1 ⅓ cucharaditas de sal

  • Tamaño del Pan: 2 ½ lbs (1250 g)
  • 7 cucharaditas de agua

  • 5 huevos

  • 3 cucharaditas de levadura seca instantánea

  • ⅔ taza de mantequilla, ablandada

  • 4 tazas de harina

  • 2 ½ cucharadas de azúcar

  • 1 ⅔ cucharadas de leche en polvo

  • 1 ⅔ cucharaditas de sal

  • Tamaño del Pan: 3 lbs (1500 g)
  • ½ taza de agua

  • 6 huevos

  • 3 ½ cucharaditas de levadura seca instantánea

  • ¾ taza de mantequilla, ablandada

  • 5 tazas de harina

  • 3 cucharadas de azúcar

  • 2 cucharadas de leche en polvo

  • 2 cucharaditas de sal

Cómo llegar

  1. Abre la tapa de la panificadora y retira la bandeja de la máquina tirando hacia arriba.

  2. Asegúrate de que la bandeja esté limpia y de que ambas paletas de amasar estén en su lugar.

  3. Añade todos los ingredientes a la bandeja del pan en el orden indicado.

  4. Vuelve a colocar la bandeja en la panificadora presionándola hacia abajo para que encaje en su lugar, y cierra la tapa.

  5. Conecta la panificadora a un enchufe y presiona el botón de “Encendido” para encender la máquina.

  6. Usa el botón “Programa” para seleccionar el programa #1 para el ciclo básico.

  7. Presiona el botón “Color” para elegir el color de la corteza deseado.

  8. Presiona el botón “Tamaño” para elegir el peso del pan que estás haciendo. El tiempo de visualización también cambiará a medida que seleccionas el tamaño del pan, ya que los panes más grandes tardan más tiempo en cocinarse.

  9. Presiona el botón “Inicio” para comenzar el ciclo de elaboración del pan.

  10. La máquina te avisará con un sonido de pitido una vez que haya terminado el ciclo de elaboración del pan. Abre la tapa en este momento y retira la bandeja de pan usando un agarrador.

  11. Si no retiras el pan inmediatamente, la panificadora entrará automáticamente en un ciclo de mantenimiento para mantener el pan caliente durante una hora.

  12. Después de sacar la bandeja de pan de la máquina, voltea la bandeja y golpéala suavemente para sacar el pan. Asegúrate de que las paletas de amasar se saquen del pan.

  13. Tu brioche está listo. ¡Córtalo en rodajas y disfruta!

Información nutricional

Dosis 1 rebanada
Cantidad/​Porción
% Valor Diario
Calorías por ración
213
Carbohidratos
26.5 gramos
10
Grasa
9.4 gramos
12
Proteína
5.5 gramos
11
Colesterol
75 miligramos
25
Sodio
340 miligramos
15
Fibra
0.8 gramos
3
Extras
  • NOTA DE LA RECETA PARA BRIOCHE:

    La receta anterior es para hacer un brioche simple, pero puedes agregar pasas, bayas o chispas de chocolate a la masa para hacer un brioche más rico.

    CÓMO ALMACENAR EL BRIOCHE SOBRANTE:

    Es mejor almacenar el brioche sobrante en el refrigerador ya que contiene huevos. Debes ponerlo en un recipiente hermético para evitar que se seque.

    También puedes congelar las rebanadas de brioche en un recipiente hermético para consumirlas más tarde. Quedan tan frescas como recién horneadas cuando las descongelas por la mañana.

    QUÉ HACER CON EL BRIOCHE:

    El brioche es una opción perfecta para hacer sándwiches gracias a su textura esponjosa y su sabor ligeramente dulce. También es genial para hacer cazuela de tostadas francesas. Si quieres probar a hacer la cazuela, puedes ver nuestra receta de cazuela de tostadas francesas en freidora de aire siguiendo este enlace.