Pektinsiz yaban mersini reçeli yapabilir miyim?
Evet. Pektinin reçelde önemli bir rolü olmadığı için kullanmak zorunda değilsiniz. Sadece reçelin daha hızlı koyulaşmasına yardımcı olur. Bu nedenle, pektin kullanmak istemiyorsanız, reçeli daha uzun süre pişirmeli veya mısır nişastası, agar agar, jelatin vb. koyulaştırıcıları kullanmalısınız.
Yaban mersini yüksek pektin mi içerir?
Diğer tüm meyveler gibi, yaban mersini de yüksek pektin içermez ve sertleşmesi için biraz koyulaştırıcıya veya daha uzun süre pişirilmeye ihtiyaç duyar.
Neden reçel yaparken nişasta kullanılır?
Reçel yaparken nişasta kullanmak zorunda değilsiniz. Sadece reçelin daha hızlı koyulaşması için nişasta eklenir. Yani, reçeli daha uzun süre pişirirseniz veya daha fazla şeker eklerseniz, nişasta eklemenize gerek kalmaz. Meyve kaynayarak suyunu kaybettiği için doğal olarak koyulaşacaktır.
yabanmersini reçeli ekmek makinesi tarifi
Özet: Kahvaltıda tereyağlı bir tostun üzerine sürmek veya hediye olarak vermek için ekmek makinesinde yaban mersini reçeli yapmayı öğrenin!
Etiketler: Ekmek makinesi reçel
Meyveler, sulu yapıları ve çoğunlukla tatlı ama asidik tatları ile her zaman lezzetli reçeller verir. Yaban mersini de bu meyvelerden biridir. Yaban mersininin kökeni bugün bilinmemekle birlikte, hemen hemen her kıtada vahşi bir şekilde yetişmektedir. Yabani yaban mersini daha küçük olma eğilimindedir ancak ekili yaban mersini ile karşılaştırıldığında daha çiçeksi bir tada sahiptir. Yaban mersini, ister yabani olarak yetiştirilsin, ister ekili olsun, antioksidanlar açısından oldukça zengindir ve vücutta iltihaplanmaya ve hücre hasarına neden olan serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olur. Bu nedenle yaban mersininin diyetimize dahil edilmesi sağlık açısından oldukça önemlidir.
Yaban mersininin reçel olarak tüketilmesi yaban mersininin menümüze eklenmesinde etkili bir yoldur. Kızgın sobanın önünde dakikalarca karıştırmayı gerektiren reçel yapımı çoğu kişiyi korkutur ve ya şişelenmiş reçelleri yemeyi ya da reçel yemekten kaçınmayı tercih eder. Ancak evde reçel yapmak size gereken tatlılık seviyesini ve doku kalınlığını ayarlama şansı veriyor.
Peki evde kolayca reçel nasıl yapılır? Kesinlikle ekmek yapma makinesinde. Ekmek makineleri, adından da anlaşılacağı gibi sadece ekmek yapmakla kalmaz, aynı zamanda reçel gibi diğer yiyecekleri de yaparlar. Ve aşağıdaki yaban mersini reçeli tarifini denediğinizde, ekmek yapma makinesinde reçel yapmanın ne kadar kolay olduğunu ve reçel yapmayı ne kadar iyi yaptıklarını göreceksiniz. Tarifi deneyin ve fıstık ezmeli tostun üzerine sürmek veya ayranlı ekmek ile reçelli sandviç yapmak için sabaha yabanmersini reçeliniz hazır.
Ekmek yapma makineniz için ipuçları:
Ekmek Makinesi Programı: Reçel (#9)
Gecikmeli Başlatma Süresi Mevcut: Hayır
Renk Seçeneği: Hayır
Ağırlık Seçeneği: Hayır
Malzemeler
4 su bardağı taze veya dondurulmuş yaban mersini
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı pektin
Yönergeler
Ekmek yapma makinesinin üst kapağını açın ve ekmek sepetini yukarı doğru çekerek makineden çıkarın.
Ekmek sepetinin temiz olduğundan ve her iki yoğurma paletinin yerinde olduğundan emin olun.
Yaban mersinlerini geniş bir kaseye alın ve bir çatalla kabaca ezin. Daha yumuşak bir reçel istiyorsanız, yaban mersini bir karıştırıcıda hızlıca püre haline getirebilirsiniz.
Ezilmiş yaban mersinlerini ekmek sepetine dökün ve kalan malzemeleri de ekleyin.
Ekmek sepetini yerine oturana kadar aşağı doğru bastırarak ekmek makinesine geri koyun ve kapağı kapatın.
Ekmek makinesini prize takın ve makineyi açmak için "Güç" düğmesine basın.
Program #9'u seçmek için "Program" düğmesini kullanın.
Reçel yapmayı başlatmak için "Başlat" düğmesine basın.
Yaban mersini reçeli bittiğinde makineniz bip sesi çıkararak size haber verecektir. Bu noktada ekmek makinesini açın ve bir tutacak kullanarak ekmek sepetini çıkarın.
Reçeli 2 adet sterilize edilmiş 8 onsluk kavanozlara aktarın ve reçel hala sıcakken kapakları kapatın. Reçel soğuduktan sonra hemen tüketmek isterseniz kavanozun kapağını kapatabilirsiniz.
Yaban mersini reçelinin tadını çıkarın!
Besin Değerleri
YABAN MERSİNİ REÇELİ TARİF NOTU:
Bu tariften yaban mersini reçeli 2 adet sterilize edilmiş 250 ml cam kavanozları dolduracak kadar çıkıyor.
Reçeli karanlık ve kuru bir yerde, oda sıcaklığında birkaç ay saklayabilirsiniz. Kavanozları açtıktan sonra buzdolabına koyup bir ay içerisinde tüketmelisiniz.
Bloglardan Alın
