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Quel est l'effet du jus et du zeste de citron sur la pâte à gâteau?

Le jus de citron réduit la douceur inhérente du gâteau grâce à son acidité et le zeste de citron lui ajoute une saveur de citron rafraîchissante. Le jus de citron lui-même ajoute également une saveur de citron, mais la saveur du citron est plus concentrée dans le zeste de citron que dans le jus.

Puis-je utiliser du jus et du zeste d'orange à la place du citron?

Vous pouvez utiliser du jus et du zeste d'orange dans cette recette si vous préférez la saveur d'orange à la saveur de citron. Mais vous devez garder à l’esprit que, lorsqu’il est préparé avec du jus d’orange, il aura un goût plus sucré car l’orange n’est pas aigre mais sucrée par rapport au citron.

Puis-je utiliser du jus et du zeste de citron vert à la place du citron?

Vous pouvez utiliser du jus de citron vert, mais le zeste de citron vert n’est pas un bon choix car il est amer. Mais juste une petite portion de zeste de citron vert peut être ajoutée si vous n’avez pas de citron sous la main.

Comment éviter l’amertume dans un gâteau au citron?

Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre pour contrer l'amertume.

Peut-on utiliser du jus de citron à la place du zeste de citron dans un gâteau?

Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron à la place du zeste de citron pour la saveur du citron. Cependant, vous devrez peut-être ajouter une pincée de sucre pour contrer la structure acide du jus de citron par rapport au zeste de citron. De plus, vous devez garder à l’esprit que la saveur du citron dans le jus de citron n’est pas aussi concentrée que dans le zeste de citron. Il faut donc deux fois plus de jus de citron que de zeste de citron.

machine à pain

recette de machine à pain quatre-quarts au citron

Emine Aslan January 19, 2024
Recette de Machine à Pain Quatre-quarts au Citron

Summary: Voici une recette de quatre-quarts au citron à cuisiner dans une machine à pain. Il est préparé avec des ingrédients déjà présents dans la plupart des cuisines. Un délicieux complément au thé ou au café que vous boirez avec votre ami pour retrouver un peu de calme!

Tags: Cake au citron

Category:Dessert
Cuisine:Américaine
Serving:12
Cook Time:1:50
Prep Time:20 minutes
Author:Emine Aslan
Calories: 294

Le cake au citron a une texture moelleuse, tendre et riche avec une saveur de citron rafraîchissante. Vous pouvez servir le cake au citron au petit déjeuner ou au brunch. C'est également un dessert préféré de nombreuses personnes et il accompagne parfaitement le thé ou le café. Passons à la recette du cake au citron à réaliser dans la machine à pain!

Astuces pour votre machine à pain :
Programme de la machine à pain: Cake (#8)
Retardateur de départ disponible: Non
Option de couleur: Oui
Option de poids: Non

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre mou

  • 1 tasse de sucre

  • 4 œufs

  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille

  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron

  • 1½ tasse de farine tout usage

  • 1 cuillère à café de levure chimique

  • ½ cuillère à café de sel

  • ¼ tasse de jus de citron

  • 1/3 tasse de sucre

  • 1/3 tasse de jus de citron

Directions

  1. Ouvrez le couvercle de la machine à pain et retirez la cuve de la machine en la tirant vers le haut.

  2. Assurez-vous que la cuve est propre et que les deux pales de pétrissage sont en place.

  3. Ajoutez tous les ingrédients dans la machine à pain, à l'exception des 1/3 tasse de sucre et 1/3 tasse de jus de citron.

  4. Mélangez doucement les ingrédients à l'aide d'une spatule pour vous assurer qu'ils se mélangent bien dans la machine. Pas besoin de mélanger trop, la machine à pain fera le travail !

  5. Remettez la cuve dans la machine à pain en appuyant dessus pour qu'elle s'enclenche en place, puis fermez le couvercle.

  6. Branchez la machine à pain dans une prise électrique et appuyez sur le bouton "Power" pour allumer la machine.

  7. Utilisez le bouton "Program" pour sélectionner le programme #8 pour le cycle du cake.

  8. Appuyez sur le bouton "Color" pour choisir la couleur de croûte souhaitée.

  9. Appuyez sur le bouton "Start" pour commencer le cycle de fabrication du cake.

  10. Une fois le cake au citron cuit, la machine vous le signalera en émettant un bip sonore. Ouvrez la machine à ce moment-là et retirez la cuve de la machine en utilisant un manique.

  11. Si vous ne retirez pas le cake immédiatement, la machine à pain passera automatiquement en mode de maintien au chaud pour garder le cake au chaud pendant une heure.

  12. Après avoir retiré la cuve, retournez-la et tapotez-la doucement pour démouler le cake.

  13. Retirez les pales de pétrissage du cake et placez-le sur un plat de service.

  14. Dans un petit bol, mélangez le reste de jus de citron et de sucre, puis versez-le dans une casserole et portez à ébullition.

  15. Badigeonnez le glaçage au citron chaud sur tout le cake à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, laissant le cake absorber tout le jus.

  16. Tranchez le cake au citron et dégustez!

Valeurs nutritives

Taille de la portion 1 portion
Quantité/​​portion
% de la valeur quotidienne
Calories par portion
294
Gras
16.4 grams
24
Glucides
35.4 grams
14
Sucre
23.2 grams
25
Protéines
3.8 grams
7
Sodium
161.1 milligrams
8
Extras
  • COMMENT SERVIR LE CAKE AU CITRON:

    Vous pouvez servir le cake au citron avec une boule de glace à la vanille, ou avec des tranches de banane ou de fraise. Il est également parfait en accompagnement d'une tasse de thé noir ou de café.
    Le cake au citron garni de crème aigre aura un goût encore plus délicieux que le cake nature si vous souhaitez essayer.