Bifteği Air fryera koymadan önce kızartmalı mıyım?
Hayır. Bifteğinizi Air fryera koymadan önce kızartmanıza gerek yok. Air fryer bifteğinizin iyi bir şekilde kızarmasını sağlayacaktır. Air fryerda bifteği pişirirken, bifteğinizi tarifinize göre hazırlamanız, ovalamanız veya marine etmeniz ve Air fryerı önceden ısıtmanız yeterlidir. Bifteğinizi sepete koyduğunuzda, sıcak hava onun etrafında dolaşarak mükemmel bir şekilde kızarmasını sağlarken, dışı bir kabuk ve içinde yumuşak, sulu bir doku oluşturacaktır.
Air fryerda bifteğin tadı geleneksel biftek kadar güzel mi?
Kesinlikle. Air fryerda etli bir biftek yapabilirsiniz. Biftek, içinde dolaşan sıcak hava sayesinde Air fryerda pişirildiğinde kahverengi, dışı mükemmel kızarmış, içi sulu ve yumuşak olacaktır. Air fryerlar, tavada kızartma yöntemiyle aynı lezzetli biftekleri pişirmenin yanı sıra daha az yağ kullanır, bifteğin doğal kalorilerine neredeyse hiç kalori eklemez ve mutfağa yağ sıçramasını önler.
Bifteğim Air fryerda kahverengileşir mi?
Evet. Air fryerda dolaşan sıcak hava bifteğinizin dışını kurutmadan hemen pişirecektir. Bu anında pişirme, sonunda yumuşak ve sulu bir doku elde etmek için içerideki suyu korurken, dışı mükemmel bir şekilde kızartılmış altın rengi bir kahverengi yaratacaktır.
Bifteği Air fryerda çevirerek pişirmeli miyim?
Ne tür Air fryer kullandığınıza bağlıdır. Sepet tipi Air fryer kullanıyorsanız, eşit pişirme için bifteği yarıya kadar çevirmelisiniz. Sepet tipi Air fryerların çoğu, ne zaman çevirmeniz gerektiğini size bildirecektir. Akıllı Air fryerınız varsa telefonunuzdan veya akıllı saatinizden de bildirim alabilirsiniz.
Öte yandan fırın tipi Air fryer kullanıyorsanız bifteği çevirmenize gerek yoktur. Fırın tipi Air fryerda bifteği püre rafına yerleştirirsiniz ve içerisinde dolaşan sıcak hava bifteğin her yerine eşit şekilde ulaşır.
Bifteğimin pişip pişmediğini nasıl anlarım?
Bifteğinizi Air fryerda pişirirseniz bifteğinizin kalınlığına göre mükemmel pişme için aşağıdaki tabloyu takip edebilirsiniz.
Air Fryerda Biftek Pişirme Tablosu
| Air Fryerda Biftek Pişme Seviyesi | Air Fryerda Biftek Pişirme Sıcaklığı | Air Fryerda Biftek Pişirme Süreleri | ||
| 1 inç kalınlığında | 1½ inç kalınlığında | 2 inç kalınlığında | ||
| Nadir | 400°F | 5 dakika | 7 dakika | 9 dakika |
| Orta-nadir | 400°F | 7 dakika | 10 dk | 13 dakika |
| Orta | 400°F | 10 dk | 13 dakika | 15 dakika |
| Orta kuyu | 400°F | 13 dakika | 15 dakika | 17 dakika |
| Kuyu | 400°F | 15 dakika | 17 dakika | 19 dakika |
Biftekünüzü ızgara, tavada kızartma vb. gibi başka yöntemlerle pişirirseniz, bifteğin içindeki sıcaklığı kontrol etmek için anında okunan bir termometre kullanabilirsiniz. Bifteğin pişme derecesine göre termometrede görmeniz gereken sıcaklıklar aşağıda listelenmiştir.
| Biftek Pişme Seviyesi | Biftek İç Sıcaklığı |
| Nadir | 125°F |
| Orta-nadir | 135°F |
| Orta | 145°F |
| Orta kuyu | 150°F |
| Merhaba | 160°F |
Dondurulmuş bifteği çözdürmeden Air fryerda pişirebilir miyim?
