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¿Es saludable la calabaza?

La calabaza es un tipo de calabaza de invierno y muy rica en varios nutrientes clave, como potasio y fibra. Gracias a los nutrientes que posee es beneficioso especialmente para el sistema digestivo y la presión arterial.

¿Están relacionadas las chirivías y las zanahorias?

Sí, las chirivías y las zanahorias provienen de la misma familia de plantas. Tienen un valor nutricional similar. También tienen un sabor similar cuando están crudas, pero las chirivías cocidas saben más dulces que las zanahorias.

freidora de aire

ensalada tibia de verduras de invierno en freidora de aire

Emine Aslan January 24, 2024
Receta de Ensalada Tibia de Verduras de Invierno para Freír en el Aire

Summary: Aquí tienes una ensalada templada de invierno hecha con verduras de temporada. Tan fácil de hacer y tan saludable por su contenido en nutrientes y fibra.

Etiquetas: Verduras para freidora de aire

Category:Ensalada
Cuisine:Estadounidense
Serving:8
Cook Time:15
Prep Time:15
Author:Emine Aslan
Calories: 249

El invierno se acerca y los estantes de los supermercados nos ofrecen cada vez más verduras de otoño e invierno. La ensalada tibia de verduras de invierno a continuación te calentará en una cena invernal, ya sea como plato principal vegetariano bajo en carbohidratos o como acompañamiento saludable de un plato de carne.

La ensalada tibia de verduras de invierno es muy rica en nutrientes y fibra. Contiene calabaza, chirivía, zanahoria, cebolla roja, ajo y espinacas, y se enriquece con quinoa, almendras, semillas de calabaza y aceite de oliva. Estos diversos ingredientes proporcionan casi todas las vitaminas y minerales necesarios para una comida. Si consumes la ensalada de verduras de invierno como acompañamiento de un plato de carne, también obtendrás el contenido necesario de proteínas y grasas, y así no necesitarás nada más.

¡Pasemos a la receta ahora y aprendamos a hacer un plato de verduras de invierno bajo en carbohidratos para esta noche!

Ingredientes

  • 1 calabaza butternut (2 libras), pelada y cortada en trozos de 1 pulgada

  • 3 chirivías medianas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada

  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada

  • 1 cebolla roja mediana, pelada y cortada en trozos

  • 5 dientes de ajo, pelados y machacados

  • 1 cucharadita de aceite de oliva

  • Sal y pimienta negra al gusto

  • 3 tazas de espinacas baby

  • 1 taza de quinoa cocida

  • ¼ taza de almendras picadas

  • ¼ taza de semillas de calabaza

  • Aderezo:
  • 1 taza de yogur natural

  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado

Cómo llegar

  1. Prepara la freidora de aire seleccionando la función de “Vegetales” y ajustando el temporizador a 3 minutos. Una vez que presionas el botón de “Inicio/Pausa”, comenzará a calentarse.

  2. Agrega calabaza, chirivías, zanahorias, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón y mezcla.

  3. Abre la freidora de aire, coloca las verduras en la canasta y cierra la freidora. Si tu freidora de aire tiene una canasta giratoria, sería mejor usarla en lugar de una canasta regular.

  4. Ajusta el temporizador a 15 minutos y presiona el botón de “Inicio/Pausa” para comenzar el asado.

  5. Cocina las verduras hasta que estén doradas y tiernas. Si estás usando una canasta regular de freidora de aire, agita la canasta cada 5 minutos.

  6. Mientras tanto, prepara el aderezo mezclando yogur, jugo de limón y eneldo en un tazón.

  7. Coloca el aderezo en el refrigerador.

  8. Una vez que las verduras estén cocidas, abre la freidora de aire y transfiérelas a un tazón grande.

  9. Agrega espinacas, quinoa, almendras y semillas de calabaza al tazón y mezcla bien con las verduras cocidas.

  10. Transfiere la ensalada a un tazón para servir si lo deseas.

  11. Rocía el aderezo sobre la ensalada.

  12. ¡Disfrútala!

Información nutricional

Dosis 1 porción
Cantidad/​Porción
% Valor Diario
Calorías por ración
249
Carbohidratos
42.7 gramos
16
Grasa
6.1 gramos
8
Proteína
9 gramos
16
Colesterol
2 miligramos
1
Sodio
55 miligramos
2
Fibra
7.5 gramos
27
Extras
  • NOTA DE LA RECETA PARA ENSALADA TIBIA DE VERDURAS DE INVIERNO:

    Puedes usar yogur comprado en la tienda o casero para preparar el aderezo de esta receta. Por supuesto, solo puedes usar yogur casero si está listo antes de comenzar a hacer esta ensalada. Aquí tienes nuestro blog relacionado si quieres aprender a hacer yogur casero en una panificadora o en un horno.

    CÓMO SERVIR LA ENSALADA TIBIA DE VERDURAS DE INVIERNO:

    Como su nombre indica, la ensalada tibia de verduras de invierno se sirve tibia, pero también puedes servirla fría si lo prefieres poniéndola en el refrigerador durante una hora después de cocinarla.

    La ensalada tibia de verduras de invierno va perfectamente bien con cualquier plato de carne, ya sea pescado, pollo o carne de res. Si quieres tener un menú vegetariano, también puedes servir la ensalada tibia de verduras de invierno como plato principal gracias a su contenido saciante.