Нужно ли обжаривать стейк перед тем, как положить его в аэрофритюрницу?
Нет. Вам не нужно обжаривать стейк перед тем, как поместить его в аэрофритюрницу. Воздушная фритюрница сама позаботится о том, чтобы стейк хорошо прожарился. При приготовлении стейка в аэрофритюрнице вам просто нужно подготовить стейк в соответствии с рецептом, натереть или замариновать, и разогреть аэрофритюрницу. Как только вы положите стейк в корзину, горячий воздух будет циркулировать вокруг него, чтобы он идеально прожарился, создавая корочку снаружи и нежную сочную текстуру внутри.
Вкусен ли стейк, приготовленный в аэрогриле, так же, как и традиционный?
Абсолютно. Вы можете приготовить сочный стейк в аэрофритюрнице. Стейк получится коричневым, идеально прожаренным снаружи и сочным и нежным внутри, если готовить его в аэрофритюрнице благодаря циркулирующему внутри горячему воздуху. Кроме того, что стейки получаются такими же вкусными, как и при жарке на сковороде, в аэрофритюрнице используется меньше масла, почти не добавляется калорий к калорийности стейка, а также исключается разбрызгивание масла на кухне.
Станет ли мой стейк коричневым в воздушной фритюрнице?
Да. Горячий воздух, циркулирующий внутри фритюрницы, мгновенно приготовит стейк снаружи, не пересушивая его. Благодаря такому мгновенному приготовлению стейк снаружи приобретает идеально золотисто-коричневый цвет, а внутри сохраняет сок, чтобы в итоге получилась нежная и сочная текстура.
Нужно ли переворачивать стейк в аэрофритюрнице?
Это зависит от того, какой тип фритюрницы вы используете. Если вы используете фритюрницу корзинного типа, стейк следует перевернуть на полпути для равномерного приготовления. Большинство фритюрниц с корзиной уведомят вас о необходимости перевернуть стейк. Вы также можете получить уведомление на телефон или смарт-часы, если у вас «умная» аэрофритюрница.
С другой стороны, вам не нужно переворачивать стейк, если вы используете аэрофритюрницу типа «духовка». Вы помещаете стейк на решетку в воздушной фритюрнице, и циркулирующий внутри горячий воздух равномерно проникает во все части стейка.
Как узнать, приготовлен ли мой стейк?
Если вы готовите стейк в аэрогриле, вы можете следовать таблице ниже для идеальной прожарки в зависимости от толщины стейка.
Таблица времени приготовления стейка в аэрогриле
| Уровень прожарки стейка в аэрогриле | Температура приготовления стейка в аэрогриле | Время приготовления стейка в аэрогриле | ||
| 1 дюйм толщиной | 1,5 дюйма толщиной | 2 дюйма толщиной | ||
| Редкая прожарка | 400°F | 5 мин | 7 мин | 9 мин |
| Средняя редкость | 400°F | 7 мин | 10 мин | 13 мин |
| Средняя прожарка | 400°F | 10 мин | ||
Если вы готовите стейк другими методами, такими как гриль или жарка на сковороде, вы можете использовать термометр с мгновенным считыванием для проверки температуры внутри стейка. Температуры, которые вы должны увидеть на термометре в зависимости от степени прожарки стейка, указаны ниже.
| Степень прожарки стейка | Температура внутри стейка |
| Сырой | 125°F |
| Средне-сырой | 135°F |
| Средне-прожаренный | 145°F |
| Прожаренный | 155°F |
| Пережаренный | 165°F |
Можно ли приготовить замороженный стейк в аэрофритюрнице, не размораживая его?
Да. Вам не нужно размораживать стейк для приготовления в аэрофритюрнице, потому что горячий воздух, циркулирующий через аппарат, все равно справится с приготовлением. Так что не волнуйтесь, если вы забудете вовремя достать его из холодильника! Тем не менее, если стейк дойдет до комнатной температуры перед приготовлением, то в итоге он будет иметь более приятный вкус, так что это все равно важно.
В чем преимущества приготовления стейка в аэрофритюрнице?
- В аэрофритюрнице стейк получится таким же хрустящим снаружи и нежным внутри, как и при других способах приготовления.
- Аэрофритюрница - очень полезный метод, поскольку при его приготовлении используется очень мало масла и стейк почти не содержит дополнительных калорий.
