¿El café con champiñones es beneficioso para la salud?
Sí. Está elaborado con granos de café y hongos medicinales. Lleva los beneficios para la salud tanto de los granos de café como de los hongos, que ya son hongos medicinales. Los hongos medicinales están llenos de antioxidantes que ayudan al cuerpo a eliminar toxinas. También ayudan a mejorar el sistema inmunológico, reducir la inflamación en el cuerpo y proteger contra enfermedades crónicas.
¿El café con champiñones tiene cafeína?
Los hongos en sí no contienen cafeína. Sin embargo, como el café con champiñones contiene granos de café, tiene cafeína.
¿Puedo preparar café griego con café con champiñones?
Sí, puedes preparar café griego con café con champiñones siempre que el tamaño de molienda sea el adecuado. El tamaño de molienda para hacer café griego es extremadamente fino, más fino que el molido de espresso, por lo que el café con champiñones debe ser como tal para hacer café griego.
¿Puedo poner café con champiñones en mi cafetera?
Sí. Puedes preparar café con champiñones de la misma manera que preparas el café de la mañana. Sólo asegúrate del tamaño de molienda para obtener un sabor perfecto.
receta de café de champiñones
Summary: ¿Sabe que puede preparar el café con setas de la misma forma que prepara su café matutino y obtener fácilmente una opción más saludable llena de antioxidantes con casi el mismo sabor por la mañana? ¡Baja y aprende más!
Etiquetas: Café de champiñones
El café de champiñones es una bebida de café hecha al preparar una mezcla de champiñones molidos y granos de café molidos. Una vez que tienes la mezcla, puedes usarla para hacer cualquier tipo de café, ya sea pour-over, café turco, café de goteo, prensa francesa o espresso. El café de champiñones se puede preparar utilizando cualquiera de los cuatro métodos de preparación de café utilizados en la elaboración de diferentes cafés en todo el mundo. Puedes encontrar los detalles de estos métodos en nuestro blog relacionado haciendo clic en este enlace. Esta receta utilizará el método de filtrado y hará café pour-over con café de champiñones.
No se utilizan los champiñones culinarios que vemos en las tiendas de comestibles, sino champiñones medicinales para mezclar el café de champiñones. Hay cinco champiñones medicinales utilizados para este propósito: champiñón de melena de león, champiñón de cola de pavo, champiñón reishi, champiñón chaga y champiñón cordyceps. Para hacer una mezcla de café de champiñones, los champiñones secos se muelen y se mezclan con granos de café molidos. Luego, la mezcla se utiliza para hacer cualquier tipo de café como el café molido regular.
Como todos sabemos, el tamaño del molido es importante para tener una experiencia de café perfecta. Eso también es válido al hacer café de champiñones. Dijimos que se puede hacer cualquier tipo de café con café de champiñones, así que debes asegurarte de que el tamaño del molido de la mezcla de café de champiñones que compres sea adecuado para el tipo de café que planeas hacer. De lo contrario, el resultado podría ser un desastre.
Como dijimos antes, haremos café de champiñones utilizando el método pour-over en esta receta. El método pour-over produce un resultado sabroso. Para obtener más información sobre el café pour-over, haz clic en este enlace.
También puedes hacer espresso, prensa francesa, macchiato y café turco con café de champiñones.
Ahora, ¡pasemos a la receta a continuación y hagamos un delicioso café de champiñones con el método pour-over!
Ingredientes
3 tazas de agua, filtrada o embotellada si el agua del grifo es de baja calidad
6 cucharadas (45 gramos) de café de champiñones, molido medio grueso
Un poco de leche tibia y miel para endulzar (opcional)
Una tetera de cuello de ganso
Colador de café pour-over o cafetera pour-over
Filtro de café (de acero inoxidable si es posible, ya que los filtros de papel retienen el aceite en los granos de café)
Cómo llegar
Añade el agua a una tetera y hiérvela. La dejaremos reposar durante cinco minutos después de hervirla para que se enfríe a la temperatura ideal para el café pour-over de 200 grados Fahrenheit. Si tienes una tetera pour-over con un ajuste de temperatura, entonces calienta el agua a la temperatura deseada en lugar de hervirla.
Prepara tu colador o cafetera poniendo un filtro en él y colocándolo sobre una taza de café.
Si usas un filtro de papel, vierte un poco de agua caliente para mojar el filtro. Eso minimizará el paso del sabor del filtro al café y calentará la taza de café.
Vierte el agua que usas para mojar el filtro.
Cuando la temperatura del agua alcance el grado deseado, agrega el café de champiñones molido al filtro y vierte ⅛ del agua sobre él, asegurándote de que todo quede mojado.
Espera 30-45 segundos para la fase de floración, que puedes observar cuando salen burbujas mientras los gases atrapados en los granos de café durante el tostado se liberan.
Vierte el resto del agua lentamente, asegurándote de que no quede café sin entrar en contacto con el agua. Puedes verter un poco de agua, esperar 30 segundos y verter un poco más en serie para terminar la preparación en 2-3 minutos. Verter agua en serie es mejor para obtener un resultado más sabroso que verter toda el agua de una vez.
Cuando deje de gotear, tu café de champiñones estará listo.
¡Disfrútalo!
Información nutricional
NOTAS DE LA RECETA PARA EL CAFÉ DE CHAMPIÑONES:
Puedes cambiar la cantidad de café en la receta según tu gusto. La proporción de agua a café más recomendada, la proporción dorada, para el café pour-over es de 16:1, y esta proporción se utiliza en esta receta, pero puedes aumentarla o disminuirla para obtener un sabor perfecto.
Ten en cuenta que la calidad del agua es muy importante para obtener un sabor de café puro. Entonces, si el agua del grifo es de baja calidad y contiene productos químicos y, por lo tanto, olores, usa agua filtrada o agua embotellada de manantial. El agua destilada es demasiado simple para hacer café, pero incluso sería mejor que un agua del grifo de baja calidad.
CÓMO SERVIR EL CAFÉ DE CHAMPIÑONES:
Puedes servir el café de champiñones en una taza adecuada al tipo de café que hagas con él. Por ejemplo, como hacemos café pour-over en esta receta, puedes servirlo en una taza de café normal.
Un pastel de café irá muy bien con el café de champiñones, al igual que con el café regular.
Puedes agregar un poco de miel o azúcar a tu taza si preparas tu café endulzado.
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