Kürt Kahvesi (Menengiç Kahvesi) Nedir?

Menengiç kahvesi olarak da adlandırılan Kürt kahvesi, Türk ve Kürt kültürüne özgü bir kahve türüdür. Bu kafeinsiz kahve yabani bir fıstık olan menengiç ağacının meyveleri yapılır.

Menengiç meyveleri toplandıktan sonra güneşte kurutulur ve ezerek macun haline getirilir. Kahvenin yapımında bu macun kulllanılır.

Geleneksel menengiç kahvesi bu ince macun tam yağlı süt ve şekerle harmanlanarak pişirilir ve pürüzsüz, kremsi bir kahve oluşturur. Bununla birlikte, modern varyasyonlar bazen bu karışıma kahve ve başka baharatlar da dahil ederek bu asırlık  içeceğe çağdaş bir dokunuş katmaktadırlar.

Menengiç Kahvesinin Tadı Nasıldır?

Kürt kahvesinin aroması ve tadı gerçekten davetkardır. Zengin bir menengiç ezmesiyle hazırlanan bu kahve rahatlatıcı ve sıcak bir içecek oluşturur. Kafeinsiz yapısı sayesinde günün her saati için mükemmel bir seçim olup, muhteşem bir kafeinsiz kahve keyfi sunar.

Özellikle Güneydoğu Anadolu'da popüler olan Kürt kahvesi, bölgenin kahve kültürünün önemli bir bölümünü oluşturur ve pek çok kahvehanede 'Qazwan' (terebinth) adıyla servis edilir.

Kafeinsiz Türk Kahvesi Deneyimi

Menengiç kahvesinin en dikkat çekici özelliklerinden biri kafein içermemesidir. Kafein almak istemiyorsanız veya geceleri sizi uyanık tutmayacak sıcak bir içeceğe ihtiyacınız varsa menengiç kahvesi iyi bir seçimdir.

Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?

Menengiç kahvesi olarak da bilinen Kürt kahvesi, kahve severlere benzersiz ve rahatlatıcı, kafeinsiz bir seçenek sunuyor. Şimdi hem geleneksel hem de modern demleme yöntemleriyle evde menengiç kahvesi yapalım:

Not: Menengiç kahvesini elektrikli Türk kahvesi makinesinde yapacak olduğunuzda sadece soğuk su kullanmayı unutmayın. Eğer cezvede yapacaksanız su yerine sütle yapmak daha lezzetli bir sonuç verecektir.

Malzemeler:

• Menengiç kahvesi ( SAKI için ince toz halinde, geleneksel yöntem için ezme)
• 2 bardak tam yağlı süt (geleneksel yöntem için)
• 2 su bardağı su ( SAKI için)
• Tatmak için şeker veya bal (isteğe bağlı)

Geleneksel Cezve Yöntemi (Menengiç Ezmesi ve Süt Kullanılarak)

1. Malzemeleri Karıştırın: Küçük bir tencerede veya cezvede 2 yemek kaşığı menengiç ezmesini 2 su bardağı tam yağlı sütle karıştırın. Daha hafif bir tat için su da kullanabilirsiniz ancak süt kremsi bir doku katar ve daha lezzetli olur.
2. Yavaşça Isıtın: Tencereyi kısık ateşe yerleştirin. Menengiç ezmesini ve sütü iyice karıştırmak için hafifçe karıştırın.
3. Dikkatlice Kaynatın: Karışımı birkaç dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
4. Dinlenmeye Bırakın: Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir dakika bekleyin. Bu, menengicin kabın dibine inmesini sağlayacaktır.
5. Servis Yapın: Kahveyi fincana dökün, isterseniz şeker veya bal ekleyin. Kremsi ve zengin lezzetin tadını çıkarın.

SAKI ile Modern Yöntem (Toz Menengiç ve Su Kullanımı)

1. Malzemeleri Hazırlayın: SAKI Elektrikli Türk Kahvesi Makinesine 2 yemek kaşığı ince öğütülmüş toz menengiç ekleyin.
2. Su Ekleyin: Türk kahvesi makinesine belirtilen maksimum seviyeye kadar su ekleyin. Bu yöntemde menengicin eşsiz lezzetini öne çıkarmak için sadece su kullanılır.
3. Pişirin: SAKI'yi açın ve kahvenizi yapsın. Makine, karışımı mükemmel sıcaklığa kadar ısıtarak mükemmel bir kıvama ulaştıracaktır.
4. Bekleyin ve Keyfini Çıkarın: Demleme işlemi tamamlandıktan sonra menengiç kahvesini fincanınıza dökün. Tatlı içmek isterseniz şeker veya bal ekleyin.

Sonuç

Menengiç Kahvesi, kafeinsiz bir kahveden çok daha fazlasıdır; Türk kahvesi kültürünün daha az bilinen bir kısmına doğru bir yolculuktur. Yeni bir kahve deneyimi için Türk Kahvesi Makinesi'nde demlemeyi deneyin.

Sık Sorulan Sorular ve Cevaplar

S: Menengiç kahvesi nedir?

C: Menengiç kahvesi, yabani antep fıstığı ağacının kavrulmuş meyvelerinden yapılan geleneksel bir içecektir. Menengiç kahvesi özel tadıyla popülerdir ve normal kahve yerine kafeinsiz harika bir seçimdir. Pürüzsüz, cevizimsi bir tadı vardır. Sütlü veya sütsüz olarak tüketilir.

S: Menengiç kahvesinin normal Türk kahvesinden farkı nedir?

C: Menengiç kahvesi kahve çekirdekleri yerine yabani bir antep fıstığı türü olan menengiçle yapılır. Kafeinsiz bir içecektir. Türk kahvesinin yoğun tadından farklı, fındıksı/cevizimsi tadı vardır. Menengiç kahvesi genellikle şeker veya baharat ilave edilmeden içilir, bu da ona daha doğal bir tat verir.

S: Elektrikli Türk kahvesi makinesinde menengiç kahvesi yapılabilir mi?

C: Evet, elektrikli Türk kahvesi makinesiyle menengiç kahvesi yapabilirsiniz. Ancak menengiç kahvesi genellikle sütlü yapılır, Türk kahvesi makineleri ise su ile kullanılır. Yani elektrikli Türk kahvesi makinesiyle menengiç kahvenizi süt yerine suyla yapmanız gerekir.

SAKI Elektrikli Türk Kahvesi Makinenizi hemen almak ve birinci sınıf kahve demleme ekipmanlarımızı keşfetmek için tıklayın!