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Les écorces de cannelle et les bâtons de cannelle sont-ils la même chose?

Oui, les écorces de cannelle et les bâtons de cannelle sont les mêmes. Cependant, les écorces de cannelle de Ceylan sont parfois appelées bâtons de cannelle, tandis que les écorces de cannelle de Cassia sont appelées écorces de cannelle. En effet, les écorces de cannelle de Ceylan peuvent être façonnées en rouleaux plus fins car elles sont plus douces que la cannelle de Cassia qui ressemble davantage à une écorce.

Quel type de cannelle dois-je utiliser pour préparer du thé à la cannelle?

Vous devriez préparer du thé à la cannelle avec des écorces de cannelle, pas avec de la cannelle moulue. Il existe deux types d'écorces de cannelle disponibles sur le marché : la cannelle de Ceylan, également connue sous le nom de vraie cannelle, et la cannelle de Cassia, la variété la plus courante sur le marché. Il est plus sûr d’utiliser des bâtons de cannelle de Ceylan pour préparer du thé à la cannelle, car la teneur en coumarine de la cannelle Cassia est beaucoup plus élevée. La coumarine est une substance qui peut provoquer des lésions hépatiques si elle est consommée de manière excessive.

Puis-je réutiliser des bâtons de cannelle?

Oui. Vous pouvez utiliser des bâtons de cannelle plusieurs fois pour préparer du thé à la cannelle.

Puis-je faire du thé à la cannelle avec du samovar?

Oui, vous pouvez préparer du thé à la cannelle dans un samovar. Pour ce faire, suivez simplement les instructions ci-dessus mais utilisez un samovar au lieu d'une double bouilloire à thé.

Quels sont les bienfaits de la cannelle?

Voici les bienfaits de la cannelle pour la santé:

  • Il renforce le système immunitaire et aide à prévenir le rhume et la grippe.
  • Il regorge d’antioxydants, notamment de polyphénols, et réduit ainsi l’inflammation dans l’organisme.
  • Il réduit la tension artérielle, les taux de triglycérides et de cholestérol et protège contre les maladies cardiaques.
  • Il aide à réguler le taux de sucre dans le sang en réduisant la résistance à l’insuline dans l’organisme.
  • Il possède des propriétés antibactériennes et antifongiques.
  • Il aide à provoquer la selle.

Le thé à la cannelle aide-t-il à aller à la selle?

En tant que laxatif naturel, le thé à la cannelle favorise la selle.

tisanes

recette de thé à la cannelle

Emine Aslan January 24, 2024
Recette de Thé à la Cannelle

Summary: Existe-t-il quelque chose de tel qu'un thé à la cannelle réchauffant et apaisant lors de ces froides journées d'hiver? Alors prenez votre thé à la cannelle et asseyez-vous devant la fenêtre. Il est temps de profiter de la neige qui tombe dehors!

Tags: Thé à la cannelle

Category:Boisson
Cuisine:Monde
Serving:6 tasses
Cook Time:30 minutes
Prep Time:5 minutes
Author:Emine Aslan
Calories: 3

Le thé à la cannelle est un thé à base de plantes infusé avec des écorces ou des bâtons de cannelle. Il peut être préparé uniquement avec de la cannelle ou avec d'autres épices additionnelles et du thé noir. Le thé à la cannelle est un thé très réconfortant et apaisant, parfait pour les jours froids d'hiver. Il renforce également le système immunitaire contre les maladies hivernales, telles que le rhume, la grippe, etc. Il est très bénéfique pour notre santé globale.

La cannelle est obtenue à partir de l'écorce des arbres à cannelle. Il existe de nombreux types d'arbres à cannelle, chacun donnant un goût et une couleur légèrement différents. Cependant, 4 types sont courants dans le monde commercial : la cannelle de Ceylan, la cannelle de Cassia, la cannelle de Saigon et la cannelle de Korintje.

Parmi ces quatre types, les trois derniers sont très similaires les uns aux autres, en termes de couleur, de goût, de forme et de teneur en coumarine. Ces trois sont généralement appelés cannelle de Cassia. Ainsi, il est sage de dire qu'il existe deux types de cannelle sur le marché: la cannelle de Ceylan et la cannelle de Cassia.

Quelle est la différence entre ces deux? Elles ont un goût similaire, mais les bâtons de cannelle de Ceylan sont plus doux, plus clairs et ont une teneur en coumarine beaucoup plus faible que la cannelle de Cassia. La coumarine est une substance qui doit être consommée avec prudence car elle peut causer des dommages au foie. Ainsi, la principale différence entre la cannelle de Ceylan et la cannelle de Cassia est que si vous utilisez de la cannelle de Cassia, vous devez être beaucoup plus prudent quant à la quantité que vous consommez.

La cannelle est très bénéfique pour notre corps. Ses avantages qui viennent à l'esprit en premier lieu sont les suivants : elle est pleine d'antioxydants et bonne pour la santé cardiaque, réduit l'inflammation dans le corps, imite l'insuline et réduit ainsi le taux de sucre dans le sang.

