Puis-je utiliser de la farine de blé entier au lieu de la farine blanche pour faire du pain au babeurre?
Oui, mais la farine de blé entier donne un pain plus dense, vous préférerez donc peut-être utiliser 3⁄4 de la quantité de farine blanche dans la recette du pain au babeurre. Vous trouverez par expérience la meilleure quantité qui fonctionne parfaitement.
recette de pain au babeurre pour machine à pain
Résumé: Voici une recette de babeurre avec seulement six ingrédients de base. C'est si facile à préparer et si délicieux à déguster. Faisons-le cuire!
Tags: Pain au babeurre
Le babeurre traditionnel est le liquide laissé après le barattage du beurre, mais aujourd'hui, il est fabriqué par fermentation du lait pasteurisé et homogénéisé. La structure acide du babeurre aide la pâte à lever rapidement et produit des produits de boulangerie plus tendres. Sa structure acide est bénéfique pour décomposer le gluten et les protéines, ce qui donne des produits moelleux et légers.
Le babeurre apporte également des protéines ainsi qu'une variété de vitamines et de minéraux aux produits de boulangerie tout en ajoutant très peu de matières grasses. Ainsi, l'utilisation de babeurre dans les recettes de pain ou d'autres produits de boulangerie améliore non seulement la délicatesse et la tendresse, mais aussi la valeur nutritionnelle du produit.
Passez maintenant à la recette ci-dessous et préparez du pain au babeurre pour vos proches aujourd'hui!
Astuces pour votre machine à pain:
Programme de la Machine à Pain: Basique (#1)
Heure de Départ Différée Disponible: Oui
Option de Couleur: Oui
Option de Poids: Oui
Ingrédients
- Taille du pain : 2 livres (1000 grammes)
1¼ tasse de babeurre (à température ambiante)
2 cuillères à soupe de beurre (ramolli, coupé en morceaux)
1 cuillère à café de sel
3 tasses de farine à pain blanc
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de levure instantanée
- Taille du pain : 2½ livres (1250 grammes)
1¾ tasse de babeurre (à température ambiante)
3 cuillères à soupe de beurre (ramolli, coupé en morceaux)
1½ cuillère à café de sel
4 tasses de farine à pain blanc
4 cuillères à soupe de sucre
2¼ cuillères à café de levure instantanée
- Taille du pain : 3 livres (1500 grammes)
2 tasses de babeurre (à température ambiante)
4 cuillères à soupe de beurre (ramolli, coupé en morceaux)
2 cuillères à café de sel
5 tasses de farine à pain blanc
5 cuillères à soupe de sucre
2½ cuillères à café de levure instantanée
Directions
Ouvrez le couvercle de la machine à pain et retirez la cuve de la machine en la tirant vers le haut.
Assurez-vous que la cuve est propre et que les deux pales de pétrissage sont en place.
Ajoutez tous les ingrédients dans la cuve à pain dans l'ordre indiqué.
Replacez la cuve à pain dans la machine à pain, en appuyant pour qu'elle s'enclenche en place, et fermez le couvercle.
Branchez la machine à pain dans une prise de courant et appuyez sur le bouton d'alimentation pour allumer la machine.
Utilisez le bouton de menu pour sélectionner le programme #1 pour le cycle basique.
Appuyez sur le bouton de la croûte pour choisir la couleur de croûte désirée.
Appuyez sur le bouton de la taille pour choisir le poids du pain que vous préparez. L'affichage du temps changera également au fur et à mesure que vous sélectionnerez la taille du pain, car les pains plus grands prennent plus de temps à cuire.
Appuyez sur le bouton de démarrage pour commencer le cycle de fabrication du pain.
Une fois que le pain a cuit, le minuteur de décompte à l'avant de la machine affichera 0:00 et la machine émettra un bip, indiquant que votre pain est prêt. Ouvrez la machine à ce moment-là et utilisez un gant de cuisine pour soulever la cuve hors de la machine. Si vous ne retirez pas le pain immédiatement, la machine à pain passera automatiquement en mode de maintien au chaud, maintenant votre pain au chaud pendant une heure.
Retournez la cuve et tapotez-la doucement sur le comptoir pour retirer le pain. Assurez-vous de retirer les pales de pétrissage du pain.
Votre pain au babeurre est prêt.
Tranchez-le et savourez!
Valeurs nutritives
COMMENT CONSERVER LE PAIN AU BABEURRE:
Vous pouvez conserver les tranches de pain au babeurre dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours et au réfrigérateur pendant jusqu'à 1 semaine.
Vous pouvez également congeler les tranches de pain au babeurre restantes. Elles sont aussi fraîches que si elles venaient d'être cuites lorsque vous les décongelez et les faites griller.
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