Что такое кофе в новоорлеанском стиле (кофе NOLA)?
Кофе NOLA - это кофейный напиток, приготовленный из кофейных зерен французской обжарки и обжаренного корня цикория. На вкус он слегка сладковатый и дымный. Его подают обычным или с добавлением парного молока.
Помогает ли кофе из цикория очистить кишечник?
Корень цикория может помочь улучшить работу кишечника у некоторых людей, поскольку обладает стимулирующими свойствами.
рецепт кофе из цикория
Summary: Вот как приготовить кофе из цикория в домашних условиях - напиток, который по вкусу похож на кофе, но не содержит кофеина. Давайте узнаем о нем больше!
Теги: Кофе из цикория
Кофе из цикория готовят из обжаренного и измельченного корня цикория. Несмотря на название, кофе из цикория на самом деле не является кофе, а представляет собой заменитель кофе, сделанный из корня цикория. Свежий корень цикория немного горький, но после обжарки его вкус становится похожим на вкус кофе.
Первое использование корня цикория в качестве заменителя кофе в США было замечено среди французов в Луизиане, которые уже использовали его в Европе. Они привезли корень цикория с собой, чтобы добавлять его в другие напитки. Он стал популярным как заменитель кофе во время Гражданской войны, когда запасы были ограничены.
Кофе из цикория имеет вкус, похожий на кофе, с древесными и ореховыми нотками. Он содержит мало жира, является хорошим источником марганца, витамина B6, калия, витамина C, фолата и фосфора, а также обладает противовоспалительными свойствами.
Теперь давайте перейдем к рецепту кофе из цикория ниже!
Ингредиенты
2 столовые ложки молотого цикория
2 чашки воды, фильтрованной или бутилированной, если качество водопроводной воды низкое
Немного меда или сахара по вкусу (по желанию)
Инструкция
Доведите воду до кипения и налейте ее в френч-пресс, если он у вас есть.
Добавьте молотый цикорий в френч-пресс. Если у вас нет френч-пресса, добавьте цикорий в кастрюлю с кипящей водой.
Закройте крышку, оставив плунжер в верхнем положении.
Подождите 5-7 минут. Вы найдете оптимальное время на собственном опыте.
Аккуратно опустите плунжер. Осадок цикория останется под фильтром, а настой — сверху, как в случае с обычным кофе во френч-прессе.
Разлейте кофе из цикория по чашкам.
Подавайте и наслаждайтесь своим кофе из цикория!
Пищевая ценность
ЗАМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ КОФЕ ИЗ ЦИКОРИЯ:
Вы можете приготовить кофе из цикория любым способом заваривания, например, во френч-прессе, методом пуровер, в турке, сифоне и т. д.
Вы можете добавить 1 столовую ложку корицы, если предпочитаете более насыщенный вкус.
Вы можете заменить 1 чашку воды на 1 чашку горячего молока, чтобы приготовить кофе из цикория с молоком.
КАК ПОДАВАТЬ КОФЕ ИЗ ЦИКОРИЯ:
Кофе из цикория подается в обычной кофейной кружке объемом 8-10 унций. Кофейный кекс идеально дополнит напиток.