Kıbrıs kahvesini mbriki olmadan nasıl yapabilirim?
Eğer mbriki, cezve veya brikiniz yoksa küçük, tercihen dökme ağızlı bir tencere kullanabilirsiniz. Kıbrıs kahvesi yapmak için her iki kahve türü de aynı demleme yöntemiyle yapıldığından elektrikli cezveler ve otomatik Türk kahvesi makinelerini de kullanabilirsiniz.
Kıbrıs kahvesi yapmanın daha kolay bir yolu var mı?
Geleneksel yöntemin yanı sıra elektrikli cezveler ve otomatik kahve makineleri de Kıbrıs kahvesi yapıyor. Elektrikli cezveler demleme süresini kısaltır ancak taşmayı önlemek için takip edilmesi gerekir. Ancak otomatik kahve makineleri, demleme işlemi bittiğinde sesli sinyal verir ve dolayısıyla herhangi bir takip işlemine ihtiyaç duymaz.
Kıbrıs kahvesinin özelliği nedir?
Kıbrıs kahvesi, onu diğer kahve türlerinden ayıran farklı bir tada ve dokuya sahip olması nedeniyle özeldir. İnce öğütülmüş kahve çekirdekleri, kaynatma yöntemiyle suyla bir araya getirilerek zengin ve dolgun, kalın, köpüklü bir kahve elde edilir.
kıbrıs kahvesi tarifi
Summary: Kalın köpüğü ve zengin dokusuyla bilinen Kıbrıs kahvesini hiç denemediniz mi? Hadi aşağıda nasıl yapılacağını öğrenelim!
Etiketler: Kıbrıs kahvesi
Malzemeler
- 2 fincan soğuk su, musluk suyu kalitesizse arıtılmış su
- 2 çay kaşığı ince öğütülmüş kahve
- İsteğe bağlı şeker
- Mbriki (aka briki, jazve veya cezve), uzun saplı ve konik şekilli bir kahve kabı
Yönergeler
- Su, kahve ve şekeri mbrikiye ekleyin ve orta-kısık ateş üzerine yerleştirin.
- Kahve ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Orta-kısık ateşte karışımı ara sıra karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Kahve karışımı köpüğe dönüşmeye ve cezvenin tepesine doğru yükselmeye başladığında, ocaktan alın ve köpüğün birkaç saniye çözülmesini bekleyin.
- Cezveyi tekrar ateşe koyun ve köpürme işlemini bir veya iki kez daha tekrarlayın.
- Son köpürmeden sonra cezveyi ateşten alın ve kahveyi fincanlara dökün.
- Hemen küçük bir bardak su ile birlikte servis yapın.
- Kıbrıs kahveniz hazır.
- Afiyet olsun!
Besin Değerleri
KIBRIS KAHVESİ TARİFİ İÇİN NOT:
Kıbrıs kahvesi yapmak için kullanılan şeker miktarı kişisel tercihe bağlı olarak değişebilir. Şeker kullanmadan içmek de oldukça yaygındır. Şekersiz Kıbrıs kahvesine “sketo” (sade) denir. Biraz şekerle içiliyorsa, “metrio” (neredeyse bir çay kaşığı şeker) ve fazla şekerle içiliyorsa, “glyki” (en az iki çay kaşığı şeker) denir.
KIBRIS KAHVESİ NASIL SUNULUR?
Kıbrıs kahvesi, kulplu küçük porselen fincanlarında servis edilir ve yanında bir parça lokum (Türk lokumu) veya bir bisküvi gibi küçük tatlı bir atıştırmalık ile sunulur. Damağınızı arada temizlemek ve kahvenin güçlü tadını dengelemek için sık sık yanında bir bardak su ile servis edilir.
Muhabbete gelince, kahveye hiç süt eklenmez!
KIBRIS KAHVESİ NASIL İÇİLİR?
Türk kahvesine benzer şekilde, Kıbrıs kahvesi de sıcak servis edilir, bu nedenle içerken ağzınızı veya dilinizi yakmamaya dikkat edin. Birkaç dakika bekleyerek kahvenin biraz soğumasını sağlayın. Ayrıca, fincanın dibinde biriken kahve telvesini içmeyin veya yemeyin.
Bloglardan Alın
Türk Kahvesi Makinası
