Arabica-Bohnen

Arabica-Bohnen sind eine Art von Kaffeebohnen, die von der Pflanzenart Coffea arabica stammen. Sie gehören zu den beliebtesten und weltweit am meisten kultivierten Kaffeebohnensorten und sind bekannt für ihr sanftes, aromatisches Geschmacksprofil und ihre relativ milde Säure. Arabica-Bohnen werden besonders geschätzt, weil sie hochwertigen Kaffee erzeugen und oft in traditionellen Methoden wie dem türkischen Kaffee verwendet werden.

Eigenschaften der Arabica-Bohnen:

  1. Geschmacksprofil:
    • Arabica-Bohnen sind bekannt für ihre komplexen und nuancierten Aromen.
    • Typische Noten umfassen Süße, Fruchtigkeit, florale Anklänge und eine subtile Nussigkeit.
    • Sie haben tendenziell weniger Bitterkeit im Vergleich zu anderen Typen wie Robusta-Bohnen.
  2. Säuregehalt:
    • Arabica-Kaffee hat eine milde bis mittlere Säure, was ihm einen hellen und lebendigen Geschmack verleiht.
    • Die Säure verstärkt die allgemeine Komplexität des Kaffees.
  3. Form und Aussehen:
    • Arabica-Bohnen sind oval und haben eine gebogene Linie (Falte) in der Mitte.
    • Sie sind etwas größer und flacher als Robusta-Bohnen.
  4. Anbaubedingungen:
    • Arabica-Pflanzen gedeihen in Hochlagen mit kühlen Temperaturen und gut definierten Regen- und Trockenperioden.
    • Wichtige Produzenten sind Äthiopien (wo der Kaffee seinen Ursprung hat), Kolumbien, Brasilien und Mittelamerika.

Arabica-Bohnen im türkischen Kaffee:

Arabica-Bohnen sind oft die bevorzugte Wahl für türkischen Kaffee aufgrund ihres sanften Geschmacks und ihrer Fähigkeit, im feinen Mahlgrad und dem langsamen Brühprozess gut standzuhalten. Die milde Säure und die natürliche Süße der Arabica-Bohnen ergänzen den reichen und intensiven Brühstil des türkischen Kaffees und erzeugen eine ausgewogene und aromatische Tasse.

Wie sich Arabica von anderen Bohnen unterscheidet:

  1. Im Vergleich zu Robusta-Bohnen:
    • Arabica: Sanfter, süßer, mit nuancierten Aromen und geringerem Koffeingehalt.
    • Robusta: Stärker, bitterer, mit höherem Koffeingehalt und erdigem Geschmack.
  2. Im Vergleich zu Liberica oder Excelsa:
    • Arabica ist raffinierter und weit verbreiteter, während Liberica und Excelsa seltener sind und einzigartige, kräftige Aromen aufweisen.

Interessante Tatsache:

Arabica macht etwa 60-70% der weltweiten Kaffeeproduktion aus, was sie zur dominierenden Kaffeespezies der Welt macht.