¿Es segura la cocción Sous Vide?

Sí, el sous vide es uno de los métodos de cocción más seguros, no requiere equipo adicional y no necesita atención constante en la encimera de la cocina.


¿Qué puedo utilizar en lugar de una envasadora al vacío?

Una bolsa de cierre hermético de alta calidad se puede usar como alternativa a una selladora al vacío para la cocina sous vide.


¿Es necesario dorar los alimentos después de la cocción Sous Vide?

Dorar es opcional. Sirve directamente después de desempacar para retener el máximo de nutrientes, o dora brevemente para obtener mayor crujiente y sabor.


¿Cuánta agua debe haber en el baño maría Sous Vide?

Llena el cocedor con suficiente agua para sumergir completamente la bolsa de plástico.






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