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¿Comer tofu es saludable?

El tofu es un alimento a base de soja. Es muy saludable, es rico en proteínas en comparación con otros alimentos de origen vegetal y tiene variedad de antioxidantes.

¿Qué puedo usar en lugar de tofu?

Puedes utilizar tempeh, seitán, riñón, frijoles y lentejas como alternativas veganas al tofu. También puedes sustituir el tofu por trozos de pollo cocido en cualquier receta si no sigues una dieta vegana o vegetariana.

freidora de aire

revuelto de tofu, brócoli y zanahoria en freidora de aire

Emine Aslan January 24, 2024
Receta de Tofu, Brócoli y Zanahoria en la Freidora de Aire

Summary: ¿Busca una receta vegana? Aquí tienes un delicioso plato vegano hecho con tofu y verduras de otoño en la freidora de aire. ¡Te encantará!

Etiquetas: Verduras para freidora de aire

Category:Plato principal
Cuisine:Estadounidense
Serving:4
Cook Time:25
Prep Time:10
Author:Emine Aslan
Calories: 237

El tofu se elabora a partir de soja mediante un proceso similar a la fabricación de queso con leche regular. Es un alimento vegano y una fuente importante de proteínas para los veganos. Puedes encontrar tofu en diferentes niveles de suavidad, como suave, firme, extra firme y súper firme.

El tofu es el ingrediente principal en recetas que tienen verduras fritas, ya que combina perfectamente con una amplia variedad de verduras. En la receta a continuación, combinaremos tofu con brócoli, espárragos, zanahoria y guisantes verdes, y mejoraremos el sabor con jengibre. La receta produce un alimento vegano muy nutritivo y delicioso que puedes servir como plato principal o como acompañamiento de otro plato.

¡Pasemos a la receta ahora y hagamos un plato vegano de invierno bajo en carbohidratos para esta noche!

Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina de maíz

  • Sal y pimienta negra al gusto

  • 2 (14 onzas) de tofu extra firme, prensado y cortado en cubos de 1 pulgada

  • Aceite en aerosol de oliva

  • 1½ tazas de floretes de brócoli

  • 4 espárragos, cortados en tercios

  • 1 taza de trozos de zanahoria

  • ¼ taza de guisantes verdes

  • 1 cucharada de pasta de jengibre fresco

Cómo llegar

  1. Prepara la freidora de aire seleccionando la función de “Vegetales” y ajustando el temporizador a 3 minutos. Una vez que presionas el botón de “Inicio/Pausa”, comenzará a calentarse.

  2. Mézcla la harina de maíz, la sal y la pimienta negra en un tazón, agrega los cubos de tofu y mézclalos para que se cubran con la mezcla.

  3. Coloca los cubos de tofu cubiertos en la canasta de la freidora de aire y rocía con aceite en aerosol de oliva. Si tu freidora de aire tiene una canasta giratoria, sería mejor usarla en lugar de una canasta regular.

  4. Agrega brócoli, espárragos, zanahoria, guisantes y pasta de jengibre en otro tazón, rocía con aceite en aerosol de oliva, sazona con sal y pimienta negra, y mézclalos muy bien.

  5. Añade la mezcla de verduras a los cubos de tofu en la canasta.

  6. Abre la freidora de aire, coloca la mezcla de tofu y verduras, y cierra la freidora de aire.

  7. Ajusta el temporizador a 25 minutos y presiona el botón de “Inicio/Pausa” para comenzar el asado.

  8. Cocina la mezcla hasta que los cubos de tofu estén dorados y las verduras estén tiernas. Si estás usando una canasta regular de freidora de aire, agita la canasta cada 5-10 minutos.

  9. Una vez que estén cocidos, abre la freidora de aire y transfiere el revuelto de tofu, brócoli y zanahoria a un tazón para servir.

  10. Sirve caliente.

  11. ¡Disfruta!

Información nutricional

Dosis 1 porción
Cantidad/​Porción
% Valor Diario
Calorías por ración
237
Carbohidratos
15.4 gramos
6
Grasa
12.1 gramos
16
Proteína
22.2 gramos
40
Colesterol
0 miligramos
0
Sodio
51 miligramos
2
Fibra
3.9 gramos
14
Extras
  • NOTA DE LA RECETA PARA EL REVUELTO DE TOFU, BRÓCOLI Y ZANAHORIA:

    Puedes usar otras verduras también para hacer esta receta. Las papas, la calabaza, el calabacín e incluso la calabaza combinan perfectamente con el tofu.

    CÓMO SERVIR EL REVUELTO DE TOFU, BRÓCOLI Y ZANAHORIA:

    El revuelto de tofu, brócoli y zanahoria va perfectamente bien con cualquier plato de carne, ya sea pescado, pollo o carne de res. Si quieres tener un menú vegetariano o vegano, puedes servir el revuelto de tofu, brócoli y zanahoria como plato principal gracias a su contenido saciante. Puedes agregar una salsa para mojar y/o arroz para acompañarlo.