Evet. Air fryerda pişirmek için bifteği çözmenize gerek yok çünkü makine içinde dolaşan sıcak hava yine de pişirme işlemini gerçekleştirecektir. Bu nedenle, zamanında buzdolabından çıkarmayı unutursanız endişelenmeyin! Ancak bifteğin pişirmeden önce oda sıcaklığına getirilmesi, sonuçta daha lezzetli bir tat elde edilmesini sağlayacağından yine de önemlidir.
Air fryerda biftek pişirmenin avantajları nelerdir?
Air fryerda biftek pişirmenin avantajları aşağıdadır:
- Air fryer, biftek pişirmek için kullanılan diğer yöntemlerle aynı kızarmış, dışı çıtır ve içi yumuşak sulu bir sonuç verecektir.
- Air fryer çok az yağ kullandığı ve bifteğe neredeyse hiç kalori eklemediği için oldukça sağlıklı bir yöntemdir.
- Izgarada da yağ kullanılmaz ancak ızgara yapmak için dışarıda durmanız gerekir; bu da özellikle hava soğukken sıcak mutfağınızda Air fryer kullandığınızdaki kadar pratik değildir.
- Ocakta biftek yaparken, sobanın her tarafına yağ sıçrar ve daha sonra temizlenmesi gereken bir pislik oluşur, mutfağı hem duman hem de koku kaplar. Tüm bunları Air fryerda önleyebilirsiniz.
- Air fryerda biftek yaparken pişirme işlemine dikkat etmenize gerek yok. Air fryer bifteği pişirirken yemek için başka yiyecekler de hazırlayabilirsiniz.
- Air fryer, bifteğin yeterince pişip pişmediğine dair tahminleri ortadan kaldırır ve bifteğin fazla mı yoksa az pişmiş mi olduğu endişesini ortadan kaldırır.
Bifteğimin üzerine koymak için tereyağlı sosta hangi otları ve baharatları kullanabilirim?
Sarımsak, maydanoz, frenk soğanı, kekik, dereotu ve biberiye, fritöz bifteğinizin üzerine tereyağıyla çok yakışacaktır.
air fryerda biftek pişirmek i̇çin bilmeniz gereken her şey
Son dönemde dünya mutfaklarında insanların daha sağlıklı yemek istemesi nedeniyle kızartma, kavurma, ızgara gibi geleneksel pişirme yöntemleri önemini kaybetmiş, air fryerlar daha sağlıklı ve pratik bir alternatif olarak giderek yerini almaya başlamıştır. Air Fryerda pişirilebilecek birçok yiyecek vardır. Biftek de bu yiyeceklerden biridir ve air fryerda daha kolay ve sağlıklı yapılabilirken, tadı da lezzetlidir. Air fryerlar, yiyeceğin doğal kalorilerine fazladan kalori eklemediğinden ve çok az yağ gerektirdiğinden, air fryerda yapılan bifteği yerken kaloriler ve yüksek yağ tüketmenin riskleri konusunda da endişelenmenize gerek yoktur. Biftek pişirmek için air fryer kullanmak aynı zamanda ocağın her tarafına yağ sıçramasını ve mutfakta duman oluşmasını da önleyecektir. Aşağıda air fryerda biftek yapımına ilişkin bazı detayları görelim.
Air Fryerda Biftek Nasıl Pişirilir
Farklı biftek türleri için neyin gerekli olduğuna dikkat ettiğiniz ve air fryerda biftek pişirme çizelgelerini takip ettiğiniz sürece, air fryerda etli biftek yapmak oldukça basit ve beklenmedik derecede hızlıdır. Air fryerda biftek pişirme tablosu, kalınlığına ve gerekli pişme seviyesine göre bir biftek için önerilen pişirme sürelerini gösterir.
Hangi biftek tarifini kullanırsanız kullanın, bifteği air fryerda pişirmek için aşağıdaki listelenen adımları uygulamalısınız:
- Bifteklerinizi pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
- Air fryerı önceden ısıtın
- Biftekleri seçtiğiniz yağ ve baharatlarla veya tarifinize göre ovalayın
- Biftekleri air fryera koyun
- Sepet tipi air fryer kullanıyorsanız biftekleri pişirmenin yarısında çevirin.
