königsblauer tee rezept

Schmetterlingserbsentee, auch als blauer Tee bekannt, ist ein Aufguss aus Schmetterlingserbsenblüten. Es ist ein koffeinfreier Kräutertee oder Aufguss. Die Schmetterlingserbsenblüten sind reich an Anthocyanen. Diese verleihen den Blüten und somit auch dem Tee ihre leuchtend blaue Farbe und ihre medizinischen Eigenschaften.

Schmetterlingserbsentee ist in Südostasien seit langem bekannt und wird dort lokal konsumiert. In anderen Ländern wurde er jedoch erst kürzlich durch Food-Blogger und Reise-Influencer bekannt.

Blauer Tee ist eine koffeinfreie Alternative zu anderen Teesorten wie Schwarztee, Grüntee, Gelbtee usw. Er wird sowohl heiß als auch kalt genossen und oft mit Honig und einem Spritzer Limette getrunken.

Blauer Tee ist reich an Antioxidantien und bietet viele gesundheitliche Vorteile, ähnlich wie Grüntee. Sein bemerkenswertester Vorteil ist jedoch seine positive Wirkung auf die Gehirngesundheit. Er verbessert das Gedächtnis und beugt Gedächtnisverlust vor, was ihn besonders nützlich für Krankheiten wie Alzheimer macht.

Eines der beeindruckendsten Merkmale des Schmetterlingserbsentees ist seine Fähigkeit, durch Änderung des pH-Werts seine Farbe zu verändern. Zum Beispiel verwandelt sich seine indigoblaue Farbe in ein leuchtendes Lila, wenn man etwas Limettensaft hinzufügt, und wird durch Zugabe von Hibiskus rot. Diese beeindruckende Farbwechseleigenschaft macht den blauen Tee zu einer perfekten Zutat für Cocktails, da er Barkeepern eine großartige Möglichkeit bietet, ihre Fähigkeiten zu demonstrieren!

Nun gehen wir zum Rezept für den blauen Tee unten über!