Mother's Day Sale
Etiketler: Kuzu Eti, Ana Yemek, Kuzu Et Tarifi, Glutensiz, Yunan
Bu kolay ve geleneksel marine edilmiş Yunan kuzu eti tarifini sous vide yöntemiyle mükemmel bir şekilde pişirebilirsiniz. Kızarmış patatesler ve limonlu çıtır bir salata ile servis ederek hafta sonu aile yemeğiniz için doyurucu bir seçenek oluşturun.
- Tarif Türü: Ana Yemek, Gluten-Free, Kuzu Eti
- Mutfak: Yunan
Malzemeler
2 yemek kaşığı bal
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru hardal
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 limonun rendesi ve suyu
2 diş sarımsak, ezilmiş
Yaklaşık ¼ su bardağı taze nane, doğranmış
900g kemiksiz, yağdan arındırılmış kuzu omuz veya kuzu but
Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre
Yönergeler
Küçük bir kasede bal, zeytinyağı, kuru hardal, tatlı kırmızı biber, limon kabuğu ve suyu, sarımsak ve naneyi içeren karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Karışımı kuzunun üzerine sürün ve 1 kg'lık kilitli buzdolabı poşetine yerleştirin. Marine olması için buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Saki Sous Vide Pişiricinizi bir tencereye veya başka bir sous-vide uygun kaba takın; tencereyi MIN ve MAX işaretleri arasında su ile doldurun ve sıcaklığı 143°F/61.7°C olarak ayarlayın.
Su sıcaklığına ulaşıldığında, poşeti suya yerleştirin veya yencerenin kenarına klipsleyin. Kilitli poşetleri kullanıyorsanız, havayı çıkarmak için suyun içine poşeti yavaşça batırın ve ardından ağzını kapatın.
Pişirme süresini 5 saat olarak ayarlayın.
Zaman dolduğunda, poşeti suyun içinden çıkarın.
Fırını 425°F/220°C'ye önceden ısıtın. Kuzuyu marinayon ile birlikte bir fırın tepsisine aktarın ve kuzunun her tarafını kaplama suyuyla birlikte yaklaşık 15-20 dakika kadar kızarana kadar kızartın.
Fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 10 dakika dinlenmeye bırakın.