- При приготовлении стейка в воздушной фритюрнице вам не нужно заботиться о процессе приготовления. Вы можете готовить другие блюда, пока фритюрница готовит стейк.
- Воздушная фритюрница избавит вас от необходимости гадать, достаточно ли прожарен стейк, и позволит не беспокоиться о том, пережарен ли стейк или недожарен.
Какие травы и специи можно использовать в составе масла для стейка?
Чеснок, петрушка, чили, тимьян, укроп и розмарин отлично сочетаются с маслом на стейке, приготовленном во фритюре.
все, что нужно знать, чтобы приготовить стейк в аэрогриле
Традиционные способы готовки, такие как жарка во фритюре, запеканка, гриль и т.д., в последнее время теряют свою популярность на кухнях по всему миру, из-за стремления людей питаться более здоровой пищей, и фритюрницы начинают все чаще заменять эти методы, предлагая более полезную и практичную альтернативу. Существует множество продуктов, которые можно готовить во фритюрнице. Стейк - один из таких продуктов, и его можно приготовить во фритюрнице более легко и полезно, при этом он будет по-прежнему вкусным. Так как фритюрницы не добавляют лишних калорий к уже имеющимся калориям пищи и требуют минимального количества масла, не нужно беспокоиться о калориях и рисках потребления большого количества жира при поедании стейка, приготовленного во фритюрнице. Приготовление стейка в фритюрнице также избавляет от брызг масла на плиту и дыма в кухне. Давайте посмотрим на некоторые подробности приготовления стейка в фритюрнице ниже.
Как приготовить стейк во фритюрнице
Приготовить сочный стейк во фритюрнице довольно просто и неожиданно быстро, если следовать рекомендациям по времени приготовления для разных типов стейков и использовать таблицу времени приготовления стейков во фритюрнице. Таблица времени приготовления стейков во фритюрнице показывает рекомендованные длительности приготовления стейка в зависимости от его толщины и желаемой степени прожарки.
Независимо от рецепта, процесс приготовления стейка во фритюрнице одинаков и включает следующие шаги:
- Достаньте стейки из холодильника за 30 минут до готовки, чтобы они достигли комнатной температуры
- Разогрейте фритюрницу
- Натрите стейки маслом и специями по вашему выбору или согласно рецепту
- Положите стейки во фритюрницу
- Готовьте стейки, переворачивая их на половине времени, если используете фритюрницу с корзиной
- Проверьте информацию о разных видах стейков и таблицу времени приготовления стейков во фритюрнице ниже, чтобы определить, сколько времени готовить ваш стейк, чтобы достичь желаемого вкуса.
- Подавайте с чесночным маслом и дайте стейкам отдохнуть 5 минут
- Приятного аппетита!!!
Разные виды стейков для приготовления во фритюрнице
Разные виды стейков имеют различные вкусы и текстуры, и могут требовать разного подхода перед приготовлением. Хотя стейк рибай является самым популярным в США, выбор типа стейка зависит от личных предпочтений ваших членов семьи.
Стейк сёрлойн во фритюрнице
Сёрлойн — это часть мяса, расположенная на спине коровы, между ребрами и крупом. Он содержит много белка и мало жира. Это вкусный стейк, однако его более постная структура делает его менее нежным по сравнению с рибай и стейком Нью-Йорк. Рекомендуется мариновать стейк сёрлойн перед готовкой, чтобы уменьшить его жесткость. Идеальная толщина для сёрлойна — 1½ дюйма. Сёрлойн готовится быстрее, так как обычно он меньше других видов стейков.
Рибай стейк во фритюрнице
Рибай стейк — это отруб из ребер коровы, между шестым и двенадцатым ребром, где мышечная активность минимальна, что делает мясо более нежным. Он также содержит внутримышечный жир, создавая красивую мраморность. Рибай стейк очень вкусный и известен своей нежностью и сочным вкусом. Он идеально подходит для быстрого и жаркого приготовления благодаря мраморности жира. Маринование или сухая приправа делают вкус рибая еще более великолепным. Идеальная толщина для рибай стейка — 1½ дюйма.
Стейк Нью-Йорк во фритюрнице
Стейк Нью-Йорк, также известный как стрип стейк, — это отруб с короткой поясницы коровы, где минимальная нагрузка на мышцы делает мясо таким же нежным, как рибай. Стейк Нью-Йорк очень нежный и сочный, но достаточно плотный для маринования. Его можно подавать с соусами или ароматными маслами. Идеальная толщина для стейка Нью-Йорк — 1½ дюйма.
