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Puis-je utiliser du citron à la place du citron vert?
Oui, vous pouvez utiliser du citron à la place du citron vert. Cependant, vous devez garder à l’esprit qu’il existe de légères nuances entre le goût des deux et que le citron vert est la saveur clé de la cuisine latine et mexicaine.
Quelle est la différence entre le citron vert et le citron?
Tout d’abord, les citrons verts et les citrons ont un goût différent ; les citrons verts ont un goût amer tandis que les citrons ont un goût aigre. Les citrons verts sont verts et de forme presque ronde tandis que les citrons sont jaunes et de forme ovale. Les citrons verts sont également plus petits. Certains pensent que les citrons verts sont des citrons immatures mais ce n’est pas le cas. Les citrons verts jaunissent s’ils restent plus longtemps sur l’arbre mais ne deviennent pas des citrons. Cependant, malgré toutes ces différences, sur le plan nutritionnel, ils sont quasiment identiques et peuvent parfaitement se substituer dans une recette.
Que signifie la salsa verte?
Salsa verde signifie sauce verte en italien et en espagnol et c'est une sauce très célèbre de la cuisine latine et mexicaine.
recette de poulet rôti au citron vert et au cumin avec friteuse à air salsa verde
Summary: Voici une délicieuse recette de poulet rôti aromatisé au citron vert et au cumin à servir avec de la salsa verde pour les amateurs de cuisine mexicaine!
Tags: Poulet rôti à l'air fryer
Les friteuses à air ont rendu la préparation des recettes de poulet rôti si facile que vous pouvez essayer une version aromatisée différente à chaque fois. Cette recette de poulet rôti a une marinade délicieuse et vos proches la dévoreront en quelques secondes au dîner. Il y a aussi la recette de salsa verde pour accompagner le poulet. Vous pouvez compléter votre menu de dîner avec un pilaf de riz ou de blé concassé(boulgour) et une salade verte. Veuillez noter que cette recette nécessite une marinade de 6 heures. J'espère que vous l'apprécierez!
Ingrédients
- Poulet
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 citrons verts, pressés
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
4 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à soupe d'origan séché
Sel et poivre noir, selon le goût
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 poulet entier (4 livres), nettoyé
- Salsa verde
1½ livre de tomatillos, épluchés et rôtis
½ tasse d'oignon blanc haché
2 gousses d'ail, hachées
½ tasse de feuilles de coriandre fraîche
½ citron vert, pressé
2 piments serrano, épépinés et hachés
Sel, selon le goût
Directions
Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron vert, la poudre de cumin, l'ail, le paprika, l'origan, le sel, le poivre noir et le sucre dans un bol et mélangez-les très bien.
Placez le poulet sur une assiette et frottez le mélange partout, y compris dans sa cavité.
Couvrez le poulet avec un film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 6 heures pour le faire mariner.
Après avoir mariné le poulet, préchauffez l'air fryer en sélectionnant la fonction "Chicken" et en réglant la minuterie à 3 minutes. Une fois que vous appuyez sur le bouton "Start/Pause", il commencera à chauffer.
Insérez la fourchette à poulet de votre air fryer dans le poulet par la cavité et verrouillez bien. Si votre air fryer n'a pas d'équipement de rôtisserie, placez le poulet sur l'un de ses plateaux ou dans le panier.
Ouvrez l'air fryer, insérez le plateau de récupération d'huile au niveau le plus bas et fixez la fourchette avec le poulet. Si vous n'avez pas de rôtisserie dans votre air fryer, insérez le plateau ou le panier.
Réglez la minuterie sur 60 minutes. Appuyez sur le bouton "Start/Pause" pour commencer la cuisson du poulet rôti.
La température interne du poulet doit atteindre 74°C et l'extérieur doit devenir doré lorsqu'il est cuit.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer la salsa verde. Pour ce faire, ajoutez les tomatillos, l'oignon, l'ail, la coriandre, le jus de citron vert, le piment serrano et le sel dans un robot culinaire, pulsez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et la salsa verde est prête.
Une fois le poulet cuit, retirez-le de l'air fryer et laissez-le reposer pendant 15 minutes à température ambiante.
Découpez le poulet en morceaux désirés et versez un peu de salsa verde par-dessus.
Servez chaud.
Bon appétit!
Valeurs nutritives
COMMENT SERVIR LE POULET RÔTI:
Un pilaf de riz ou de blé concassé (boulgour) et une salade verte se marieront très bien avec cette recette de poulet rôti de la cuisine mexicaine. Vous pouvez également le servir avec des accompagnements à base de pommes de terre, chou-fleur, courge, broccolini, etc.
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