Mother's Day Sale
Etiquetas: Principal, Aves, Japonesa, Pollo, Recetas de Pollo
El pollo teriyaki siempre es una idea ganadora. Puedes servirlo con fideos y salteado de verduras, desmenuzarlo en ensaladas o con arroz al vapor. Cocina el pollo con antelación, luego refrigéralo o congélalo para usar más tarde.
- Tipo de Receta: Principal, Aves
- Cocina: Japonesa
Ingredientes
4 (cada uno de aproximadamente 155 g) muslos de pollo deshuesados y sin piel
2 dientes de ajo, finamente picados
¼ taza de salsa de soja baja en sodio
2 cucharaditas de maicena
2 cucharaditas de jengibre fresco, finamente rallado
1 cucharadita de salsa de chile (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 tazas de ramilletes de brócoli, cortados pequeños
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en rodajas finas
1 calabacín mediano, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas finas
2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
1 paquete de 12 oz de fideos de huevo o arroz
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
4 cebolletas, cortadas en rodajas en diagonal, para decorar
Cómo llegar
En una bolsa zip-lock de 1 galón para congelador (o bolsa de sellado al vacío), combina los muslos de pollo, ajo, salsa de soja, maicena, jengibre y salsa de chile; sazona al gusto y coloca en la nevera durante aproximadamente media hora.
Inserta tu Saki Sous Vide Cooker en una olla u otro recipiente apto para sous-vide; llena la olla con agua entre las marcas MIN y MAX y ajusta la temperatura a 149°F/65°C.
Una vez alcanzada la temperatura del agua, introduce la bolsa en el agua o sujétala al costado del recipiente. Si usas una bolsa zip-lock, utiliza el método de dispersión de agua para eliminar el aire sumergiéndola lentamente en el agua antes de sellarla. Ajusta el tiempo de cocción a 1 hora y 30 minutos.
Cuando se complete el tiempo, retira la bolsa del agua.
Calienta un wok o una sartén grande de fondo grueso a fuego medio; agrega el pollo y los jugos y cocina, volteando ocasionalmente, durante unos 3-4 minutos, o hasta que la salsa se espese y el pollo esté glaseado y bien dorado. Transfiere a un plato y cúbrelo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Prepara los fideos según las instrucciones del paquete y resérvalos.
Calienta el aceite de oliva en el wok, agrega el brócoli, los pimientos y el calabacín y saltea durante 2-3 minutos, o hasta que estén crujientes y tiernos. Vuelve a agregar el pollo al wok, agrega los fideos y mezcla todo hasta que esté bien caliente.
Sirve inmediatamente.
