Отличается ли тайский чай от масала-чая?

Да. Тайский чай из Таиланда и масала-чай из Индии отличаются друг от друга, несмотря на то, что оба они сделаны из черного чая и содержат похожие специи и молочные продукты.

Во-первых, тайский чай делается путем замачивания черного чая и специй, а масала-чай - путем кипячения в молоке. Поэтому масала-чай имеет более терпкий вкус и может показаться некоторым горьковатым.

Во-вторых, в тайском чае используется сгущенное молоко, а в масала-чае - обычное молоко. Поэтому тайский чай более сливочный, чем масала-чай.

И наконец, что касается специй, то в масала-чае помимо специй, используемых в тайском чае, есть имбирь и черный перец. Поэтому он более ароматный, чем тайский чай, но некоторым людям имбирь может показаться слишком острым.

черные чаи

рецепт тайского чая

Emine Aslan November 17, 2024
Рецепт тайского чая

Summary: В этом году уже наступила жара, и это предупреждает о том, что лето снова будет жарким. Поэтому нам понадобятся рецепты холодных напитков, и начнем мы с этого освежающего и простого в приготовлении тайского чая.

Теги: Тайский чай

Category:Напиток
Cuisine:Тайская
Serving:4
Cook Time:10
Prep Time:5
Author:Emine Aslan
Calories: 264

Тайский чай — это вид чая, популярный в Таиланде и Юго-Восточной Азии. Обычно его готовят из черного чая, заваренного с добавлением специй, таких как звезда аниса, тамаринд и корица, подслащенного сгущенным молоком и сахаром, и подают охлажденным. Итоговый напиток получается освежающим, сладким и кремовым холодным чаем с уникальным вкусом, который сочетает сладость сгущенного молока с насыщенным вкусом черного чая.

Тайский чай недавно стал популярным международным напитком. Он часто встречается в тайских ресторанах и кафе по всему миру и часто подается к острым тайским блюдам, чтобы облегчить восприятие остроты. В Таиланде вы можете найти тайский чай или Ча Йен не только в ресторанах и кафе, но и на уличных торговых точках. Его любят как местные жители, так и туристы по всей стране.

Теперь давайте перейдем к рецепту тайского чая, который можно приготовить и насладиться с вашими близкими!

Ингредиенты

  • 4 чашки воды, отфильтрованной или бутилированной, если водопроводная вода плохого качества

  • 4 пакетика черного чая (или 4 столовые ложки рассыпного черного чая)

  • 1 палочка корицы

  • 4 зеленые кардамоновые капсулы

  • 4 гвоздики

  • 1 звезда аниса

  • ½ чашки сахара

  • ½ чашки сгущенного молока

  • ½ чашки испаренного молока (несгущенное молоко)

  • Лед

Инструкция

  1. Доведите воду до кипения.

  2. Добавьте палочку корицы, зеленые кардамоновые капсулы, гвоздику и звезду аниса в чайник, залейте их кипящей водой и перемешайте.

  3. Дайте настояться 5 минут.

  4. Добавьте черный чай в чайник и дайте настояться еще 5 минут.

  5. Процедите чай в кувшин или большую миску, используя мелкое сито, чтобы удалить чайные листья и специи.

  6. Добавьте сахар в чай и перемешайте до полного растворения.

  7. Добавьте сгущенное молоко и испаренное молоко в чай и перемешайте до объединения.

  8. Дайте чаю остыть до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике до холодного состояния.

  9. После того как тайский чай остынет в холодильнике, положите лед в высокие стаканы и налейте чай поверх льда.

  10. Ваш тайский чай готов.

  11. Подавайте его своим близким и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Размер порции 1 порция
Количество на порцию
% от дневной нормы
Калории на порцию
264
Углеводы
50.2 grams
18
Жиры
5.9 grams
8
Белки
5.4 grams
11
Холестерин
22 milligrams
7
Натрий
90 milligrams
4
Пищевые волокна
0.6 grams
2
Дополнительно
  • ЗАМЕТКИ К РЕЦЕПТУ ТАЙСКОГО ЧАЯ:

    Если вы хотите, чтобы ваш чай был слаще и кремовее, вы можете увеличить количество сахара или сгущенного молока по вашему вкусу в приведенном рецепте.

    Чай часто подается со льдом и известен своим ярким оранжевым цветом. Однако этот цвет придается добавлением пищевого красителя в заварку, поэтому вы можете не предпочесть его.

    Некоторые варианты тайского чая могут также включать ингредиенты, такие как ваниль и кокосовое молоко, для улучшения вкуса.

    КАК ПОДАВАТЬ ТАЙСКИЙ ЧАЙ:

    Тайский чай подается со льдом в высоком стакане. Он является освежающим дополнением к острым тайским блюдам, но вы также можете наслаждаться им отдельно или с закусками и десертами, такими как жареные бананы по-тайски, клейкий рис с манго, каном крок, куриные шашлычки, весенние роллы и жареный тофу.