Chai çayı yapmak için semaveri de kullanabilir miyim?
Evet, semaver de bir çaydanlık olduğu için chai çayı yapmak için kullanabilirsiniz. Bunun için çaydanlık yerine semaver kullanın ve yukarıdaki yönergeleri izleyin.
Semaver hakkında daha fazla bilgi edinmek için ilgili blog yazımızı bu bağlantıyı takip ederek ziyaret edebilirsiniz.
Chai çayı yapmak için çay yaprakları mı yoksa poşet çay mı kullanmalıyım?
Çay yapmak için çay yapraklarını kullanmak her zaman daha iyidir, çünkü poşet çaydaki poşetin aroması da suya karışacak ve çayınızın tadını bozacaktır.
Chai çayı yapmak için hangi siyah çayı kullanmalıyım?
Chai çayı yapmak için herhangi bir siyah çay kullanabilirsiniz, ancak Assam, Darjeeling ve Ceylon gibi daha güçlü olan çaylar sütte aromalı bir tat bırakmak için daha iyidir.
Chai çayı kafein içerir mi?
Evet, chai çayında siyah çay olduğu için kafein vardır. Kahvede bulunan kafeinden daha az olan orta miktarda kafein içerir.
chai çayı tarifi
Summary: İşte kış günlerinde içinizi ısıtmak için mükemmel bir seçim olan Hint masala chai çayı tarifi. Onu seveceksiniz!
Etiketler: Chai çayı
Chai çayı, siyah çayın süt ve suda kaynatılan baharat karışımı ile birlikte ısıtılmasıyla yapılan Hint çayıdır. Buna masala chai, chai çayı veya masala çayı denir. Hint dilinde chai “çay”, masala ise “baharat” anlamına gelir. Bu nedenle, bu içeceğe “çay çayı” anlamına gelen “chai çayı” demek biraz garip ama bu lezzetli Hint içeceği için kullanılan en yaygın isim budur. Ancak Hindistan'daki asıl adı baharat çayı anlamına gelen masala chaidir.
Masala chai geleneksel olarak ocakta bir tencerede yapılır. Önce su, süt ve baharatlar kaynatılır, ardından kaynamaması için ocağın altı kısılır ve siyah çay yaprakları eklenir. Siyah çay yaprakları kaynama sıcaklığında çok fazla tanen açığa çıkardığı için kaynatılması istenmez. Çok fazla tanen sağlıklı değildir, özellikle mideyi rahatsız eder ve çayın tadını acılaştırır.
Öte yandan mükemmel güçlü bir masala chai elde etmek için siyah çay yapraklarını yeterince demlemek önemlidir. Su, süt ve baharat karışımı siyah çay yapraklarını demlerken fazla tanen oluşmasını önlemek için kaynatılmamalı, ancak demli bir çay elde etmek için siyah çay yapraklarının tüm aromasını salabilmesi için yeterli sıcaklıkta olması gerekir.
Aşırı demlemeden kaçınarak güçlü bir çay elde etme ihtiyacı ihtiyacı, çaydanlığı masala chai yapmak için mükemmel bir seçim yapar çünkü geleneksel yöntemle tek bir demlikte yaptığınızda uygun ısıyı ayarlamak kolay değildir. Aşağıdaki tarifte, çaydanlık ve semaver gibi ikili demlik kullanarak chai çayı yapacaksınız.
Aşağıdaki chai çayı tarifine geçmeden önce son bir noktaya değinmek gerekiyor. Keyifli bir çay yolculuğu için çay yapraklarının ve suyun kalitesine çok dikkat etmelisiniz. Bu nedenle, mümkünse poşet çay değil, kaliteli çay yaprakları, musluk suyunun kalitesi düşükse şişelenmiş veya filtrelenmiş su kullanmalısınız. Yağlı süt aynı zamanda tat ve dokuyu da güzelleştirir.
Şimdi aşağıdaki chai çayı tarifine geçelim ve onu çaydanlıkta yapmanın keyfini çıkaralım!
Malzemeler
- Masala chai için ana malzemeler:
4 bardak su, filtrelenmiş veya musluk suyu kalitesizse şişelenmiş
2 su bardağı tam yağlı süt
4 yemek kaşığı siyah çay yaprağı
2 yemek kaşığı esmer şeker (isteğe bağlı)
- Masala chai için baharatlar:
12 kakule kabuğu, hafifçe ezilmiş
4 çubuk tarçın
8 bütün karabiber
8 bütün karanfil
4 inçlik taze zencefil, dilimlenmiş
3 bütün yenibahar
2 tam yıldız anason
1 adet vanilya
1 çay kaşığı öğütülmüş muskat
4 çay kaşığı rezene tohumu
Yönergeler
Çaydanlığınızın alt gözüne bir miktar su ilave edip ocağa alın veya çay makinenizi biraz su ekleyerek çalıştırabilirsiniz.
Bir tencereye su, süt ve baharatları ekleyip kaynaması için ocağa alın.
Tencere kaynamaya başlayınca altını kısın ve 5 dakika kaynamaya bırakın ve ardından ocağı kapatın. Bu arada çaydanlıktaki su da kaynatılmalıdır.
Çay yapraklarını çaydanlığınızın veya çay makinenizin üst demliğine ekleyin.
Çay yapraklarına su, süt ve baharat karışımını ekleyin ve demliği çaydanlığın üst kısmına koyun. Demleme sırasında alt demlikteki su kaynamaya devam etmelidir.
Mükemmel demleme için üst demlik kaynar su ile alt demliğin üzerinde 15 dakika bekletilmelidir.
Demleme bittiğinde, chai çayını çay fincanlarına dökün. Mükemmel bir kıvam için köpürtecek kadar uzaktan dökmelisiniz.
Geleneksel masala chai çok şekerlidir ve su, süt ve baharat karışımı yapılırken tencereye şeker ilave edilerek yapılır. O yüzden dilerseniz öyle yapmayı tercih edebilir dilerseniz de fincanlara istediğiniz kadar son olarak şeker ekleyebilirsiniz.
İşte sizin ve sevdiklerinize içinizi ısıtacak ve rahatlatacak chai çayınız hazır.
Keyfini çıkarın!
Besin Değerleri
CHAİ ÇAYI TARİF NOTU:
Chai çayını yapmak için en yaygın baharatlar tarçın çubukları, zencefil, karanfil, kakule, muskat, karabiber, yıldız anason, rezene, vanilya ve yenibahardır. Ancak, bu baharatların tümünü veya bir kısmını kullanmakta veya tarife bazı ek baharatlar eklemekte özgürsünüz. En iyi lezzet için baharatları bütün olarak kullanmak daha iyidir, ancak bütün olarak bulamadıysanız öğütülmüş versiyonlarını da kullanabilirsiniz.
Lütfen yukarıda belirtilen malzeme miktarlarını tercihinize göre değiştirebileceğinizi unutmayın. Ne kadar çok çay yaprağı ve baharat eklerseniz, çayın tadı o kadar güçlü olur ve tersi de geçerlidir. Diğer yandan çayınızın sertliğini alt demlikten fincanlara biraz sıcak su ekleyerek de ayarlayabilirsiniz. Ancak fincanlara ilave edilen suyun süt-su oranını artıracağını ve kıvamı daha sulu hale getireceğini unutmayın.
Bloglardan Alın
TeaSmart® Çay Makinası
