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¿Qué puedo servir con pretzels?

Los alemanes suelen comer pretzels como refrigerio rápido sin acompañamiento. Sin embargo, el pescado, el queso y el hummus para untar o algunas salsas espesas como la salsa de mostaza, el rancho de aguacate y el alioli de chipotle combinan perfectamente con el sabor del pretzel. Por supuesto, no hay que olvidar la crema de chocolate.

¿Los pretzels son pan?

Los pretzels pueden considerarse pan en términos de los ingredientes utilizados para elaborarlos. Sin embargo, los pretzels y el pan tienen dos diferencias. Una diferencia es la forma y la otra es la forma de cocinarlos.

La forma de un pretzel es más un nudo que una hogaza. Esta apariencia de nudo requiere un refrigerio en lugar de pan y, de hecho, los pretzels se comen como refrigerio en su país de origen, Alemania.

Por otro lado, los pretzels se hierven en agua con bicarbonato de sodio. mezcla antes de hornear, pero el pan se hornea directamente sin hervir.

Entonces, considerando estas diferencias, podemos decir que los pretzels son alimento de panadería pero no pan.

máquina de pan

receta de pretzels en máquina de pan

Emine Aslan January 19, 2024
Receta de Máquina de Pan de Pretzels

Summary: ¿Sabes lo fácil que es hacer pretzels en casa cuando haces la masa en tu máquina de hacer pan? ¡Aquí está la receta!​

Etiquetas: Pretzels

Category:Pan
Cuisine:Alemana
Serving:6
Cook Time:1:50
Prep Time:30
Author:Emine Aslan
Calories: 251

La pretzel es un aperitivo alemán hecho con ingredientes básicos para pan. La diferencia entre una pretzel y un pan regular radica en su forma y método de cocción. Las pretzels tienen forma de nudo al hacer que los extremos de tiras largas de masa se entrelacen y retuercen sobre sí mismas, mientras que el pan regular tiene forma de hogaza. En cuanto al método de cocción, las pretzels se hierven primero y luego se hornean, mientras que el pan regular se hornea directamente sin hervir.

La idea de hacer pretzels en casa puede resultar intimidante para algunas personas, pero, de hecho, es muy fácil y divertido darle forma a la masa en pretzels. La parte aburrida de hacer pretzels es preparar la masa, pero tu panificadora se encargará de esta parte en esta receta. ¡Así que disfrutaremos de la parte divertida!

Ahora, pasemos a la receta de pretzels a continuación y aprendamos cómo hacer pretzels en casa.

Consejos para tu panificadora:
Programa de la máquina de pan: Masa (#6)
Tiempo de inicio diferido disponible: Sí
Opción de color: No
Opción de peso: No

Ingredientes

  • Ingredientes para hacer la masa de pretzels:
  • 1 taza de agua, tibia

  • 1 cucharada de mantequilla, ablandada

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 cucharadita de sal

  • 2¾ tazas de harina de todo uso

  • 2 cucharaditas de levadura seca instantánea

  • Ingredientes para hervir las pretzels:
  • 6 tazas de agua

  • ⅓ taza de bicarbonato de sodio

  • Ingredientes para usar antes de hornear las pretzels:
  • 1 huevo, batido

  • 1 cucharadita de sal gruesa

Cómo llegar

  1. Abre la tapa de la panificadora y saca la bandeja de la máquina tirando hacia arriba.

  2. Asegúrate de que la bandeja esté limpia y ambas paletas de amasar estén en su lugar.

  3. Agrega 1 taza de agua tibia, mantequilla, azúcar, sal, harina y levadura a la bandeja de la panificadora en el orden indicado.

  4. Vuelve a colocar la bandeja en la máquina de pan presionándola hacia abajo para que encaje en su lugar y cierra la tapa.

  5. Enchufa la máquina de pan a un enchufe y presiona el botón "Encendido" para encender la máquina.

  6. Usa el botón "Programa" para seleccionar el programa #6 para el ciclo de masa y presiona el botón "Inicio" para que comience el ciclo de masa.

  7. La máquina te avisará con un sonido de pitido una vez que haya terminado el ciclo de masa. Abre la tapa en este momento y saca la bandeja de la máquina de pan.

  8. Saca suavemente la masa de la bandeja y colócala sobre una superficie enharinada.

  9. Agrega 6 tazas de agua y bicarbonato de sodio a una sartén y ponla al fuego hasta que hierva.

  10. Enciende el horno para precalentarlo, ajustando la temperatura a 400 grados Fahrenheit.

  11. Mientras la mezcla de agua y sodio y el horno se calientan, divide la masa en 6 partes iguales y forma cada parte en una cuerda larga, de aproximadamente 18 pulgadas de largo.

  12. Dale a cada cuerda la forma de una pretzel haciendo primero una forma de U, luego entrelazando los extremos de la cuerda y, finalmente, presionando las puntas de los extremos hacia la parte inferior de la U. ¡Aquí está la forma de pretzel!

  13. Una vez que la mezcla de agua y sodio hierva, coloca suavemente cada pretzel en el agua hirviendo, uno a la vez, y hiérvelo durante 30 segundos.

  14. Saca la pretzel hervida de la sartén y colócala en una bandeja forrada con papel pergamino.

  15. Una vez que hiervas todas las pretzels, píntalas con huevo batido y espolvoréalas con sal.

  16. Hornéalas en el horno precalentado durante 12 minutos hasta que estén doradas.

  17. Tus pretzels están listos.

  18. ¡Disfrútalos!

Información nutricional

Dosis 1 pretzel
Cantidad/​Porción
% Valor Diario
Calorías por ración
251
Carbohidratos
47.8 grams
17
Grasa
3.2 grams
4
Proteína
6.9 grams
13
Colesterol
32 miligramos
11
Sodio
1109 miligramos
48
Fibra
1.6 grams
6
Extras
  • NOTA DE LA RECETA PARA PRETZELS:

    Si eres cauteloso/a con la sal o la evitas, puedes espolvorear queso o sésamo sobre los pretzels en lugar de sal gruesa.

    CÓMO ALMACENAR LOS PRETZELS:

    Puedes almacenar los pretzels en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-5 días, o en el refrigerador durante hasta 1 semana.

    También puedes congelar los pretzels envueltos en plástico. Se sienten recién horneados al descongelarlos y calentarlos.