¿cómo beneficia el té negro a su corazón?
Resumen: El té Turco, una variante del té negro, no sólo es un aspecto fundamental de la cultura Turca, sino que también posee importantes beneficios cardiológicos. Este artículo profundiza en las ventajas cardiovasculares asociadas al consumo regular de té negro, respaldadas por diversas investigaciones científicas y estudios académicos.
Introducción al Té y sus Variedades
Todos los tés se derivan de las hojas de la misma planta, llamada Camellia sinensis. Las hojas recolectadas de Camellia sinensis pasan por diferentes procesos de fermentación y resultan en seis tipos diferentes de té con aromas y colores distintivos. Estos son conocidos como té blanco, té amarillo, té verde, té oolong, té negro (llamado té rojo en China), y té oscuro (té pu'er).
La Riqueza Polifenólica de la Camellia Sinensis
Camellia sinensis es rica en compuestos polifenólicos [1], comúnmente conocidos como polifenoles. Los polifenoles actúan como antioxidantes que neutralizan los radicales libres dañinos que de otra manera podrían dañar las estructuras celulares y aumentar el riesgo de enfermedades como el cáncer, la diabetes y dolencias cardiovasculares. Además, se cree que los polifenoles mitigan la inflamación, un jugador central en numerosas condiciones crónicas, incluyendo la artritis y la enfermedad de Alzheimer.
Composición Única de Polifenoles del Té Negro
Provenientes de Camellia sinensis, todos los seis tipos de té: oscuro, negro, oolong, verde, amarillo, y blanco están dotados de un rico contenido de polifenoles. Sin embargo, el proceso de fermentación específico único para cada tipo de té influye en la diversidad de polifenoles presentes. En particular, el té negro, que está entre los tipos más procesados, se caracteriza por su composición única de tearubiginas, teaflavinas, galato de epigalocatequina, el aminoácido L-teanina [2,3], además de otros polifenoles como flavonoides, flavonoles y catequinas, comunes a otros tés. Esta composición única de polifenoles del té negro se debe al proceso de fermentación prolongado al que se somete y distingue al té negro tanto en sabor como en beneficios para la salud de otros tipos.
Ahora, ¡vamos a ver algunos estudios científicos e informes realizados para investigar los efectos de estos polifenoles en la salud humana!
Teaflavinas: Agentes Reductores del Colesterol del Té Negro
Hablando de las teaflavinas que se encuentran exclusivamente en el té negro, no en otros tés, y que comprenden del 3% al 6% del contenido polifenólico del té negro [4], Vermeer et al. resaltaron su papel [5], especialmente la Teaflavina-3-galato en la disminución de la absorción de colesterol intestinal. Al reducir la incorporación de colesterol en estas micelas, la Teaflavina-3-galato podría disminuir eficazmente la cantidad de colesterol absorbido por el cuerpo. Esto podría potencialmente reducir los niveles de colesterol en la sangre, lo cual es beneficioso para la salud cardiovascular, ya que niveles altos de colesterol están asociados con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Por lo tanto, consumir té negro, que es rico en teaflavinas, incluido el Teaflavina-3-galato, podría potencialmente contribuir a un mejor manejo de los niveles de colesterol y apoyar la salud cardiovascular.
El Papel de la Quercetina en la Prevención de Accidentes Cerebrovasculares
Por otro lado, Hollman et al. concluyeron en su estudio realizado en 2010 que las personas cuyas dietas son abundantes en quercetina y flavanoles similares tienen un riesgo reducido de sufrir un derrame cerebral [6]. La quercetina se encuentra en abundancia en el té negro.
Flavonoides en el Té Negro y la Salud Cardiovascular
En su estudio de 2020, Chung et al. demostraron los posibles beneficios cardiovasculares de los flavonoides del té [7], revelando que cada aumento en una taza diaria de consumo de té negro y verde se correlaciona con un menor riesgo de mortalidad cardiovascular, enfermedades cardiovasculares, derrames cerebrales y mortalidad en general, en un 4%, 2%, 4% y 1,5%, respectivamente. Este hallazgo es respaldado por un estudio posterior de 2022 de Inoue-Choi et al. [8], que observó una asociación modesta entre una mayor ingesta de té y un menor riesgo de mortalidad por todas las causas entre los bebedores frecuentes de té, que beben 2 o más tazas al día.
Consumo de Té Negro y Reducción de la Mortalidad Cardiovascular
Una exploración más profunda de los beneficios para la salud del té negro realizada por el Instituto Nacional del Cáncer revela que el consumo regular puede reducir los factores de riesgo asociados con enfermedades cardiovasculares [9]. La Clínica Cleveland corrobora estos hallazgos, indicando que el té negro puede disminuir el colesterol LDL malo [10], un factor clave en el desarrollo de enfermedades cardíacas. Además, la investigación destacada por UCLA Health sugiere que consumir al menos dos tazas de té negro al día puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares (11), resaltando aún más sus capacidades preventivas contra afecciones cardiovasculares.