Стейк фингерс во фритюрнице
Стейк фингерс, или стейк стрипс, обычно покрывают мукой и специями, а затем жарят во фритюре. Однако при частом употреблении жареные во фритюре продукты могут представлять опасность для здоровья, такие как болезни сердца, ожирение, диабет и некоторые виды рака из-за высоких температур масла при жарке, а также большого количества масла, которое поглощает еда.
Фритюрница является полезной альтернативой жарке во фритюре для приготовления стейков фингерс, используя лишь небольшое количество масла и готовя в основном с помощью горячего воздуха. Это также добавляет почти никаких дополнительных калорий к исходным калориям стейков фингерс.
Чтобы приготовить стейк фингерс во фритюрнице, сначала подготовьте их по рецепту, разогрейте фритюрницу, а затем поместите их в корзину и готовьте 9 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту (205 градусов по Цельсию). Теперь ваши стейк фингерс готовы, они вкусны, как при жарке во фритюре, но гораздо более полезны. Вы также можете приготовить фахитас с этими стейками фингерс.
Стейк байтс во фритюрнице
Стейк байтс обычно готовят на сковороде, но приготовление стейк байтс этим способом может быть сложным, особенно из-за брызг масла. Фритюрница является удобной альтернативой жарке на сковороде, чтобы избежать брызг масла по всей плите.
Чтобы приготовить стейк байтс во фритюрнице, сначала разогрейте фритюрницу и подготовьте стейк байтс по рецепту, затем поместите их в корзину и готовьте 6 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту (205 градусов по Цельсию). Вы можете добавить масло и/или дополнительные специи по вкусу. Стейк байтс готовы, чтобы насладиться их вкусом!
Сколько времени нужно, чтобы приготовить стейк во фритюрнице?
Время приготовления стейка во фритюрнице зависит от желаемой степени прожарки и толщины стейка. Таблица времени приготовления стейков во фритюрнице ниже подытоживает всю необходимую информацию, чтобы определить продолжительность готовки. Если вы используете фритюрницу с корзиной, не забудьте перевернуть стейк на половине времени, указанного в таблице.
Таблица времени приготовления стейков во фритюрнице
Некоторые дополнительные советы для приготовления стейков во фритюрнице
Подготовка стейка к готовке
Обработка стейка перед готовкой важна для того, чтобы получить более вкусные и сочные стейки, которые легко пережевывать. Прежде всего, необходимо избавиться от всех соединительных тканей и крупных кусочков жира. Маринование стейка минимум на 3 часа, а лучше на 12, значительно улучшит вкус, текстуру и нежность мяса. Соль должна добавляться во время готовки, а не во время маринования, так как она сделает стейк жестким.
Предварительный разогрев фритюрницы для готовки стейка
Хотя для приготовления пищи во фритюрнице предварительный разогрев не обязателен, он обеспечит лучшие результаты при приготовлении стейка. Большинство фритюрниц имеют функцию предварительного разогрева, и следует воспользоваться этой функцией, которая, как правило, занимает 5 минут. После завершения цикла разогрева вы можете поместить стейк в корзину и начать процесс готовки.
Подача стейка из фритюрницы и гарниры, которые хорошо с ним сочетаются
Вы можете подать стейк целым или нарезать его по диагонали, но после того, как он отдохнет 5 минут. Не забудьте оформить тарелку с гарнирами. Наиболее популярными гарнирами, которые идеально сочетаются с стейком, являются картофельные блюда, такие как пюре с различными соусами, жареный или запеченный картофель, картофель фри и т.д. Также популярны отварные или жареные овощи, такие как красная капуста, брюссельская капуста, грибы, кольца лука, зеленая фасоль и спаржа. Салат — еще один альтернативный гарнир к стейку, особенно если вы следите за весом, так как он содержит меньше калорий.
Хранение стейка из фритюрницы и его разогрев
Оставшиеся стейки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Также их можно положить в морозильник и съесть позже. Стейк может безопасно храниться в морозильной камере до одного месяца. Если вы оставите замороженный стейк на кухонном столе, он разморозится через 2-3 часа. Также можно разморозить стейк в фритюрнице. Для разогрева стейка лучше использовать либо фритюрницу, либо микроволновку, а не сковороду или духовку.
Берите из блогов
