Что такое кофе в новоорлеанском стиле (кофе NOLA)?

Кофе NOLA - это кофейный напиток, приготовленный из кофейных зерен французской обжарки и обжаренного корня цикория. На вкус он слегка сладковатый и дымный. Его подают обычным или с добавлением парного молока.

Помогает ли кофе из цикория очистить кишечник?

Корень цикория может помочь улучшить работу кишечника у некоторых людей, поскольку обладает стимулирующими свойствами.

глобальные кофе

рецепт кофе из цикория

Emine Aslan November 17, 2024
Рецепт кофе из цикория

Summary: Вот как приготовить кофе из цикория в домашних условиях - напиток, который по вкусу похож на кофе, но не содержит кофеина. Давайте узнаем о нем больше!

Теги: Кофе из цикория

Category:Напиток
Cuisine:Французская
Serving:2
Cook Time:5
Prep Time:5
Author:Emine Aslan
Calories: 13

Кофе из цикория готовят из обжаренного и измельченного корня цикория. Несмотря на название, кофе из цикория на самом деле не является кофе, а представляет собой заменитель кофе, сделанный из корня цикория. Свежий корень цикория немного горький, но после обжарки его вкус становится похожим на вкус кофе.

Первое использование корня цикория в качестве заменителя кофе в США было замечено среди французов в Луизиане, которые уже использовали его в Европе. Они привезли корень цикория с собой, чтобы добавлять его в другие напитки. Он стал популярным как заменитель кофе во время Гражданской войны, когда запасы были ограничены.

Кофе из цикория имеет вкус, похожий на кофе, с древесными и ореховыми нотками. Он содержит мало жира, является хорошим источником марганца, витамина B6, калия, витамина C, фолата и фосфора, а также обладает противовоспалительными свойствами.

Теперь давайте перейдем к рецепту кофе из цикория ниже!

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки молотого цикория

  • 2 чашки воды, фильтрованной или бутилированной, если качество водопроводной воды низкое

  • Немного меда или сахара по вкусу (по желанию)

Инструкция

  1. Доведите воду до кипения и налейте ее в френч-пресс, если он у вас есть.

  2. Добавьте молотый цикорий в френч-пресс. Если у вас нет френч-пресса, добавьте цикорий в кастрюлю с кипящей водой.

  3. Закройте крышку, оставив плунжер в верхнем положении.

  4. Подождите 5-7 минут. Вы найдете оптимальное время на собственном опыте.

  5. Аккуратно опустите плунжер. Осадок цикория останется под фильтром, а настой — сверху, как в случае с обычным кофе во френч-прессе.

  6. Разлейте кофе из цикория по чашкам.

  7. Подавайте и наслаждайтесь своим кофе из цикория!

Пищевая ценность

Размер порции 1 кружка
Количество на порцию
% от дневной нормы
Калории на порцию
13
Углеводы
2.5 grams
1
Жиры
0 grams
0
Белки
0 grams
0
Холестерин
0 milligrams
0
Натрий
7 milligrams
0
Клетчатка
0 grams
0
Дополнительно
  • ЗАМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ КОФЕ ИЗ ЦИКОРИЯ:

    Вы можете приготовить кофе из цикория любым способом заваривания, например, во френч-прессе, методом пуровер, в турке, сифоне и т. д.

    Вы можете добавить 1 столовую ложку корицы, если предпочитаете более насыщенный вкус.

    Вы можете заменить 1 чашку воды на 1 чашку горячего молока, чтобы приготовить кофе из цикория с молоком.

    КАК ПОДАВАТЬ КОФЕ ИЗ ЦИКОРИЯ:

    Кофе из цикория подается в обычной кофейной кружке объемом 8-10 унций. Кофейный кекс идеально дополнит напиток.