Kahve (Café)

Le café est le mot turc pour désigner le café. Bien qu'il fasse techniquement référence au café en général, dans la culture turque, le café est le plus souvent associé au café turc (Türk Kahvesi), une méthode traditionnelle de préparation du café non filtré qui revêt une grande importance culturelle et sociale.

Origines du mot :

Le terme café provient du mot arabe qahwa, qui désignait à l'origine le vin, mais qui a ensuite évolué pour signifier le café. Ce mot a influencé diverses langues, donnant des termes comme café en français et coffee en anglais.

Le café dans la culture turque :

  1. Café turc (Türk Kahvesi) :
    • Une méthode de préparation du café utilisant des grains finement moulus, de l'eau et, éventuellement, du sucre, préparée dans une petite casserole appelée cezve.
    • Connu pour sa consistance épaisse, sa saveur riche et sa mousse distinctive (köpük).
  2. Symbole d'hospitalité :
    • Offrir du café à des invités est un geste traditionnel d'hospitalité en Turquie, symbolisant la chaleur et le respect.
    • Il est souvent servi avec un verre d'eau et parfois du lokum (délice turc).
  3. Usage rituel et cérémonial :
    • Un élément clé des occasions spéciales, comme les fiançailles, où la future mariée prépare et sert le café, parfois avec une touche ludique, comme ajouter du sel au lieu du sucre.
  4. Renforcement des liens sociaux :
    • L'expression "Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır" ("Une tasse de café a quarante ans de mémoire") reflète l'importance des relations formées autour d'une tasse de café partagée.
  5. Prédiction de l'avenir (Kahve Falı) :
    • Après avoir bu du café turc, les restes de marc sont souvent utilisés pour faire un kahve falı (prédiction de l'avenir par le café), ajoutant un élément amusant et mystique à l'expérience.

Types de café :

  • Café nature : Café sans sucre.
  • Café légèrement sucré : Café légèrement sucré.
  • Café moyen : Café sucré de manière modérée.
  • Café sucré : Café sucré.

Influence moderne et globale :

Bien que le café turc soit la méthode traditionnelle associée au café, le mot fait maintenant référence à d'autres types de café, car la culture mondiale du café s'est étendue en Turquie.