Le thé à la cannelle est généralement préparé par infusion dans une bouilloire à thé ou par mijotage dans une casserole sur la cuisinière. Cependant, la recette ci-dessous décrit comment faire du thé à la cannelle à l'aide d'une double bouilloire à thé, une bouilloire à thé turque traditionnelle. Faire du thé à la cannelle dans une double bouilloire à thé produit un thé plus savoureux qui reste chaud plus longtemps que la méthode de la bouilloire à thé simple. D'autre part, faire mijoter la cannelle dans une casserole sur la cuisinière peut donner un thé amer et surinfusé. Ainsi, faire du thé dans une double bouilloire à thé est l'alternative parfaite à ces deux méthodes et compense leurs lacunes. Vous pouvez vous référer à notre blog associé en suivant ce lien pour en savoir plus sur les différentes méthodes de préparation du thé dans le monde.

Maintenant, passons à la recette de thé à la cannelle ci-dessous et apprécions le processus de fabrication du thé dans une double bouilloire à thé!

Ingrédients

  • Ingrédients de base :
  • 85 oz (2,5 L) d'eau (27 oz pour infuser le thé), filtrée ou en bouteille si l'eau du robinet est de mauvaise qualité

  • 3 écorces ou bâtons de cannelle pour 27 oz (800 mL) d'eau bouillante

  • Une double bouilloire à thé

  • Ingrédients optionnels à ajouter à la théière avec les bâtons de cannelle avant l'infusion :
  • 1 cuillère à soupe de thé noir

  • 2-3 tranches de racine de gingembre

  • Ingrédients optionnels à ajouter à la tasse de thé après que le thé à la cannelle soit servi :
  • Un peu de miel ou de sucre pour sucrer

  • Une petite pincée de noix de muscade ou de gingembre moulu

  • Un peu de jus de citron ou d'orange

Directions

  1. Ajoutez de l'eau à la bouilloire inférieure et mettez-la sur le feu pour bouillir. La quantité d'eau doit être au moins égale à la capacité de la théière supérieure, car nous utiliserons cette eau pour infuser les écorces de cannelle.

  2. Une fois l'eau bouillie, ajoutez les bâtons de cannelle à la théière supérieure et versez l'eau bouillante dessus. La quantité d'eau que vous versez doit être de 27 oz (0,8 L) si vous mettez 3 bâtons de cannelle (1 bâton par tasse d'eau). Si votre théière est plus grande et que vous voulez faire plus de thé à la cannelle, veuillez augmenter la quantité d'eau et de bâtons de cannelle en conséquence.

  3. Ajoutez plus d'eau à la bouilloire inférieure, mettez-la sur le feu pour bouillir, placez la théière supérieure par-dessus et fermez son couvercle.

  4. Une fois l'eau bouillie, attendez 10-15 minutes pour que les écorces de cannelle libèrent toute leur saveur dans l'eau. Vous pouvez goûter pour décider si elle est suffisamment infusée.

  5. Une fois le thé à la cannelle prêt, préparez les tasses à thé et versez l'infusion dans la théière supérieure autant que vous le souhaitez, puis remplissez le reste des tasses avec l'eau bouillante de la bouilloire inférieure. Vous pouvez ajuster le goût du thé à la cannelle en ajustant la quantité d'infusion que vous versez dans les tasses à thé.

  6. Vous pouvez ajouter les ingrédients supplémentaires mentionnés ci-dessus au thé à la cannelle à ce stade.

  7. Votre thé apaisant et réchauffant à la cannelle est prêt !

  8. Appréciez!

Valeurs nutritives

Taille de la portion 1 tasse
Quantité/​​portion
% de la valeur quotidienne
Calories par portion
3
Glucides
9.5 grammes
3
Graisses
0 grammes
0
Protéines
0 grammes
0
Cholestérol
0 milligrammes
0
Sodium
112 milligrammes
5
Fibres
0.5 grammes
2
Extras
  • NOTE DE RECETTE POUR LE THÉ À LA CANNELLE:

    Veuillez garder à l'esprit que la qualité de l'eau affecte directement le goût du thé. La cannelle a une saveur forte, vous ressentez donc moins les imperfections de l'eau en la buvant, mais vous devez utiliser de l'eau de qualité pour obtenir la saveur parfaite.

    Vous pouvez modifier le nombre de bâtons de cannelle que vous mettez dans l'eau selon vos préférences. Plus vous en ajoutez, plus la saveur devient forte, et vice versa. D'autre part, vous pouvez également ajuster le goût de votre thé à la cannelle en ajoutant de l'eau chaude de la bouilloire inférieure à l'infusion tout en remplissant les tasses à thé.

    Vous pouvez casser les écorces de cannelle pour un thé plus savoureux.

    COMMENT SERVIR LE THÉ À LA CANNELLE:

    Vous pouvez servir le thé à la cannelle dans une tasse à thé en porcelaine avec une soucoupe ou dans une tasse à thé ordinaire. Il est généralement servi chaud, mais vous pouvez aussi le servir en thé glacé. Le thé à la cannelle glacé est excellent pour se réveiller les matins d'hiver.

    Pour faire du thé à la cannelle glacé, réfrigérez le thé à la cannelle après l'avoir préparé, puis versez-le sur de la glace. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour un goût plus rafraîchissant.