Можно ли использовать самовар для приготовления чая чаи?
Да, вы можете использовать самовар для приготовления чая чаи, потому что он также является двойным чайником. Для этого используйте самовар вместо двойного чайника и следуйте инструкциям выше.
Что лучше использовать для приготовления чая чаи - распущенные чайные листья или чайные пакетики?
Для приготовления чая всегда лучше использовать распущенные чайные листья, поскольку аромат пакетика также попадет в воду и испортит вкус готового напитка.
Какой черный чай следует использовать для приготовления чая чаи?
Для приготовления чая чаи можно использовать любой черный чай, но лучше использовать более крепкие сорта, такие как ассам, дарджилинг и цейлонский, чтобы они отдали свой аромат молоку.
Есть ли в чае кофеин?
Да, в чае есть кофеин, потому что в его состав входит черный чай. Он содержит умеренное количество кофеина, меньше, чем кофе.
рецепт чая масала
Summary: Перед вами рецепт индийского чая масала-чай - идеального варианта, чтобы согреться в зимние дни. Вам понравится!
Теги: Чай масала
Чай масала — это индийский чайный напиток, приготовленный путем кипячения черного чая в молоке и воде с добавлением смеси согревающих специй. Его называют масала чай, чай масала и чай со специями. На индийском языке "чай" означает "чай", а "масала" — "специи". Поэтому немного странно называть этот напиток "чай чай", но в Соединенных Штатах это самое распространенное название для этого вкусного индийского напитка. Однако его оригинальное название в Индии — масала чай, что означает чай со специями.
Масала чай традиционно готовят в кастрюле на плите. Сначала кипятят воду, молоко и специи, затем убавляют огонь, чтобы избежать кипения, и добавляют черные чайные листья. Черные чайные листья нельзя кипятить, так как они выделяют слишком много танина при кипячении. Избыток танина вреден для здоровья, особенно раздражает желудок и делает чай горьким.
С другой стороны, для идеального масала чая важно достаточно заварить черные чайные листья, чтобы получить насыщенный вкус чая. Смесь воды, молока и специй не должна кипеть во время заваривания чайных листьев, чтобы избежать избытка танина, но она должна быть достаточно горячей, чтобы чайные листья полностью раскрыли свой вкус.
Необходимость заваривания крепкого чая без избыточного настаивания делает двойной чайник идеальным выбором для приготовления масала чая, так как регулировать правильную температуру при традиционном способе приготовления в одной кастрюле непросто. Рецепт ниже предназначен для приготовления чая масала с использованием двойного чайника, такого как турецкий чайник или самовар.
Перед тем как перейти к рецепту, стоит отметить еще один момент. Качество чайных листьев и воды играет важную роль для наслаждения вкусом. Поэтому, если возможно, используйте качественные листовые чайные листья, а не чайные пакетики, и бутилированную или фильтрованную воду, если качество водопроводной воды низкое. Также жирное молоко улучшает вкус и текстуру.
Теперь перейдем к рецепту чая масала и наслаждаемся процессом его приготовления в двойном чайнике!
Ингредиенты
- Основные ингредиенты для масала чая:
4 чашки воды, фильтрованной или бутилированной, если качество водопроводной воды низкое
2 чашки цельного молока
4 столовые ложки листового черного чая
2 столовые ложки коричневого сахара (по вкусу, необязательно)
- Специи для масала чая:
12 стручков кардамона, слегка раздавленных
4 палочки корицы
8 горошин черного перца
8 гвоздик
Кусок свежего имбиря длиной 4 дюйма, нарезанный
3 горошины душистого перца
2 звездочки аниса
1 стручок ванили
1 чайная ложка молотого мускатного ореха
4 чайные ложки семян фенхеля
Инструкция
Добавьте немного воды в нижнюю часть двойного чайника и поставьте на плиту, или включите чайник, добавив воды в нижнюю часть.
Добавьте воду, молоко и специи в кастрюлю и поставьте на плиту, чтобы закипеть.
Уменьшите огонь сразу после закипания и оставьте на медленном огне на 5 минут, затем выключите плиту. Вода в чайнике также должна закипеть за это время.
Добавьте чайные листья в верхнюю часть двойного чайника или чайника.
Добавьте смесь воды, молока и специй к чайным листьям, и поставьте чайник на чайник для заваривания. Вода в нижней части должна продолжать кипеть во время заваривания.
Чайник должен оставаться на чайнике с кипящей водой в течение 15 минут для идеального заваривания.
После заваривания разлейте чай масала по чашкам. Наливайте с высоты, чтобы создать пену для идеальной текстуры.
Традиционный масала чай очень сладкий, его готовят, добавляя сахар в кастрюлю при приготовлении смеси воды, молока и специй. Вы можете предпочесть сделать так или добавить сахар в чашки по вкусу в конце.
Вот ваш чай масала, чтобы согреться и расслабиться вместе с близкими.
Приятного чаепития!
Пищевая ценность
ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ ЧАЯ МАСАЛА:
Наиболее распространенные специи для приготовления чая масала: палочки корицы, имбирь, гвоздика, кардамон, мускатный орех, черный перец горошком, звездочки аниса, фенхель, ваниль и душистый перец. Однако вы можете использовать все или только часть этих специй, а также добавить дополнительные специи по вкусу. Лучше использовать специи в целом виде для наиболее насыщенного вкуса, но если у вас нет целых специй, можно использовать молотые.
Помните, что вы можете изменить количество ингредиентов в соответствии с вашими предпочтениями. Чем больше вы добавите чайных листьев и специй, тем крепче будет вкус чая, и наоборот. Также вы можете регулировать крепость чая, добавляя горячую воду из нижнего чайника в чашки. Однако стоит помнить, что дополнительная вода увеличит соотношение воды к молоку и сделает вкус более водянистым.
Берите из блогов
Прибор для приготовления турецкого чая
