Mantar kahvesi sağlığa faydalı mıdır?
Evet. Kahve çekirdekleri ve şifalı mantarlar kullanarak yapılır. Hem kahve çekirdeklerinin hem de şifalı mantarların sağlığa faydalarını içinde barındırır. Tıbbi yani şifalı mantarlar, vücudun toksinlerden kurtulmasına yardımcı olan antioksidanlarla doludur. Ayrıca bağışıklık sistemini geliştirmeye, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya ve kronik hastalıklara karşı korumaya yardımcı olurlar.
Mantar kahvesi kafein içerir mi?
Mantarın kendisi kafein içermez. Ancak mantar kahvesinde kahve çekirdekleri bulunduğundan kafein içermektedir.
Mantar kahvesi kullanarak Yunan kahvesi yapabilir miyim?
Evet, öğütme boyutu uygun olduğu sürece Yunan kahvesini mantar kahvesi ile yapabilirsiniz. Yunan kahvesi yapmak için öğütme boyutu son derece incedir, espresso yapmak için öğüttüğünüz kahveden daha da incedir. Bu nedenle mantar kahvesinin kahve öğütme boyutu, Yunan kahvesi yapmak için olduğu gibi olmalıdır.
Kahve makinesinde mantar kahvesi yapabilir miyim?
Evet. Mantar kahvesini sabah kahvenizi demlediğiniz gibi demleyebilirsiniz. Mükemmel bir tat elde etmek için öğütme boyutundan emin olarak kahveyi hazırlamalısınız.
mantar kahvesi tarifi
Summary: Mantar kahvesini de sabah kahvenizi nasıl demliyorsanız aynı şekilde yapabileceğinizi ve sabahları hemen hemen aynı lezzette antioksidanlarla dolu daha sağlıklı bir seçeneğe kolayca ulaşabileceğinizi biliyor musunuz? Aşağı inin ve daha fazlasını öğrenin!
Etiketler: Mantar kahvesi
Mantar kahvesi, öğütülmüş mantar ve öğütülmüş kahve çekirdeklerinin harmanlanmasıyla yapılan bir kahvedir. Karışımı elde ettikten sonra ister pour-over kahve, ister Türk kahvesi, damlama kahve, Fransız presi veya espresso olsun, her türlü kahveyi yapmak için kullanabilirsiniz. Mantar kahvesi, tüm dünyada kullanılan dört farklı kahve demleme yönteminden biri kullanılarak demlenebilir. Bu yöntemlerin detaylarına bu bağlantıya tıklayarak ilgili blogumuzdan ulaşabilirsiniz. Bu tarifte damlama demleme (filtreleme) yöntemini kullanacak ve mantar kahvesi ile pour-over kahve yapacağız.
Mantar kahvesini harmanlamak için marketlerde gördüğümüz kültür mantarları değil, şifalı mantarlar kullanılır. Bu amaçla kullanılan beş şifalı mantar vardır: aslan yelesi mantarı, hindi kuyruğu mantarı, reishi mantarı, chaga mantarı ve kordiseps mantarı. Mantar kahvesi yapmak için kurutulmuş mantarlar öğütülür ve öğütülmüş kahve çekirdekleri ile karıştırılır. Daha sonra karışım, normal çekilmiş kahve gibi her türlü kahveyi yapmak için kullanılır.
Hepimizin bildiği gibi, mükemmel bir kahve deneyimi için öğütme boyutu önemlidir. Mantar kahvesini yaparken de durum böyledir. Mantar kahvesi ile her tür kahve yapılabilir dedik, bu yüzden alacağınız mantar kahvesi karışımının öğütme boyutunun yapmayı planladığınız kahve türüne uygun olduğundan emin olmalısınız. Aksi takdirde sonuç bir felaket olabilir.
Daha önce de söylediğimiz gibi bu tarifte pour-over yöntemini kullanarak mantar kahvesi yapacağız. Pour-over yöntemi lezzetli mantar kahvesi yapmak için idealdir. Pour-over kahve hakkında daha fazla bilgi edinmek için lütfen bu bağlantıya tıklayın.
