Можно ли приготовить веганскую бриошь?
Да. В состав традиционной бриоши входят молоко, масло и яйца, поэтому она не веганская. Однако вы можете приготовить веганскую бриошь, если используете безмолочное молоко и веганское масло, а также компенсируете пользу яиц, добавив больше масла и отрегулировав количество дрожжей.
рецепт бриоши для хлебопечки
краткое содержание: Бриошь относится к семейству венских булочек французской кухни, как круассаны, сладкие булочки и т. д. Она восхитительна своим маслянистым вкусом и воздушной текстурой. Вам понравится!
Теги: Бриошь для хлебопечки
Бриошь — это французская выпечка из категории венгерских изделий. Венгерские изделия готовятся аналогично обычному хлебу, но имеют более насыщенный вкус благодаря добавлению других ингредиентов. Бриошь отличается от обычного хлеба тем, что тесто обогащено яйцами и маслом, а вкус немного слаще. Существуют различные варианты бриоши, например, с изюмом или шоколадными кусочками.
Бриошь очень полезна. Она богата питательными веществами благодаря молоку, маслу и яйцам, которые входят в состав, в отличие от обычных хлебов.
Советы для вашей хлебопечки:
Программа хлебопечки: Основная (#1)
Возможность задержки старта: Да
Опция цвета корки: Да
Опция веса: Да
Ингредиенты
- Размер буханки: 2 фунта (1000 г)
⅓ чашки воды
4 яйца
2 ⅓ чайные ложки быстродействующих дрожжей
½ чашки масла, размягченного
3 чашки муки
2 столовые ложки сахара
1 ⅓ столовые ложки молочного порошка
1 ⅓ чайные ложки соли
- Размер буханки: 2 ½ фунта (1250 г)
7 чайных ложек воды
5 яиц
3 чайные ложки быстродействующих дрожжей
⅔ чашки масла, размягченного
4 чашки муки
2 ½ столовые ложки сахара
1 ⅔ столовые ложки молочного порошка
1 ⅔ чайные ложки соли
- Размер буханки: 3 фунта (1500 г)
½ чашки воды
6 яиц
3 ½ чайные ложки быстродействующих дрожжей
¾ чашки масла, размягченного
5 чашек муки
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки молочного порошка
2 чайные ложки соли
Инструкция
Откройте крышку хлебопечки и выньте панель из машины, потянув её вверх.
Убедитесь, что панель чистая, а обе месильные лопасти на месте.
Добавьте все ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке.
Поставьте панель обратно в хлебопечку, аккуратно нажмите, чтобы она защелкнулась, и закройте крышку.
Подключите хлебопечку к сети и нажмите кнопку «Power», чтобы включить машину.
Используйте кнопку «Программа», чтобы выбрать программу №1 для основного цикла.
Нажмите кнопку «Цвет», чтобы выбрать желаемый цвет корки.
Нажмите кнопку «Размер», чтобы выбрать вес вашей буханки. Время приготовления также изменится в зависимости от выбранного размера хлеба, так как большие буханки требуют больше времени.
Нажмите кнопку «Старт», чтобы начать цикл выпечки.
Когда цикл завершится, машина подаст звуковой сигнал. Откройте крышку и извлеките панель с хлебом, используя прихватки.
Если вы не извлекли хлеб сразу, хлебопечка автоматически перейдет в режим подогрева, чтобы держать хлеб тёплым в течение одного часа.
После извлечения панели переверните её и аккуратно постучите, чтобы извлечь хлеб. Убедитесь, что месильные лопасти удалены из хлеба.
Ваша бриошь готова. Нарежьте её и наслаждайтесь!
Пищевая ценность
ПРИМЕЧАНИЕ К РЕЦЕПТУ БРИОШИ:
Рецепт выше предназначен для приготовления простой бриоши, но вы можете добавить в тесто изюм, ягоды или шоколадные кусочки для более насыщенного вкуса.
КАК СОХРАНЯТЬ ОСТАТКИ БРИОШИ:
Лучше хранить оставшуюся бриошь в холодильнике, так как в её составе есть яйца. Упакуйте её в герметичный контейнер, чтобы избежать высыхания.
Вы также можете заморозить ломтики бриоши в герметичном контейнере для дальнейшего употребления. При размораживании утром она станет такой же свежей, как только что испечённая.
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ С БРИОШЬЮ:
Бриошь — отличная основа для сэндвичей благодаря своей пушистой текстуре и слегка сладковатому вкусу. Также из неё можно приготовить французский тостовый запеканку.
Берите из блогов
