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¿Qué es el café estilo Nueva Orleans (café NOLA)?

El café NOLA es una bebida de café elaborada con granos de café tostado francés y raíz de achicoria tostada. Tiene un sabor ligeramente dulce y ahumado. Se sirve solo o con leche al vapor.

¿El café de achicoria ayuda a la evacuación intestinal?

La raíz de achicoria puede ayudar a mejorar las deposiciones en algunas personas ya que tiene características estimulantes.

cafés del mundo

receta de café de achicoria

Emine Aslan February 23, 2024
Receta de Café de Achicoria

Summary: A continuación te explicamos cómo preparar café de achicoria en casa, una bebida de sabor similar al café pero que no contiene cafeína. ¡Conozcámosla mejor!

Etiquetas: Café de achicoria

Category:Bebida
Cuisine:Francesa
Serving:2
Cook Time:5
Prep Time:5
Author:Emine Aslan
Calories: 13

El café de achicoria se hace a partir de la raíz tostada y molida de la planta de achicoria. A pesar de llamarse café, el café de achicoria no es realmente café, sino un sustituto del café hecho a partir de la raíz de achicoria. Las raíces crudas de achicoria son un poco amargas, pero tienen un sabor similar al café cuando se tuestan.

El primer uso de la raíz de achicoria como sustituto del café en los Estados Unidos se observó entre los franceses en Luisiana, quienes ya lo usaban en Europa. Llevaron la raíz de achicoria con ellos para agregarla a otras bebidas. Se hizo popular como sustituto del café durante la Guerra Civil cuando los suministros escaseaban.

El café de achicoria tiene un sabor similar al café con algunas fracciones amaderadas y de nueces. Es bajo en grasa, una buena fuente de manganeso, vitamina B6, potasio, vitamina C, ácido fólico y fósforo, y proporciona características antiinflamatorias.

¡Ahora pasemos a la receta de café de achicoria a continuación!

Ingredientes

  • 2 cucharadas de café de achicoria molido

  • 2 tazas de agua, filtrada o embotellada, si el agua del grifo es de baja calidad

  • Un poco de miel o azúcar al gusto (opcional)

Cómo llegar

  1. Hierve el agua y viértela en una prensa francesa si tienes una.

  2. Agrega el café de achicoria a la prensa francesa. Si no tienes una prensa francesa, agrega el café de achicoria a la olla con agua hirviendo.

  3. Pon la tapa mientras el émbolo está en la posición superior.

  4. Espera de 5 a 7 minutos. Encontrarás el tiempo exacto con la experiencia.

  5. Desliza suavemente hacia abajo el émbolo. Los posos de café de achicoria quedarán debajo del filtro de malla. En cambio, la infusión permanece arriba, similar al café regular de prensa francesa.

  6. Vierte el café de achicoria en las tazas.

  7. Sirve y ¡disfruta de tu café de achicoria!

Información nutricional

Dosis 1 taza
Cantidad/​Porción
% Valor Diario
Calorías por ración
13
Carbohidratos
2.5 gramos
1
Grasa
0 gramos
0
Proteína
0 gramos
0
Colesterol
0 miligramos
0
Sodio
7 miligramos
0
Fibra
0 gramos
0
Extras
  • NOTAS DE LA RECETA PARA EL CAFÉ DE ACHICORIA:

    Puedes hacer café de achicoria utilizando cualquier método de preparación de café como prensa francesa, goteo, café turco, sifón, etc.

    Puedes agregar 1 cucharada de canela si prefieres un sabor más rico.

    Puedes sustituir 1 taza de agua por 1 taza de leche caliente para hacer café de achicoria au-lait.

    CÓMO SERVIR EL CAFÉ DE ACHICORIA:

    El café de achicoria se sirve en una taza de café regular con una capacidad de 8-10 oz. Un pastel de café va perfectamente bien con él.