Mother's Day Sale
Etiquetas: Cordero, Principal, Receta de Cordero, Sin Gluten, Griega
Marinar mejorará aún más el sabor de este fácil cordero al estilo griego y el sous vide lo cocinará a la perfección cada vez. Sirve con papas asadas con limón y una ensalada crujiente para una abundante comida familiar de fin de semana.
- Tipo de Receta: Principal, Sin Gluten, Cordero
- Cocina: Griega
Ingredientes
2 cucharadas de miel
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza seca
1 cucharadita de pimentón
Ralladura y jugo de 1 limón
2 dientes de ajo, machacados
Un puñado (aproximadamente ¼ de taza) de menta fresca, picada
1 ½ lb/900g de paleta de cordero deshuesada y recortada de grasa o pierna de cordero
Sal y pimienta recién molida, al gusto
Cómo llegar
En un tazón pequeño, mezcla hasta obtener una pasta suave la miel, el aceite de oliva, la mostaza seca, el pimentón, la ralladura y el jugo de limón, el ajo y la menta. Frota la mezcla sobre el cordero y colócalo en una bolsa zip-lock de 1 galón. Refrigera durante 1-2 horas para marinar.
Inserta tu Cocedor Sous Vide Saki en una olla u otro recipiente apto para sous-vide; llena la olla con agua entre las marcas MIN y MAX y ajusta la temperatura a 143°F/61.7°C para un punto medio bien hecho.
Una vez que se alcance la temperatura del agua, introduce la bolsa en el agua o sujétala al costado del recipiente. Utiliza el método de desplazamiento de agua para eliminar el aire sumergiendo lentamente la bolsa en el agua y luego sellándola.
Ajusta el tiempo de cocción a 5 horas.
Cuando se complete el tiempo, saca la bolsa del agua.
Pre-calienta el horno a 425°F/220°C. Transfiere el cordero con la marinada a una bandeja para hornear y ásalo, rociándolo con los jugos de la bandeja de vez en cuando, durante unos 15-20 minutos, o hasta que el cordero esté glaseado y dorado por todos lados.
Sácalo del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar y servir.
