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Quel type de thé puis-je préparer dans une bouilloire à thé double?

Vous pouvez infuser toutes sortes de feuilles de thé obtenues à partir de Camellia sinensis dans une bouilloire à thé double, à savoir le thé blanc , le thé jaune , le thé oolong , le thé noir et le thé noir . Veuillez cliquer sur les noms des thés pour voir la recette de thé associée dans une bouilloire à thé double.

Puis-je faire des infusions de plantes dans une bouilloire à thé double?

Absolument. C'est génial de préparer des tisanes dans une bouilloire à thé double. Les infusions de plantes, également appelées tisanes, restent chaudes pendant de longues heures dans une double bouilloire afin que nous puissions les boire presque toute la journée. Ils libèrent également leur saveur plus efficacement lorsqu’il y a de l’eau bouillante en dessous d’eux, comme c’est le cas dans une bouilloire à thé double.

Puis-je faire du thé en faisant bouillir directement des feuilles de thé?

Non. Faire bouillir ou mijoter les feuilles de thé les fera libérer trop de tanins dans l’eau, ce qui n’est pas bon, surtout pour l’estomac. De plus, le thé a un goût si amer qu’il ne peut pas être bu agréablement lorsqu’il est bouilli ou mijoté.

thés mondiaux

différentes façons de préparer du thé dans le monde

Emine Aslan January 21, 2024
Différentes Façons de Préparer du Thé dans le Monde

Summary: Préparer du thé et de la tisane dans une théière simple ou dans une bouilloire à thé double? Comparez les deux méthodes ci-dessous et choisissez la meilleure pour préparer le thé parfait!

On pense que la consommation de thé a commencé en Asie, soit au Yunnan à des fins médicinales, soit au Sichuan comme boisson stimulante. Ces deux villes sont situées dans la Chine actuelle. Il existe des preuves écrites selon lesquelles le thé est bu depuis le IIe siècle avant JC, même si l’on sait qu’il a dû être bu bien plus tôt que cela.

Les Européens de l’Ouest et les Russes ont été initiés au thé au XVIe siècle, et depuis lors, le thé est devenu une boisson stimulante très répandue en Europe. Étonnamment, les Turcs, aujourd'hui leaders en termes de consommation de thé par habitant, ont été parmi les derniers à avoir découvert le thé. Ils ont commencé à en boire à la fin du XVIIIe siècle, alors que leur boisson stimulante populaire, le café, devenait de plus en plus chère dans la région ottomane.

Méthodes de Préparation du Thé

À mesure que l’habitude de boire du thé s’est transmise de l’Asie de l’Est à l’Europe et à la Russie, les méthodes de préparation du thé ont également évolué. Les peuples d’Asie de l’Est préparent généralement leur thé dans une seule théière en ajoutant de l’eau chaude sur les feuilles de thé. Les Européens occidentaux ont adapté cette méthode de brassage à leur culture du thé et préparaient le thé à la maison. Aujourd’hui, les Britanniques, les Irlandais et d’autres amateurs de thé du monde occidental préparent généralement leur thé en utilisant une seule théière.

D’un autre côté, les Russes ont commencé à utiliser le "samovar", un système double pour préparer le thé, peu de temps après avoir été initiés au thé. Nous ne savons pas pourquoi ils n’ont pas continué avec la méthode chinoise consistant à préparer le thé dans une seule théière. Cependant, on pense que les habitants du territoire russe aimaient beaucoup le thé et voulaient le consommer en plus grande quantité en une seule infusion. Ils ont donc développé le samovar soit en adaptant le "sbitennik" qu'ils utilisaient déjà pour fabriquer le "sbiten", soit en s'inspirant du "hogo" Chinois. Cette double méthode de préparation du thé a ensuite été introduite en Iran et en Anatolie.

Il existe aujourd’hui deux méthodes principales de préparation du thé dans le monde. Dans l’un d’eux, le thé est infusé à l’aide d’une seule théière, et dans le second, le thé est infusé à l’aide d’un système de double théière ou bouilloire. Bien entendu, il existe quelques sous-méthodes dans ces deux catégories. Nous nous concentrerons néanmoins sur les principales méthodes pour voir leurs différences et leurs effets sur l’expérience du thé. Le brassage dans une seule théière est principalement utilisé en Europe occidentale, en Amérique du Nord, en Asie de l'Est et en Australie, tandis que le brassage double est utilisé en Iran, en Russie et en Turquie.

Nous allons maintenant voir comment préparer du thé en utilisant ces deux méthodes.

Comment faire du thé dans une seule théière

Pour faire du thé dans une seule théière, vous avez besoin soit d’une théière, soit d’une bouilloire. Une presse française peut également être utilisée à cet effet. Dans cette méthode d’infusion, nous mettons les feuilles de thé dans la théière puis versons de l’eau chaude dessus. On ferme le couvercle pour éviter les pertes de chaleur et on attend 3 à 5 minutes que les feuilles de thé libèrent leur arôme dans l'eau. Ensuite, on verse l'infusion dans une tasse et on déguste notre thé!

Comme cette méthode n’a pas de source de chaleur pendant l’infusion, l’infusion perd de sa chaleur en attendant que les feuilles de thé libèrent leur saveur. Ainsi, pour limiter les déperditions de chaleur, il est important de réchauffer la théière avant d'y mettre les feuilles de thé en la rinçant à l'eau chaude. Le matériau dans lequel la théière est fabriquée est également important pour conserver la chaleur. Vous pouvez voir les détails sur les théières fabriquées avec différents matériaux dans notre blog connexe en cliquant sur ce lien.

