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#Sous Vide

Receta de Pollo Teriyaki con Fideos

Category:Principal, Aves
Serving:4
Cook Time:1-2
Prep Time:10
Author:Almina D
Calories: 489

 

Etiquetas: Principal, Aves, Japonesa, Pollo, Recetas de Pollo

Receta de Pollo Teriyaki con Fideos

El pollo teriyaki siempre es una idea ganadora. Puedes servirlo con fideos y salteado de verduras, desmenuzarlo en ensaladas o con arroz al vapor. Cocina el pollo con antelación, luego refrigéralo o congélalo para usar más tarde.


  • Tipo de Receta: Principal, Aves
  • Cocina: Japonesa

Ingredientes

  • 4 (cada uno de aproximadamente 155 g) muslos de pollo deshuesados y sin piel

  • 2 dientes de ajo, finamente picados

  • ¼ taza de salsa de soja baja en sodio

  • 2 cucharaditas de maicena

  • 2 cucharaditas de jengibre fresco, finamente rallado

  • 1 cucharadita de salsa de chile (opcional)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 1/2 tazas de ramilletes de brócoli, cortados pequeños

  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en rodajas finas

  • 1 calabacín mediano, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas finas

  • 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas

  • 1 paquete de 12 oz de fideos de huevo o arroz

  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

  • 4 cebolletas, cortadas en rodajas en diagonal, para decorar

Cómo llegar

  1. En una bolsa zip-lock de 1 galón para congelador (o bolsa de sellado al vacío), combina los muslos de pollo, ajo, salsa de soja, maicena, jengibre y salsa de chile; sazona al gusto y coloca en la nevera durante aproximadamente media hora.

  2. Inserta tu Saki Sous Vide Cooker en una olla u otro recipiente apto para sous-vide; llena la olla con agua entre las marcas MIN y MAX y ajusta la temperatura a 149°F/65°C.

  3. Una vez alcanzada la temperatura del agua, introduce la bolsa en el agua o sujétala al costado del recipiente. Si usas una bolsa zip-lock, utiliza el método de dispersión de agua para eliminar el aire sumergiéndola lentamente en el agua antes de sellarla. Ajusta el tiempo de cocción a 1 hora y 30 minutos.

  4. Cuando se complete el tiempo, retira la bolsa del agua.

  5. Calienta un wok o una sartén grande de fondo grueso a fuego medio; agrega el pollo y los jugos y cocina, volteando ocasionalmente, durante unos 3-4 minutos, o hasta que la salsa se espese y el pollo esté glaseado y bien dorado. Transfiere a un plato y cúbrelo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.

  6. Prepara los fideos según las instrucciones del paquete y resérvalos.

  7. Calienta el aceite de oliva en el wok, agrega el brócoli, los pimientos y el calabacín y saltea durante 2-3 minutos, o hasta que estén crujientes y tiernos. Vuelve a agregar el pollo al wok, agrega los fideos y mezcla todo hasta que esté bien caliente.

  8. Sirve inmediatamente.

Información nutricional

Dosis
Cantidad/​Porción
% Valor Diario
Calorías por ración
489
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WIFI Cocina Sous Vide

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