¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca para hacer pan de suero de leche?
Sí, pero la harina integral produce una hogaza más densa, por lo que es posible que prefieras usar 3⁄4 de la cantidad de harina blanca en la receta de pan de suero de leche. Encontrarás la mejor cantidad que funciona perfectamente por experiencia.
receta de pan de suero de leche para máquina de pan
Resumen: Aquí tienes una receta de suero de leche con sólo seis ingredientes básicos. Es tan fácil de hacer y tan delicioso de sabor. ¡Vamos a hornearlo!
Etiquetas: Pan de suero de leche
El suero de leche antiguo es el líquido que queda después de batir la mantequilla, pero hoy en día se elabora fermentando leche pasteurizada y homogeneizada. La estructura ácida del suero de leche ayuda a que la masa suba rápidamente y produce productos de panadería más tiernos. Su estructura ácida es beneficiosa para descomponer el gluten y las proteínas, lo que resulta en productos tiernos y esponjosos.
El suero de leche también aporta proteínas y una variedad de vitaminas y minerales a los productos de panadería, añadiendo muy poca grasa. Por lo tanto, el uso de suero de leche en recetas de pan o en otros productos de panadería mejora no solo la delicadeza y ternura, sino también el valor nutricional del producto.
Ahora baja a la receta a continuación ¡y haz pan de suero de leche para tus seres queridos hoy!
Consejos para tu máquina de pan:
Programa de la Máquina de Pan: Básico (#1)
Hora de Inicio Programada Disponible: Sí
Opción de Color: Sí
Opción de Peso: Sí
Ingredientes
- Tamaño del pan: 2 libras (1000 gramos)
1¼ tazas de suero de leche (a temperatura ambiente)
2 cucharadas de mantequilla (ablandada, cortada en trozos)
1 cucharadita de sal
3 tazas de harina de pan blanco
3 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de levadura seca instantánea
- Tamaño del pan: 2½ libras (1250 gramos)
1¾ tazas de suero de leche (a temperatura ambiente)
3 cucharadas de mantequilla (ablandada, cortada en trozos)
1½ cucharaditas de sal
4 tazas de harina de pan blanco
4 cucharadas de azúcar
2¼ cucharaditas de levadura seca instantánea
- Tamaño del pan: 3 libras (1500 gramos)
2 tazas de suero de leche (a temperatura ambiente)
4 cucharadas de mantequilla (ablandada, cortada en trozos)
2 cucharaditas de sal
5 tazas de harina de pan blanco
5 cucharadas de azúcar
2½ cucharaditas de levadura seca instantánea
Cómo llegar
Abre la tapa de la máquina de pan y retira el recipiente de la máquina tirando hacia arriba.
Asegúrate de que el recipiente esté limpio y que ambas paletas de amasar estén en su lugar.
Añade todos los ingredientes al recipiente de pan en el orden indicado.
Vuelve a colocar el recipiente de pan en la máquina de pan, presionándolo hacia abajo para que encaje en su lugar, y cierra la tapa.
Enchufa la máquina de pan en un enchufe y presiona el botón de encendido para encender la máquina.
Utiliza el botón de "Programa" para seleccionar el programa #1 para el ciclo básico.
Pulsa el botón de "Color" para elegir el color de corteza deseado.
Pulsa el botón de "Tamaño" para elegir el peso del pan que estás haciendo. El display de tiempo también cambiará a medida que seleccionas el tamaño del pan, ya que los panes más grandes tardan más en cocinarse.
Pulsa el botón de "Inicio" para comenzar el ciclo de elaboración del pan.
La máquina te avisará con un sonido de pitido una vez que se haya completado el ciclo de elaboración del pan. Abre la tapa en este momento y retira el recipiente de pan usando un agarrador.
Si no retiras el pan inmediatamente, la máquina de pan entrará automáticamente en un ciclo de mantenimiento para mantener el pan caliente durante una hora.
Después de sacar el recipiente de pan de la máquina, voltea el recipiente y golpéalo suavemente sobre la encimera para sacar el pan. Asegúrate de sacar las paletas de amasar del pan.
Tu pan de suero de leche está listo.
Córtalo y disfruta.
Información nutricional
CÓMO ALMACENAR EL PAN DE SUERO DE LECHE:
Puedes almacenar las rebanadas de pan de suero de leche en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días y en el refrigerador durante hasta 1 semana.
También puedes congelar las rebanadas sobrantes de pan de suero de leche. Se sienten tan frescas como recién horneadas cuando las descongelas y las tuestas.
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