Les feuilles de thé utilisées dans cette méthode doivent libérer rapidement leur saveur dans l’eau. S'il faut attendre plus de 5 minutes pour que les feuilles de thé libèrent leur arôme, alors l'infusion aura perdu trop de chaleur et le plaisir de boire du thé sera gâché.

Une expérience réelle comme dernier point à mentionner à propos de cette méthode est qu'il y a toujours une amertume dans le goût lorsque je prépare du thé avec cette méthode. Je n’ai pas encore compris la raison exacte de ce phénomène. Cela peut être dû soit à la nature des feuilles de thé qui libèrent rapidement leur arôme, soit à la basse température de l'infusion. Quelle que soit la raison, une chose est sûre: Ce goût amer gâche vraiment mon plaisir de thé.

Comment faire du thé dans une bouilloire double

Avant de parler de la façon de préparer du thé dans une théière ou une bouilloire double, il convient d’abord d’expliquer ce que l’on entend par le mot "double". Lorsque nous parlons de théière double, nous entendons un outil de brassage de type "samovar" ou "çaydanlık", qui est une bouilloire au fond et une théière empilée dessus. Si la bouilloire du bas possède sa propre source de chaleur, elle est appelée "samovar". S’il a besoin d’une source de chaleur supplémentaire telle qu’un poêle ou un feu ouvert, on l’appelle "çaydanlık". Cependant, de nos jours, le "samovar" et le "çaydanlık" ont des versions qui utilisent l'électricité comme source de chaleur, donc techniquement, il n'y a aucune différence entre eux autre que le fait que les samovars ont une plus grande capacité d'ébullition que les bouilloires électriques.

"Samovar" est un mot d'origine russe mais est également utilisé en anglais, et "çaydanlık", en revanche, est Turc. La meilleure traduction de "Çaydanlık" en Anglais est bouilloire à thé, mais les bouilloires à thé simples viennent surtout à l'esprit lorsqu'on parle de bouilloire à thé. Ainsi, nous utiliserons "double bouilloire à thé" en faisant référence à "çaydanlık". De plus, nous nommerons le pot du bas "bouilloire" et celui du haut "théière".

Pour préparer du thé dans une bouilloire double, nous faisons d’abord bouillir de l’eau dans la bouilloire située au fond. Une fois que l’eau bout, nous ajoutons des feuilles de thé dans la théière en haut et ajoutons de l’eau bouillante dessus en conséquence. Ensuite, nous ajoutons plus d’eau dans la bouilloire au fond si nécessaire. Après cela, nous remettons la bouilloire du bas sur la cuisinière et la théière par-dessus. On attend que les feuilles de thé infusent leur saveur dans l'eau pendant 5 à 15 minutes, selon le type de thé que l'on prépare. L'eau bouillante dans la bouilloire inférieure dégage continuellement de la chaleur, de sorte que l'infusion dans la théière ne refroidit pas, même lors d'un long processus d'infusion.

Quelle méthode est la meilleure pour préparer le thé?

Les deux méthodes utilisent le trempage comme méthode de brassage. Cependant, l'infusion commence à perdre de la chaleur dès le premier instant d'infusion dans une seule théière. En revanche, il y a un chauffage continu dans l'infusion d'une double bouilloire à thé grâce à l'eau bouillante située en dessous. Ce chauffage continu offre deux avantages pendant le brassage.

Premièrement, les feuilles de thé peuvent libérer plus efficacement leur saveur dans l’eau lors de l’infusion dans une double bouilloire, car l’infusion s’effectue à une température constante fournie par un chauffage continu. En revanche, la température d'infusion diminue lors du trempage dans le brassage en théière unique puisqu'il n'y a pas de source de chaleur.

Deuxièmement, il est possible d'infuser pendant des minutes plus longues dans le cas d'une infusion en double bouilloire car il n'y a pas de perte de chaleur. En revanche, dans le cas d'une infusion dans une seule théière, vous devez arrêter l'infusion au bout d'environ 5 minutes. Sinon, l’infusion devient trop froide pour boire agréablement le thé. Les feuilles de thé cessent de libérer leur saveur à des températures plus froides, il n’est donc pas logique de continuer à infuser après 5 minutes également. Par conséquent, l’infusion en double bouilloire donne un thé plus savoureux puisque les feuilles de thé ont plus de temps pour libérer toute leur saveur grâce à une infusion plus longue.

En plus de ces deux avantages pendant la phase d'infusion, une bouilloire à thé double offre également du thé chaud pendant des périodes plus longues. Lorsqu’on prépare du thé dans une seule théière, il faut le boire rapidement car il refroidit très vite. Cependant, vous pouvez étendre le plaisir de boire du thé pendant des heures beaucoup plus longues dans une bouilloire à thé double, car elle peut garder le thé au chaud aussi longtemps que vous le souhaitez. Dans tous les cas, vous devez le boire pendant 3 heures maximum, car l'infusion devient ensuite fade.

L'infusion dans une double bouilloire est la façon dont les habitants d'Anatolie préparent le thé depuis des siècles. Ils sont en tête de liste de la consommation de thé par habitant dans le monde. Ils doivent savoir comment préparer un thé parfait car ils en consomment beaucoup. Nous devrions essayer cette nouvelle méthode pour profiter d’un thé plus savoureux, chaud plus longtemps. Faire du thé dans une bouilloire double peut devenir une nouvelle façon d'ajouter du thé à nos vies, très agréable.