¿Por qué mis rollos de canela no son esponjosas?

Si tus rollos de canela no quedan esponjosos, es posible que hayas agregado demasiada harina a la masa. Para tener unos rollitos de canela esponjosos es importante utilizar levadura y harina fresca, leche tibia y huevo, y darle tiempo suficiente a la masa para que leude perfectamente.

¿Puedo preparar rollos de canela con anticipación y congelarlos antes de hornearlos?

Absolutamente. La masa de rollo de canela es perfecta para congelar y hornear más tarde. Para ello, cuando prepares los rollitos, cúbrelos con film transparente y mételos en el congelador antes de que suban por segunda vez. Cuando estés listo para hornearlos, sácalos del congelador la noche anterior y déjalos descongelar en el frigorífico o a temperatura ambiente. Una vez que los rollos de canela suban, puedes hornearlos. Si los descongelas en el refrigerador, debes dejarlos a temperatura ambiente a la mañana siguiente para que se calienten y leven.

máquina de pan

receta de rollos de canela en máquina de pan

Emine Aslan January 19, 2024
Receta de Máquina de Hacer Pan con Rollos de Canela

Summary: ¿Sabes que puedes preparar la masa para tu panecillo de canela en la panificadora y facilitarte la vida en la cocina? A continuación se muestra la receta. ¡Prueba y disfruta!

Etiquetas: Rollos de canela

Category:Postre
Cuisine:Estadounidense
Serving:16 rollos
Cook Time:1
Prep Time:1
Author:Emine Aslan
Calories: 444

Los rollos de canela son bollos dulces conocidos en Europa y América del Norte. Son la elección perfecta para el desayuno y el brunch, y para la temporada navideña. Los rollos de canela se hacen con una masa fermentada enrollada después de ser cepillada con una mezcla de azúcar, canela y mantequilla. Los rollos de canela pueden ser cubiertos con diferentes glaseados según las preferencias, como glaseado de queso crema, glaseado de arce, etc.

La receta a continuación produce deliciosos rollos de canela. También aconseja diferentes formas de hacer que los rollos de canela sean ricos y pegajosos. Hacer rollos de canela con la receta a continuación será pan comido para ti porque tu panificadora preparará la masa por ti. Tú, por otro lado, simplemente disfrutarás de la parte divertida de dar forma a la masa en rollos.

¡Pasemos a la receta a continuación y disfrutemos de los rollos de canela hoy!

Consejos para tu panificadora:
Programa de la máquina de pan: Masa (#6)
Tiempo de inicio diferido disponible: Sí
Opción de color: No
Opción de peso: No

Ingredientes

  • Para la masa de rollos de canela:
  • 1 taza de leche, tibia

  • 2½ cucharaditas de levadura seca instantánea

  • 2 huevos

  • ⅓ taza de mantequilla, derretida

  • 4½ tazas de harina para todo uso

  • 1 cucharadita de sal

  • ½ taza de azúcar

  • Para el relleno de rollos de canela:
  • ½ taza de mantequilla, suave

  • 1 taza de azúcar morena

  • 2 cucharadas de canela molida

  • Para hacer los rollos de canela pegajosos:
  • ½ taza de crema espesa

  • Para el glaseado de rollos de canela:
  • 1 taza de queso crema

  • ⅓ taza de mantequilla

  • 2 tazas de azúcar glas

Cómo llegar

  1. Abre la tapa de la panificadora y saca la bandeja de la máquina tirando hacia arriba.

  2. Asegúrate de que la bandeja esté limpia y ambas paletas de amasar estén en su lugar.

  3. Añade los ingredientes para hacer la masa a la bandeja de la panificadora en el orden indicado.

  4. Vuelve a colocar la bandeja de la panificadora en la máquina de pan, presionándola hacia abajo para que encaje en su lugar, y cierra la tapa.

  5. Enchufa la máquina de pan a un enchufe y presiona el botón de "Encendido" para encender la máquina.

  6. Usa el botón "Programa" para seleccionar el programa #6 para el ciclo de masa.

  7. Pulsa el botón "Inicio" para comenzar el ciclo de elaboración de la masa.

  8. Mientras la masa está subiendo, agrega los ingredientes para el relleno a un tazón y mézclalos bien.

  9. La máquina te avisará con un sonido de pitido una vez que termine el ciclo de elaboración de la masa y la masa esté lista. Abre la tapa en este momento y saca la bandeja de pan de la máquina de pan.

  10. Saca suavemente la masa de la bandeja de pan y colócala en una superficie enharinada.

  11. Estira la masa en un rectángulo, de aproximadamente 24 pulgadas por 15 pulgadas.

  12. Esparce el relleno sobre la masa, cubriéndola completamente.

  13. Enrolla la masa como un brazo de gitano, comenzando desde el lado más largo.

  14. Corta la masa en 16 rodajas, de aproximadamente 1½ pulgadas de grosor. Puedes usar un cuchillo o hilo dental para hacerlo.

  15. Coloca los rollos de canela con la apariencia espiral hacia arriba en una fuente para horno engrasada.

  16. Cubre la fuente para horno con film transparente y deja que los rollos suban durante unos 30 minutos.

  17. Mientras tanto, precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.

  18. Después de 30 minutos, retira el film transparente y hornea los rollos de canela durante 20 minutos hasta que estén dorados. Puedes preferir verter crema espesa caliente sobre los rollos antes de hornear para que queden más pegajosos.

  19. Saca los rollos del horno y cepilla la crema espesa sobre los rollos de canela calientes si no has añadido crema espesa caliente a los rollos antes de hornear.

  20. Mientras los rollos descansan un poco, bate los ingredientes para el glaseado y extiéndelo sobre los rollos calientes.

  21. Tus rollos de canela pegajosos y pegajosos están listos.

  22. ¡Disfruta!

Información nutricional

Dosis 1 rollo
Cantidad/​Porción
% Valor Diario
Calorías por ración
444
Carbohidratos
58.9 gramos
21
Grasa
21.1 gramos
27
Proteína
6.2 gramos
11
Colesterol
78 miligramos
26
Sodio
305 miligramos
13
Fibra
1.4 gramos
5
Extras
  • NOTA DE LA RECETA PARA LOS ROLLOS DE CANELA:

    Agregar crema espesa a los rollos de canela justo antes de hornear los hace más ricos y pegajosos. Si prefieres hacerlo, simplemente calienta la crema espesa y viértela sobre los rollos de canela justo antes de ponerlos en el horno.

    CÓMO SERVIR ROLLOS DE CANELA:

    Debes servir los rollos de canela aún tibios. Si los vas a servir para el desayuno, la leche tibia va muy bien con ellos. El té negro y el café también combinan con los rollos de canela.

    CÓMO ALMACENAR ROLLOS DE CANELA:

    Puedes almacenar los rollos de canela en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-5 días, o en el refrigerador durante 1 semana. Es mejor calentarlos antes de comer.

    También puedes congelar los rollos de canela envueltos en film transparente. Se sienten recién horneados cuando se descongelan y calientan.