Puis-je faire de la confiture de myrtilles sans pectine?
Oui. La pectine n’a pas de rôle conservateur dans la confiture, vous n’êtes donc pas obligé de l’utiliser. Cela aide seulement la confiture à épaissir plus rapidement. Donc, si vous ne souhaitez pas utiliser de pectine, vous devez cuire la confiture plus longtemps ou utiliser d'autres épaississants comme la fécule de maïs, l'agar, la gélatine, etc.
Les myrtilles sont-elles riches en pectine?
Comme toutes les autres baies, les myrtilles ne sont pas riches en pectine et ont besoin d’épaississants ou d’être cuites plus longtemps pour prendre.
Pourquoi devrais-je utiliser de l’amidon dans la confiture?
Vous n'êtes pas obligé d'utiliser de l'amidon pour faire de la confiture. Il est ajouté juste pour que la confiture épaississe plus rapidement. Ainsi, si vous laissez cuire la confiture plus longtemps ou si vous ajoutez plus de sucre, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'amidon. Il prendra naturellement car le fruit perd son eau en bouillant.
recette de confiture de myrtilles à la machine à pain
Summary: Apprenez à préparer un lot de confiture de myrtilles dans une machine à pain, soit pour l'étaler sur des toasts beurrés au petit-déjeuner, soit pour l'offrir en cadeau!
Tags: Confiture de machine à pain
Les baies donnent toujours d'excellentes confitures avec leur structure juteuse et leur goût principalement sucré mais acide. Les myrtilles sont l'une de ces baies. L'origine de la myrtille n'est pas connue aujourd'hui, mais elle pousse à l'état sauvage sur presque tous les continents. Les myrtilles sauvages ont tendance à être plus petites mais ont un goût plus floral que les myrtilles cultivées. Que ce soit cultivée ou à l'état sauvage, la myrtille est très riche en antioxydants et aide à neutraliser les radicaux libres qui provoquent une inflammation et des dommages cellulaires dans le corps. Il est donc très important pour la santé de trouver un moyen d'incorporer les myrtilles dans notre alimentation.
Consommer la myrtille sous forme de confiture est une manière efficace d'ajouter des myrtilles à notre menu. Faire de la confiture, qui nécessite de longues minutes de remuage devant la cuisinière chaude, effraie beaucoup de gens et ils choisissent soit de manger des confitures en bouteille, soit d'éviter de manger de la confiture. Cependant, faire de la confiture à la maison vous donne la chance d'ajuster le niveau de sucrerie requis et l'épaisseur de la texture.
Alors, comment pouvez-vous faire de la confiture à la maison facilement? Absolument dans une machine à pain. Les machines à pain fabriquent non seulement du pain comme leur nom l'indique, mais elles font aussi d'autres aliments comme des confitures. Et, lorsque vous essayez la recette de confiture de myrtilles ci-dessous, vous verrez à quel point il est facile de faire de la confiture dans la machine à pain et à quel point elles sont bonnes pour faire de la confiture. Essayez la recette et votre confiture de myrtilles est prête pour le matin à étaler sur un toast au beurre de cacahuète ou pour faire un sandwich à la confiture avec du pain au babeurre.
Astuces pour votre machine à pain:
Programme de la Machine à Pain: Confiture (#9)
Programmation de Démarrage Différé Disponible: Non
Option de Couleur: Non
Option de Poids: Non
Ingrédients
4 tasses de myrtilles fraîches ou surgelées
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de pectine
Directions
Ouvrez le couvercle de la machine à pain et retirez la cuve de la machine en la tirant vers le haut.
Assurez-vous que la cuve à pain est propre et que les deux pales de pétrissage sont en place.
Ajoutez les myrtilles dans un grand bol et écrasez-les grossièrement avec une fourchette. Vous pouvez également les réduire en purée rapidement dans un mélangeur si vous souhaitez obtenir une confiture plus lisse.
Versez les myrtilles écrasées dans la cuve à pain et ajoutez également les ingrédients restants.
Replacez la cuve à pain dans la machine à pain en appuyant vers le bas pour qu'elle s'enclenche en place, et fermez le couvercle.
Branchez la machine à pain dans une prise de courant et appuyez sur le bouton "Power" pour allumer la machine.
Utilisez le bouton "Program" pour sélectionner le programme #9 pour le cycle de confiture.
Appuyez sur le bouton "Start" pour démarrer le cycle de fabrication de la confiture.
Votre machine vous le fera savoir en émettant un bip une fois que la confiture de myrtilles sera prête. Ouvrez la machine à pain à ce moment-là et retirez la cuve à pain à l'aide d'une manique.
Transférez la confiture dans deux bocaux stérilisés de 8 onces et fermez les couvercles tant que la confiture est encore chaude. Vous pouvez refermer le couvercle du pot après que la confiture a refroidi si vous prévoyez de la manger bientôt.
Profitez de la confiture de myrtilles !
Valeurs nutritives
REMARQUES DE LA RECETTE POUR LA CONFITURE DE MYRTILLES:
Cette recette donne de la confiture de myrtilles pour remplir 2 bocaux en verre stérilisés de 8 onces.
Vous pouvez conserver la confiture dans un endroit sombre et sec à température ambiante pendant plusieurs mois. Une fois que vous avez ouvert les pots, vous devez les mettre au réfrigérateur et les consommer dans un délai d'un mois.
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