Wenn Ihr Tee bitter schmeckt, liegt das meist daran, dass die Blätter überextrahiert wurden. Dies passiert, wenn das Wasser zu heiß ist, die Ziehzeit zu lang war oder die Blätter nach dem Brühvorgang im Wasser verbleiben.

Hier erfahren Sie, wie Sie mit dem SAKI Turkish Tea Maker Pro das Problem beheben können:

1. Überprüfen Sie Ihre Brühtemperatur

Verschiedene Teeblätter sind hitzeempfindlich. Wenn das Wasser zu heiß ist, "verbrennen" die Blätter und setzen bittere Tannine frei.

• Die Lösung: Verwenden Sie die Smart Base-Voreinstellungen passend zu Ihrer Teesorte:

  • Grüner Tee: Verwenden Sie die Voreinstellung Mediterranean: 80°C / 176°F oder Ihre gewünschte manuelle Einstellung.

  • Schwarzer Tee: Wenn Ihnen die Voreinstellung "Anatolian" (212°F) zu stark ist, probieren Sie die Voreinstellungen Anatolian Brew: 90°C / 194°F oder SAKI Classic: 95°C / 203°F für einen milderen Geschmack.

• Tipp: Verwenden Sie für empfindliche weiße oder grüne Tees immer die Voreinstellungen mit niedrigerer Temperatur.

2. Achten Sie auf die Ziehzeit

Zu langes Ziehen lassen ist die häufigste Ursache für Bitterkeit.

• Die Lösung: Für ein klassisches Teekonzentrat lassen Sie ihn 15–20 Minuten ziehen.
• Das Ritual: Sobald das Konzentrat seine ideale Farbe und Stärke erreicht hat, ist der Tee fertig. Wenn Sie die Blätter länger als 30 Minuten im Wasser lassen, wird der Geschmack scharf und adstringierend.

3. Verwenden Sie den magnetischen Teefilter richtig

Der magnetische Teefilter (Magnetic Infuser) ist Ihr bestes Werkzeug gegen Bitterkeit, da Sie damit den Ziehprozess stoppen können, ohne den Deckel zu öffnen.

• Der Vorgang: Wenn Sie das Teekonzentrat aus der oberen Kanne gießen, sinkt der Wasserstand. Da der Filter magnetisch am Deckel verriegelt ist, werden die Teeblätter auf natürliche Weise aus der verbleibenden Flüssigkeit "gehoben".
• Profi-Tipp: Wenn Sie den Tee nicht sofort trinken, achten Sie darauf, die obere Kanne nicht zu überfüllen. Wenn der Wasserstand hoch genug bleibt, um das Sieb zu berühren, zieht der Tee weiter und wird bitter.

4. Wasserqualität & Teemenge

• Zu viel Tee: Die Verwendung von zu vielen Blättern für die Wassermenge kann ein zu starkes Konzentrat erzeugen. Versuchen Sie, die Menge an losem Tee um einen halben Esslöffel zu reduzieren.
• Mineralgehalt: Hartes Wasser kann manchmal mit Teetanninen reagieren und einen bitteren "Film" auf der Teeoberfläche bilden. Die Verwendung von gefiltertem Wasser führt oft zu einem viel feineren, süßeren Geschmack.