рецепт кофе из цикория

Кофе из цикория готовят из обжаренного и измельченного корня цикория. Несмотря на название, кофе из цикория на самом деле не является кофе, а представляет собой заменитель кофе, сделанный из корня цикория. Свежий корень цикория немного горький, но после обжарки его вкус становится похожим на вкус кофе.

Первое использование корня цикория в качестве заменителя кофе в США было замечено среди французов в Луизиане, которые уже использовали его в Европе. Они привезли корень цикория с собой, чтобы добавлять его в другие напитки. Он стал популярным как заменитель кофе во время Гражданской войны, когда запасы были ограничены.

Кофе из цикория имеет вкус, похожий на кофе, с древесными и ореховыми нотками. Он содержит мало жира, является хорошим источником марганца, витамина B6, калия, витамина C, фолата и фосфора, а также обладает противовоспалительными свойствами.

Теперь давайте перейдем к рецепту кофе из цикория ниже!