Mother's Day Sale
Etiketler: Çorba, Vejetaryen, Hint, Çorba Tarifleri, Glutensiz
Soğuk bir gecede yapmak için basit ve doyurucu bir çorba. Tereyağında sote edilen kara lahana lezzetli bir dokunuş ekler ve çorbayı daha lezzetli ve doyurucu hale getirir.
- Tarif Türü: Çorba, Glutensiz, Vejetaryen
- Mutfak: Hint
Malzemeler
11/2 su bardağı yeşil mercimek, seçilmiş ve süzülmüş
2 çay kaşığı köri
1/2 tatlı kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
1 yeşil biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, rendelenmiş
2 tane yeşil soğan, doğranmış
4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kara lahana, doğranmış
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1/3 su bardağı yoğurt, servis yapmak için
Yönergeler
Saki Sous Vide Pişiricinizi bir tencereye veya başka bir sous-vide uyumlu kaba takın; tencereyi MIN ve MAX işaretleri arasında su ile doldurun ve sıcaklığı 183°F/83.9°C olarak ayarlayın.
Yavaşça su dolana kadar kilitli poşette mercimek, köri, kırmızı biber, yeşil biber, zeytinyağı, sarımsak ve yeşil soğanı birleştirin; suyu ekleyin.
Su sıcaklığına ulaşıldığında, poşetleri suya batırın veya tencerenin kenarına klipsleyin. Bir kilitli poşet kullanılıyorsa, poşeti suya yavaşça batırarak havayı çıkarın ve ardından poşeti kapatın.
Bir kepçe kullanarak yumurtaları doğrudan tencereye yerleştirin. Pişirme süresini 2 buçuk saat olarak ayarlayın.
Zaman dolduğunda, poşetleri suyun içinden çıkarın ve mercimekleri kontrol edin. Gerekiyorsa tencereye geri koyun ve ekstra 15-30 dakika pişirin. Çorbayı başka bir tencereye aktarın, tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz, istenilen kıvama ulaşmak için bir mikserle çırpın ve bir miktar su ekleyin.
Tereyağını bir tavada ısıtın, kara lahanayı ekleyin; 2-3 dakika, yumuşayana kadar kavurun, sonra çorbaya karıştırın. Gerekiyorsa ısıtın.
Çorbayı bir kaşık yoğurt ile servis yapın.