Propiedades Antihipertensivas y Antiinflamatorias del Té Negro
Estudios publicados en el Centro Nacional de Información Biotecnológica amplían aún más sobre las propiedades antihipertensivas y antiinflamatorias del té negro [12,13]. Estos atributos son cruciales para prevenir la presión arterial alta y la inflamación, ambas vinculadas a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. La Escuela de Salud Pública de Harvard también ilustró que los antioxidantes encontrados en el té juegan un papel fundamental en la vasodilatación coronaria, reduciendo la coagulación sanguínea y disminuyendo los niveles de colesterol, mecanismos fundamentales para evitar enfermedades cardiovasculares [14].
Bienestar Mental y Sus Beneficios Cardiovasculares Indirectos
Además, la relación entre el consumo de té y el bienestar mental también es notable [15]. El efecto reductor del estrés de beber té puede contribuir indirectamente a la salud cardiovascular al minimizar los impactos fisiológicos del estrés en el corazón. Este aspecto resalta los beneficios holísticos del consumo de té negro, que abarcan tanto la salud física como la mental.
Conclusión: El Té Negro como Bebida Saludable para el Corazón
En conclusión, la extensa investigación presentada en este artículo ilumina los profundos beneficios cardiológicos del té negro y su variante distintiva y culturalmente significativa, el té turco. Desde la riqueza polifenólica que ofrece propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y para reducir el colesterol, hasta la composición única de teaflavinas y flavanoles, el té negro emerge no solo como una bebida de elección por su sabor, sino también como un aliado potencial en la prevención y el manejo de enfermedades cardiovasculares.
Los estudios académicos mencionados anteriormente, que van desde la influencia de las teaflavinas en la absorción de colesterol hasta la correlación entre los flavonoides del té y la reducción de la mortalidad cardiovascular, destacan una conclusión significativa: el consumo regular de té negro puede desempeñar un papel crucial en el apoyo a la salud del corazón. La convergencia del té de herencia cultural y científica ofrece un caso convincente para integrar el té turco en una dieta saludable para el corazón, destacando su papel no solo en el ámbito de la tradición culinaria, sino también como un componente valioso de una estrategia de atención médica preventiva contra afecciones cardiovasculares.
Referencias:
[1] Egbuna, C. (Ed.). (2022). Coronavirus drug discovery: Volume 2: Antiviral agents from natural products and nanotechnological applications. Elsevier.
[2] Stangl V, Lorenz M, Stangl K. The role of tea and tea flavonoids in cardiovascular health. Mol Nutr Food Res. 2006;50:218–28. [PubMed] [Google Scholar] [Ref list]
[3] Rasheed Z. Molecular evidences of health benefits of drinking black tea. Int J Health Sci (Qassim). 2019 May-Jun;13(3):1-3. PMID: 31123432; PMCID: PMC6512146.
[4] https://www.uclahealth.org/news/6-health-benefits-of-drinking-black-tea#:~:text=Drinking%20at%20least%20two%20cups%20of%20black%20tea%20daily%20lowers,disease%2C%20heart%20disease%20and%20stroke
[5] Vermeer, M. A., Mulder, T. P., & Molhuizen, H. O. (2008). Theaflavins from black tea, especially theaflavin-3-gallate, reduce the incorporation of cholesterol into mixed micelles. Journal of agricultural and food chemistry, 56(24), 12031-12036.
[6] Hollman, P. C., Geelen, A., & Kromhout, D. (2010). Dietary flavonol intake may lower stroke risk in men and women. The Journal of nutrition, 140(3), 600-604.
[7] Chung, M., Zhao, N., Wang, D., Shams-White, M., Karlsen, M., Cassidy, A., Ferruzzi, M., Jacques, P. F., Johnson, E. J., & Wallace, T. C. (2020). Dose–Response Relation between Tea Consumption and Risk of Cardiovascular Disease and All-Cause Mortality: A Systematic Review and Meta-Analysis of Population-Based Studies. Advances in Nutrition, 11(4), 790–814. https://doi.org/10.1093/advances/nmaa010
[8] Inoue-Choi, M., Ramirez, Y., Cornelis, M. C., Berrington de González, A., Freedman, N. D., & Loftfield, E. (2022). Tea consumption and all-cause and cause-specific mortality in the UK Biobank: a prospective cohort study. Annals of Internal Medicine, 175(9), 1201-1211.
[9] https://www.cancer.gov/news-events/press-releases/2022/health-benefits-black-tea
National Cancer Institute. (2022). "Health Benefits of Black Tea."
[10] https://health.clevelandclinic.org/black-tea-benefits
Cleveland Clinic. (n.d.). "The Benefits of Black Tea."
[11] https://www.uclahealth.org/news/6-health-benefits-of-drinking-black-tea#:~:text=Drinking%20at%20least%20two%20cups%20of%20black%20tea%20daily%20lowers,disease%2C%20heart%20disease%20and%20stroke
UCLA Health. (n.d.). "6 Health Benefits of Drinking Black Tea."
[12] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4055352/
[13] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6512146/
[14] https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/tea/
[15] https://www.ndsu.edu/agriculture/extension/publications/take-time-tea-health-and-well-being#:~:text=Taking%20time%20to%20strengthen%20relationships,enhance%20health%20and%20well%2Dbeing.
North Dakota State University. (n.d.). "Take Time for Tea: Health and Well-being."
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