- Bifteğinizin sonunda aradığınız tadı alabilmesi için ne kadar süre pişirmeniz gerektiğine karar vermek için farklı biftek kesimleriyle ilgili detayları ve aşağıdaki air fryerda biftek pişirme tablosunu incelemelisiniz.
- Üzerine sarımsaklı tereyağını ekleyip 5 dakika dinlendirin.
- Afiyet olsun!!!
Air Fryerda Pişirilebilecek Farklı Biftek Çeşitleri
Farklı biftek kesimleri farklı tatlar ve dokular üretir ve pişirmeden önce farklı işlemlere ihtiyaç duyabilir. Her ne kadar Amerika Birleşik Devletleri'nde en sevilen biftek kaburga eti gibi görünse de, doğru biftek türünü seçmek aile üyelerinizin kişisel zevkine ve tercihine bağlıdır.
Air Fryerda Dana Bonfile
Dana bonfile, bir ineğin sırtından alınan, kaburgalarının arkasında ve sağrısının önünde bulunan bir kesimdir. Yüksek protein ve düşük yağ içerir. Lezzetlidir ancak daha yağsız yapısı, antrikot ve New York bifteğine kıyasla daha az yumuşak olmasını sağlar. Yağsızlığın etkilerini ortadan kaldırmak için, pişirmeden önce dana bonfilenin marine edilmesi tavsiye edilir. İdeal kalınlık 1½ inçtir. Genellikle diğer biftek kesimlerinden daha küçük olduğu için pişirme süresi daha kısadır.
Air Fryerda Kaburga Eti
Kaburga eti biftek, bir ineğin altıdan on ikinci kaburgaya kadar olan kaburga kısmından yapılan bir kesimdir; etin yumuşak olmasını sağlar. Aynı zamanda kas içi yağ içerir. Kaburga eti çok lezzetlidir ve özellikle yumuşaklığı ve sulu tadıyla bilinir. Yağlı özelliğinden dolayı hızlı ve sıcak pişirmeye uygundur. Marine etme veya kuru ovalama, kaburganın tadını mükemmel hale getirecektir. Kaburga eti için önerilen ideal kalınlık 1½ inçtir.
Air Fryerda New York Bifteği
Şerit biftek olarak da bilinen New York bifteği, az kas çalıştıran ve antrikot gibi yumuşak et üreten bir bölge olan ineğin kısa bel kısmından kesilir. New York şerit bifteği çok yumuşak ve suludur ancak aynı zamanda marine edilecek kadar da sağlamdır. Sadece soslarla veya aromalı tereyağlarla süsleyerek de tüketebilirsiniz. New York şerit bifteği için önerilen ideal kalınlık 1½ inçtir.
Air Fryerda Biftek Parmakları
Biftek şeritleri olarak da adlandırılan biftek parmakları geleneksel olarak un ve baharatla kaplanır ve ardından derin yağda kızartılarak pişirilir. Ancak derin yağda kızartılmış yiyecekler, derin kızartmada kullanılan yağın yüksek sıcaklıklara çıkıp bazı zararlı etkiler oluşturması nedeniyle, çok tüketildiğinde kalp hastalıkları, obezite, diyabet ve bazı kanser türleri gibi sağlık riskleri taşır. gıdanın emdiği yağ miktarı çok yüksektir. Yağda kızartma yerine air fryerda kızartmanın faydalarını ilgili blogumuzda detaylı olarak görebilirsiniz.
Air fryerda kızartma, sadece çok az miktarda yağ kullanarak ve çoğunlukla sıcak havayla pişirerek derin kızartmaya sağlıklı bir alternatiftir. Ayrıca parmak bifteklerin doğal kalorilerine neredeyse hiç ilave kalori eklemez.
Air fryerda parmak biftek yapmak için air fryerı önceden ısıtmanız, ardından sepete koyup 400 Fahrenheit (205 santigrat derece) sıcaklıkta 9 dakika pişirmeniz gerekir. Artık biftek parmaklarınız hazır, kızartıldığı kadar lezzetli ve çok daha sağlıklı. Bu parmak bifteklerle fajita da yapabilirsiniz.
