Как приготовить кипрский кофе без мбрики?
Если у вас нет мбрики, кезве или брики, вы можете использовать небольшую кастрюлю, желательно с наливной горловиной. Для приготовления кипрского кофе можно также использовать электрические кофейники и автоматические турки, поскольку оба вида кофе готовятся по одному и тому же методу.
Существует ли более простой способ приготовления кипрского кофе?
Помимо традиционного способа, кипрский кофе готовят также в электрических кофейниках и автоматических кофеварках. Электрические кофейники сокращают время приготовления, но за ними нужно следить, чтобы они не переполнились. Однако автоматические кофеварки подают звуковой сигнал об окончании варки, поэтому за ними не нужно следить.
В чем особенность кипрского кофе?
Кипрский кофе особенный, потому что обладает ярко выраженным вкусом и текстурой, которые отличают его от других видов кофе. Мелко смолотые кофейные зерна, соединенные с водой методом кипячения, создают густой, пенистый напиток с насыщенным вкусом.
рецепт кипрского кофе
Summary: Пробовали ли вы когда-нибудь кипрский кофе, известный своей густой пенкой и насыщенной текстурой? Так давайте же узнаем, как его приготовить!
Теги: Кипрский кофе
Кипрский кофе, также известный как греческий кофе, является традиционным напитком, популярным на Кипре и в Греции. Это один из методов заваривания кофе с использованием кипячения, схожий с турецким, армянским и боснийским кофе. Метод кипячения является самым старым способом приготовления кофе в мире.
Кипрский кофе — это крепкий и густой кофе, который готовится из очень мелко молотых кофейных зерен, сахара и воды. Обычно его подают в маленьких чашках (демитассе), оставляя кофейные осадки на дне. Кофе готовится путем медленного нагрева смеси кофе, сахара и воды на слабом огне до тех пор, пока он не закипит и не образует густую пенку сверху. Затем кофе разливается по чашкам и подается сразу же.
Трудно точно определить происхождение кипрского кофе, но его можно проследить до эпохи Османской империи, которая правила Кипром и большей частью Греции в течение веков. Кофе был привезен в регион османскими турками, которые принесли напиток из Ближнего Востока. Метод заваривания и используемые ингредиенты остались практически неизменными, и этот напиток продолжает оставаться важной частью культуры и социальной жизни Кипра и Греции.
Теперь перейдем к рецепту кипрского кофе ниже!
Ингредиенты
2 чашки холодной воды, отфильтрованной или бутилированной, если качество водопроводной воды низкое
2 чайные ложки молотого кофе, очень мелкий помол
Сахар по вкусу (по желанию)
Мбрики (также известен как бриики, джезва или цепзе), кофейник с длинной ручкой и усеченной конусообразной формой
Инструкция
Добавьте воду, молотый кофе и сахар в мбрики и поставьте его на средний огонь.
Помешивайте смесь, пока кофе и сахар не растворятся.
Продолжайте нагревать смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока она не начнет закипать.
Когда кофе начнет пениться и поднимется к верху кофейника, снимите его с огня и дайте пене немного осесть.
Верните кофейник на огонь и повторите процесс пенообразования один или два раза.
После последнего пенообразования снимите кофейник с огня и разлейте кофе по чашкам демитассе.
Подавайте сразу же с маленьким стаканом воды.
Ваш кипрский кофе готов.
Приятного аппетита!
Пищевая ценность
ЗАМЕТКИ ПО РЕЦЕПТУ КИПРСКОГО КОФЕ:
Количество сахара, используемого для приготовления кипрского кофе, может варьироваться в зависимости от личных предпочтений. Также очень часто его пьют без сахара. Кипрский кофе без сахара называется «скето» (без сахара). Если добавлен немного сахара, его называют «метрио» (почти одна чайная ложка сахара), а с большим количеством сахара — «глики» (по крайней мере две чайные ложки сахара).
КАК ПОДАВАТЬ КИПРСКИЙ КОФЕ:
Кипрский кофе подают в маленьких фарфоровых чашках демитассе с ручками, сопровождая маленьким сладким угощением, например, кусочком лукума (турецкого рахат-лукума) или печеньем. Его часто подают с бокалом воды на стороне, чтобы очистить небо между глотками и смягчить крепкий вкус кофе.
Молоко никогда не добавляется в кипрский кофе!
КАК ПИТЬ КИПРСКИЙ КОФЕ:
Как и турецкий кофе, кипрский кофе подается горячим, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечь язык или губы. Дайте кофе немного остыть в течение одной-двух минут перед тем, как сделать первый глоток. Его также следует пить медленно, чтобы почувствовать весь вкус и текстуру. Кофейные осадки, осевшие на дне чашки, не следует пить или есть.
Берите из блогов
Турецкая кофеварка