Pour-over kahvenin yanısıra mantar kahvesiyle espresso, French press, macchiato kahvesi ve Türk kahvesi de yapabilirsiniz.
Şimdi aşağıdaki tarife geçelim ve pour-over yöntemiyle nefis bir mantar kahvesi yapalım!
Malzemeler
3 su bardağı su, filtrelenmiş veya musluk suyu kalitesizse şişelenmiş
6 yemek kaşığı (45 gram) mantar kahvesi, orta iri
Tatlandırmak için biraz ılık süt ve bal (isteğe bağlı)
Bir kazboynu su ısıtıcısı
Pour-over kahve makinesi veya pour-over kahve demleyicisi
Kahve filtresi (mümkünse paslanmaz çelik, çünkü kağıt filtreler kahve çekirdeklerindeki yağı tutar)
Yönergeler
Bir cezveye su ekleyin ve kaynatın. 200 Fahrenheit derecelik ideal pour-over kahve sıcaklığına ulaşmasını sağlamak için kaynadıktan sonra beş dakika dinlenmeye bırakacağız. Ayarlanabilir sıcaklık ayarına sahip bir su ısıtıcınız varsa, suyu kaynatmak yerine istediğiniz sıcaklığa ısıtın.
Kahve makinenizi veya demleyicinizi içine bir filtre koyarak ve bir kahve fincanının üzerine yerleştirerek hazırlayın.
Kağıt filtre kullanıyorsanız, filtreyi ıslatmak için üzerine biraz sıcak su dökün. Bu filtrenin tadının kahveye geçişini en aza indirecek ve kahve fincanını ısıtacaktır.
Filtreyi ıslatmak için kullandığınız suyu üzerine dökün.
Su sıcaklığı istenilen dereceye gelince süzgeçe çekilmiş mantar kahvesini ekleyin ve üzerine suyun ⅛'ünü dökerek ıslanmasını sağlayın.
Kavurma sırasında kahve çekirdeklerinin içinde hapsolan gazların dışarı çıkmasıyla birlikte kabarcıkların çıktığını gözlemleyebileceğiniz çiçeklenme aşaması için 30-45 saniye kadar bekleyin.
Kahvenin suyla temas etmemesine dikkat ederek kalan suyu yavaşça dökün. Biraz su döküp 30 saniye bekleyip biraz daha dökerek 2-3 dakikada demlemeyi bitirebilirsiniz. Daha lezzetli bir sonuç için, suyu seri olarak dökmek, tüm suyu bir kerede dökmekten daha iyidir.
Damlaması durduğunda mantar kahveniz hazır.
Keyfini çıkarın!
Besin Değerleri
MANTAR KAHVESİ TARİF NOTU:
Tarifteki kahve miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Pour-over kahve için en çok tavsiye edilen altın su-kahve oranı, 16:1'dir ve bu tarifte bu oran kullanılmıştır, ancak mükemmel bir tat için damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Saf bir kahve tadına sahip olmak için su kalitesinin çok önemli olduğunu lütfen unutmayın. Bu nedenle, musluk suyunuz kalitesiz ise ve kimyasallar ve dolayısıyla kokular içeriyorsa, filtrelenmiş su veya şişelenmiş kaynak suyu kullanın. Arıtılmış su kahve yapmak için çok sadedir, ancak bu bile düşük kaliteli bir musluk suyundan daha iyi olacaktır.
MANTAR KAHVESİ NASIL SERVİS EDİLİR?
Mantar kahvesini yaptığınız kahve çeşidine uygun bir fincanda servis edebilirsiniz. Örneğin, bu tarifte pour-over kahve yaptığımız için normal bir kahve fincanında servis edebilirsiniz.
Kahve keki, normal kahve ile birlikte olduğu gibi, mantar kahvesi ile de harika gider.
Kahvenizi tatlandırmak isterseniz fincanınıza bir miktar bal veya şeker ekleyebilirsiniz.
Bloglardan Alın
Baristan Elektrikli Su Isıtıcısı