Air Fryerda Biftek Lokmaları
Biftek lokmaları genellikle tavada kızartılarak yapılır ancak bu yöntemi kullanarak biftek lokmalarıyapmak, özellikle yağ sıçraması nedeniyle zordur. Air fryer, biftek parçalarını pişirirken ocağın her yerine yağ sıçramasını önlemek için tavada kızartmaya kullanışlı bir alternatiftir.
Air fryerda biftek lokmaları yapmak için air fryerı önceden ısıtmanız ve biftek lokmalarını kullandığınız tarife göre hazırlamanız, ardından sepete koyup 400 Fahrenheit (205 santigrat derece) sıcaklıkta 6 dakika pişirmeniz gerekir. İsterseniz tereyağı ve/veya ilave baharat ekleyebilirsiniz. Biftek lokmalarının enfes tadını çıkarmaya hazırsınız!
Dilerseniz air fryera özel hazırlanan Dana Wellington Lokmaları Tarifimizi deneyin!
Air Fryerda Biftek Pişirmek Ne Kadar Sürer?
Air fryerda bifteği pişirmeniz gereken süre, tercih ettiğiniz pişme seviyesine ve bifteğin kalınlığına bağlıdır. Aşağıdaki air fryerda biftek pişirme tablosu, pişirme süresine karar vermek için ihtiyacınız olan tüm bilgileri özetlemektedir. Sepet tipi air fryer kullanıyorsanız, bifteğinizi tabloda gösterilen pişirme sürelerinin yarısında çevirmelisiniz.
Air Fryerda Biftek Pişirme Tablosu
Air Fryerda Mükemmel Bir Biftek İçin Bazı Ek İpuçları
Biftek pişirmeye hazırlanıyor
Bifteklerin pişirmeden önce işlenmesi, daha iyi bir tat ve sonunda sulu, kolay çiğnenebilen biftekler elde etmek için önemlidir. Öncelikle tüm bağ dokusundan ve büyük yağ parçalarından kurtulmalısınız. Biftekleri en az üç, tercihen 12 saat marine etmek tadı, dokuyu ve yumuşaklığı büyük ölçüde artıracaktır. Tuz, marine etme sırasında değil, pişirme sırasında eklenmelidir çünkü bu, bifteğin sertleşmesine neden olur.
Biftek pişirmek için air fryerın önceden ısıtılması
Her ne kadar air fryerda yiyecek pişirmek için ön ısıtmaya gerek olmasa da biftek pişirirken ön ısıtma daha iyi sonuçlar verecektir. Air fryerların çoğunda ön ısıtma işlevi vardır; bu işlevi, muhtemelen 5 dakika sürecek olan ön ısıtma için kullanmalısınız. Ön ısıtma işlemi tamamlandıktan sonra bifteği sepete yerleştirip pişirme fonksiyonunu başlatabilirsiniz.
Air fryerda kızartılmış biftek ve onunla iyi giden garnitürlerin servis edilmesi
Bifteğinizi bütün olarak ya da çapraz olarak keserek ama 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Tabağı garnitürlerle birlikte zenginleştirebilirsiniz. Biftek yanında en çok tercih edilen garnitürler, farklı soslu patates püresi gibi patates bazlı tarifler, kızarmış veya kavrulmuş patates tarifleri, tatlı patates kızartması vb. Kırmızı lahana, Brüksel lahanası, mantar gibi diğer haşlanmış veya kızartılmış sebzeler, soğan halkası, yeşil fasulye ve kuşkonmaz biftekle birlikte çokça servis edilen popüler mezeler arasında yer alıyor. Salata, özellikle daha az kaloriye sahip olması nedeniyle kilo vermek için diyet yapıyorsanız, biftek için başka bir alternatif garnitürdür.
Air Fryerda bifteğin saklanması ve yeniden ısıtılması
Artan biftekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında üç güne kadar saklayabilirsiniz. Daha sonra yemek üzere dondurucuya da koyabilirsiniz. Biftek, dondurucuda bir aya kadar güvenle kalabilir. Donmuş bifteği mutfağınızdaki tezgahın üzerine bırakırsanız 2-3 saat içinde çözülür. Ayrıca air fryerda da çözebilirsiniz. Biftekinizi yeniden ısıtmak için tava veya fırın yerine air fryer veya mikrodalga fırını kullanmak daha iyidir.
Bloglardan Alın
